テイストアトラスがベトナムの美味しいスナックをリストアップ

世界の料理地図として知られるウェブサイト「テイスト・アトラス」が、ベトナムのユニークなデザートのリストを公開した。

フランまたはキャラメルはヨーロッパ発祥のデザートですが、特にベトナム、そしてアジア全体で非常に人気があります。このケーキは、柔らかな食感、卵の豊かな風味、ミルクの甘さ、そしてキャラメルシュガーが人気です。写真：Foody

バイン・ダーロンはホイアン（ クアンナム省）の名物です。インゲン豆、タピオカ澱粉、米粉、ココナッツミルクから作られます。その色彩がまず人を惹きつけます。口に含むと、もちもちとした食感とココナッツミルクの甘さが口いっぱいに広がります。写真：Foody

文旦の甘露スープは、ベトナム人によく知られている伝統的なデザートです。文旦の果肉、インゲン豆、ココナッツの細切りといったシンプルな材料だけで、暑い夏にぴったりの甘くて涼やかな軽食を作ることができます。Taste Atlasは、文旦の甘露スープだけでなく、ベトナムのあらゆる甘露スープが魅力的で濃厚な風味を持ち、食べやすいと考えています。写真：Foody

フルーツヨーグルトはフルーツ好きの方にぴったりのおやつです。ジャックフルーツ、ドリアン、ライチ、リュウガンなどのフルーツが皮をむかれ、ヨーグルト、甘いシロップ、氷と一緒に提供されます。レストランによっては、お好みのフルーツをリクエストすることもできます。写真：Foody

バナナケーキには様々なバリエーションがあります。スライスしたバナナを様々な種類の小麦粉でコーティングし、揚げたり、グリルしたり、オーブンで焼いたりすることで、様々な仕上がりになります。油で揚げたバナナケーキは、カリカリとしていて脂っこいですが、かなり脂っこく、チリソースを添えて提供されることが多いです。蒸したバナナケーキは、スポンジケーキのような柔らかくふわふわした食感になり、ココナッツミルクやゴマを添えて提供されることが多いです。写真：Foody

細切り豚肉入りのクリスピーライスは、ベトナムの田舎発祥の素朴で素朴な贈り物です。米を炊いて乾燥させ、薄く伸ばして油で揚げることで、硬くカリカリに仕上がります。満腹感を抑えるため、ご飯の上に細切り豚肉を少し散らすことがよくあります。写真：Foody

バインボーは、米粉、水、砂糖、イーストから作られるスポンジケーキです。表面には空気孔が多数あり、小さな気泡が多数見られることから、ハニカムケーキとも呼ばれています。焼き上げたり蒸したりすることで、柔らかくふわふわとした食感になります。写真：Foody

ゼリーは主に寒天、ゼラチン、ココナッツミルク、練乳、そしてバニラやチョコレートなどの好みに合わせた香料で作られています。このデザートは、花やハートなど、目を引く形に作られることが多く、甘いスープと一緒に食べるのもおすすめです。写真：Foody

チェ・トロイ・タウ（またはスイ・ディン）は、中国発祥のケーキの一種です。バイン・トロイに似た形ですが、より大きく、外側を黒ゴマで巻いて、熱い生姜湯で焼き上げます。食べる際に、ピーナッツとココナッツの細切りを少々振りかけていただきます。写真：Foody

バイン・トロイとは異なり、バイン・ランは1個3,000～5,000ドン程度と比較的安価で販売されている人気のケーキです。甘塩味の餡が詰められ、外側はゴマやサトウキビ砂糖でコーティングされており、見た目にも美しいです。写真：Foody

バイン・トロイは、ベトナムの伝統菓子として親しまれ、意味深いものです。丸い白いボール状のこの菓子は、食べる際に砂糖水を加え、ゴマを振りかけてお召し上がりください。この菓子は、ベトナムの農業文化を象徴するとともに、家主に幸運と幸福をもたらすという意味で、3月3日の寒中祭でよく食べられます。写真：Viet Nguyen

グリーンビーンズケーキはハイズオン省の名物です。このケーキは、グリーンビーンズ、砂糖、植物油といったごくシンプルな材料から作られ、甘く芳醇な味わいが特徴です。高齢者はグリーンビーンズケーキを口に含み、味のバランスをとるために緑茶を飲むのが好きです。写真：クリエイティブ・コモンズ

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