世界のコーヒー産業のバリューチェーンに関する国際会議

12月5日と6日の2日間、ダクラク省文化スポーツ観光局は、ホーチミン市文化大学、ユネスコ、雲南大学（中国）と協力し、チュン・グエン・グループ株式会社の後援を得て、「世界のコーヒー産業バリューチェーン - グローバル、ローカル、そして持続可能な開発」をテーマにした国際科学会議を開催しました。会議には、複数の部署、支部のリーダー、科学者、専門家、経営者、企業、国内外の組織など、100名を超える代表者が参加しました。

Báo Đắk Lắk•06/12/2025

ワークショップでは、省党委員会委員、文化・スポーツ・観光局長のトラン・ホン・ティエン氏が開会の辞を述べた。

ホーチミン市文化大学のラム・ニャン学長准教授は開会の辞で、このワークショップは、政府機関、大学、国際組織、企業を結びつけて科学的な交流を拡大し、グローバルバリューチェーンにおけるベトナムのコーヒー産業の新たなビジョンを創造する機会であると述べた。

このイベントは、無形文化遺産を保護するための優良事例リストへの登録をユネスコに申請するための「中央高地コーヒーの栽培、加工、享受に関する知識」に関する書類作成のロードマップに関連しているため、特別な意義を持っています。

これは、先住民族の知識を尊重し、ベトナムのコーヒーブランドを高め、中央高地の世界文化遺産地図への貢献を肯定する重要な機会であると考えられています。

ホーチミン市文化大学の学長であるラム・ニャン准教授が、この会議で基調講演を行いました。

会議では、組織委員会は、経済、社会、文化、人類学、遺産研究から加工技術、バリューチェーン、持続可能な開発まで、多くの分野にわたる 57 件のプレゼンテーションを受け取りました。

論文は、コーヒーの伝統：地域のアイデンティティと世界的価値（24件）、グローバル化の文脈におけるコーヒーの価値連鎖、産業、技術（16件）、コーヒー、社会的責任、持続可能な開発（17件）の3つの主なグループに編集されました。

このグループ分けにより学術交流が促進され、代表者が体系的かつ総合的な方法で問題に取り組むことが可能になります。

Trung Nguyen Legend Groupの取締役会会長補佐であるDuong Hai Dang氏が、「ロブスタ豆の覚醒からコーヒーライフスタイルまで - コーヒー倫理」と題した講演を行いました。

ワークショップでは、Trung Nguyen Legend Groupの取締役会会長補佐であるDuong Hai Dang氏が講演しました。

ワークショップでは、コーヒーを通じた文化交流と同化のプロセス、統合期におけるコーヒー栽培の現地化、社会経済開発と観光におけるコーヒー文化遺産の位置づけ、そしてコーヒーの栽培、管理、加工、そして楽しむことに関する地元の知識を保存し促進するための解決策など、重要な問題について議論することに焦点を当てました。

このプログラムのハイライトは、無形文化遺産の観点からコーヒーに取り組むことであり、中央高地文化の活力の核となる要素である地元のアイデンティティを守りながら、その遺産の世界的な価値を強調することを目標としています。

ホーチミン市人文社会科学大学のゴ・ティ・フォン・ラン学長が会議で講演した。

専門家によると、「ダクラクにおけるコーヒー栽培と加工に関する知識」プロファイルの構築は、何世代にもわたって受け継がれてきた知識体系を記録するだけでなく、慣習、倫理、社会行動、そしてコーヒー栽培の道のりに関する物語を通して、コミュニティの記憶とアイデンティティの形成にも貢献しています。こうした知識は、持続可能な開発の促進、生計の創出、社会保障の確保、そしてベトナムコーヒー産業の国際市場における競争力強化の基盤となるのです。