多くの留学生は、バインテット作りや伝統的なベトナムの正月の特別な行事を楽しんでいます。
多くの留学生は、ベトナムで初めてバイン・テトを包むことに興奮していました - 写真：TRONG NHAN
パク・ソヨンさんは嘉泉大学（韓国）の学生で、12月末からベトナムでボランティア旅行に参加しています。
ベトナム滞在の最後の週に、あなたと他の留学生ボランティアは、 サイゴンツーリスト観光ホスピタリティ大学でバイン・テトを包むことができます。
このイベントについて聞いたとき、ソヨンさんはバインテットを実際に作るのは初めてだったのでとても興奮しました。
「先生からもち米を広げ、緑豆と豚バラ肉の餡を挟んで巻く手順を丁寧に教わりました。初めて作ったバイン・テットは、バナナの葉が破れたり、紐がしっかり結ばれていなかったりと、とても不器用でした」とソヨンさんは語った。
ユナにとって、ベトナムの旧正月前の時期は、懐かしさと全く新しい感覚が入り混じる時期です。韓国でも旧正月は祝われますが、主に家族が集まって祖先の儀式を行うのが一般的です。
ベトナムでは、バイン・テット作りなど、活気に満ちた温かいコミュニティ活動がたくさんあり、彼女はどこでもお祭りの雰囲気を感じます。
美しくバインテットを包むのに苦労する人はたくさんいます。
一方、アニー・マッカーシーは現在、南オーストラリア州フリンダース大学（オーストラリア）で看護学を学んでいます。彼女は職業資格を取得しており、現在は学士号取得を目指して勉強しています。
彼女はベトナムでのボランティア旅行を利用して、病院でボランティア活動を行いました。彼女が住んでいる南オーストラリア州の病院にはベトナム人が多く勤務しているところもあるため、ベトナムで実際に生活する経験を積みたいと強く願っていたそうです。
アニーは本や新聞でテトについて聞いてはいたものの、バイン・テトを包むまで、この祝日の深い意味を真に理解したことはありませんでした。人々は、バイン・テトは単なる料理ではなく、再会と愛の象徴でもあると説明してくれました。
「バイン・テットを潰さずに紐をしっかりと結ぶのは技術が必要です。まだ慣れていないので、台無しにしてしまうのではないかと心配です。バイン・テットを包む作業は、忍耐力も養うことになると思います」とアニーさんは言いました。
ホーチミン市でのボランティア旅行の後、テト期間中にハノイに行く予定だと話していましたね。ハノイに住むベトナム人の友人が、一緒にテトを祝おうとハノイの自宅に泊まらないかと誘ってくれました。アニーはとても興奮していました。
完成したバインテット
ボランティアで英語を教えているイギリス人セラピストのヘレン・キャッスルさんは、バナナの葉を巻くのが苦手です。バナナの葉は柔らかいのですが、すぐに破れてしまうため、彼女のような西洋人が巻くと簡単に傷ついてしまうのです。
ケーキが大きすぎたり小さすぎたりしないように、もち米、緑豆、肉の量を計量するのも大変でした。最初のケーキを包むのに30分以上もかかりました。
「一番の喜びは、最初のケーキが完成した時です。たとえ形が崩れていたり、不完全だったりしても、皆に褒められ、温かく迎えてもらえた時です。ベトナムの伝統的なお正月には、繋がりと温かさを感じます」とヘレン・キャッスルさんは語りました。
調理されたバイン・テットは慈善団体に寄付されます。
サイゴンツーリスト観光ホスピタリティ大学の代表者は、バイン・テト包みコンテストは毎年恒例の行事であり、今年で7年目を迎えると語った。
2025年に開催されるこのコンテストには、料理芸術、ベーキング、ホテル経営、レストラン経営、ツアーガイドなどを専攻するサイゴンツーリストの学生20チームを含む36チームが参加する予定です。
特に、競技チームが作ったバイン・テット・ケーキは意味深い贈り物とともに、ホーチミン市ニャーベ地区の困難な状況にある家族に手渡されました。
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出典: https://tuoitre.vn/sinh-vien-quoc-te-mac-ao-dai-goi-banh-tet-tang-nguoi-ngheo-20250109102503259.htm
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