豚肉の消費量が少ないのに、バリア・ブンタウ省の主な家畜である養豚の販売価格はなぜ依然として高いのか？

大規模な家畜飼育を行っているホアヒエップ協同組合（ バリア・ブンタウ省スエンモック郡）は、2,000頭以上の豚と雌豚の群れを飼育している。

今年に入ってから、協同組合は1,000頭以上の豚を市場に供給してきました。協同組合理事長のマイ・スアン・ドゥ氏は、「豚の現在の価格は1kgあたり69,000ドンなので、100kgの豚1頭あたり約170万ドンの利益をもたらします」と述べています。

生豚価格の上昇は豚肉市場にも直ちに影響を与えている。取引業者によると、市場での丸ごとの豚の価格は1kgあたり88,000～92,000ドンで、1か月前と比べて1kgあたり12,000ドン上昇しており、小売価格は種類にもよりますが1kgあたり10,000～16,000ドン上昇している。

その中で、若い豚スペアリブの価格上昇率が最も高く、現在は19万VND/kgとなっている。

ホアヒエップ協同農場（バリア・ブンタウ省スエンモック郡）で豚の世話をしている様子。豚の価格は高止まりしている。

ブンタウ市ラックドゥア市場の商人グエン・ティ・ンガさんは、肩肉、もも肉、バラ肉などの赤身肉の価格はかつては1kgあたり8万5000～13万ドンだったが、現在は9万5000～15万ドンに値上がりしていると語った。また、肋骨なしの豚バラ肉やベビーバックリブは1kgあたり16万～19万ドンとなっている。

「豚肉の価格は高いのに需要は急激に落ち込み、購買力は以前の半分ほどになってしまった」とンガ氏は語った。

通常、生きた豚の販売価格は夏に下がります。なぜなら、暑い季節には消費者が食べる肉の量が寒い季節よりも少なくなるからです。

豚肉業界は、夏季の消費減少の法則に反して豚肉価格が上昇する現象について、2023年を通じて生きた豚の価格が低すぎたため、農家が損失を被り、豚の飼育頭数を減らしたと述べた。

このため豚の生産量は激減し、需要に比べて供給が不足し、生きた豚の価格が高騰している。

出典: https://danviet.vn/tieu-thu-thit-heo-thap-sao-heo-nuoi-vat-nuoi-chu-luc-o-ba-ria-vung-tau-gia-ban-dang-hoi-van-cao-20240714200913355.htm