ベンタイン区にはホーチミン市で最も高価な屋台麺店があります。アメリカ大統領も立ち寄り、フォー2000を味わいました。

新しいベンタイン区を訪れると、美味しい料理に困る心配はありません。なぜなら、この場所には、ホーチミン市で「最も高価」な焼き豚麺や、かつて米国大統領も訪れたフォー2000など、数え切れないほどの有名レストランがあるからです...

Báo Thanh niên•03/07/2025

新しいベンタイン区は、ベンタイン区、ファングーラオ区、そして旧1区のカウオンラン区とグエンタイビン区の一部の地域を合併して設立されました。

ベンタイン区 - ホーチミン市の「グルメの中心地」

合併後、ベンタイン区はベンタイン市場、ブイビエン西街、近代的な地下鉄駅が集積し、ホーチミン市の「多機能センター」となりました。文化的にも、数多くの有名レストランが軒を連ねるベンタイン区は、ホーチミン市の「グルメの中心地」としても知られています。ベンタイン区で美味しいレストランを探してみましょう！

Phường Bến Thành có bún vỉa hè 'mắc nhất TP.HCM', Phở 2000 tổng thống Mỹ ghé ăn - Ảnh 1. — 2025年6月下旬、国内外の観光客で賑わうベンタイン区のベンタイン市場のフードコート

ベンタイン区の新エリアには、ホーチミン市で「最も高級」な焼き豚麺として知られる人気店があり、食通にとっては見逃せない存在となっている。グエン・チュン・チュック通りにあるこの店は、ヴォ・ティ・トゥ・ヴァンさん（54歳）と夫が30年近くにわたって経営している。

ヴァンさんの実家が営む有名な麺屋は、地元の人だけでなく、多くの観光客や海外在住のベトナム人も訪れています。ヴァンさんは、この麺屋が25年前に開店したと打ち明けてくれました。当時、彼女と夫はベンチェからホーチミン市へ「青二才」で移住し、事業を始めたそうです。

当時、彼女は麺類を売っていました。夫のクオック・アンさんは、生活費と子育てのために、金細工師やバイクタクシーの運転手など、様々な仕事をしていました。開店当初は客が少なく、夫婦は苦労しました。

Phường Bến Thành có bún vỉa hè 'mắc nhất TP.HCM', Phở 2000 tổng thống Mỹ ghé ăn - Ảnh 2.

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トゥ・ヴァン夫人の名物焼き豚麺

写真：カオ・アン・ビエン

焼き豚麺の独特の風味と独自の秘伝により、徐々に評判は広まり、店はより多くのお客様に支持され、今日の評判を築き上げました。現在、この店では麺1杯が7万ドンと、一般的なレストランの平均価格より少し高めです。

この店の焼き豚春雨には、特製のエシャロットが添えられています。この特別な食材と、萬夫人特製の甘酸っぱいつけだれを合わせたものが、焼き肉と春巻きを詰めた春雨につけだれとエシャロットを注ぎ、もやし、漬物、ピーナッツ、ネギ油などを添えて食べると、多くの客から「完璧な」組み合わせだと評されています。

アメリカ大統領が立ち寄ったフォー2000

レタントン通りにあるレストラン「フォー2000」の壁には、かつてこのレストランに食事に来たビル・クリントン元米大統領や村山富市元日本首相などVIPゲストの写真がいつも飾られている。

アラン・タン氏の家族が経営する有名なレストラン（フイン・チュン・タン）です。2000年11月、ファン・チュー・チン通り1-3番地にあるフォーレストランを、ビル・クリントン元アメリカ大統領が突然訪れ、その味を堪能し、絶賛しました。

Phường Bến Thành có bún vỉa hè 'mắc nhất TP.HCM', Phở 2000 tổng thống Mỹ ghé ăn - Ảnh 5.

Phường Bến Thành có bún vỉa hè 'mắc nhất TP.HCM', Phở 2000 tổng thống Mỹ ghé ăn - Ảnh 6. — 有名なフォー2000はアメリカ大統領が訪れた

ベンタイン市場北門近くにフォー2000がオープンして以来、領事館で働くアメリカ人の友人がほぼ毎週ここに食べに来ています。ある日、その友人が私に会いたいと言ってきました。理由を尋ねると、友人はこう言いました。「あなたのフォーのお店が好きで、何度も食べていますし、うちのスタッフもよく食べに来ています。アメリカ人の友人が何人かいるのですが、彼らは特に食品衛生と安全にとても気を配っているので、ぜひ連れて行きたいんです。」

「もしよろしければ、ここへ連れてくる前に、誰かにレストランに来てもらって検査用のサンプルを採取してもらいます。よろしいでしょうか？」と友人が言った。その言葉を聞いて、私は安心し、当たり前のことのように思った。「検査したいなら検査すればいいじゃないか」と。アラン・タン氏は、この特別な機会がきっかけでアメリカ大統領がここに食事に来られたことを振り返った。

その後、アラン・タン氏はアメリカでレストランをオープンする準備で忙しくなり、また息子さんがアメリカの大学に進学することもあり、アラン・タン氏と妻はしばらく自由の国アメリカに戻りました。

当時、ビル・クリントン元アメリカ大統領がPho 2000を突然訪れました。当時、レストランには彼の義母とスタッフしかいませんでした。幸いなことに、オーナーがしっかりとした運営をしていたため、すべてが順調に進み、彼らがいなくても経営は順調でした。