グリーン農業の観点から見たココナッツ産業の展望。

ココナッツは、急速な変革を遂げている農業分野の一つとなりつつあります。これは、グリーン農業と循環型経済の文脈において有望な道を切り開き、2024年12月22日付の政治局決議第57-NQ/TW号（科学技術、イノベーション、国家のデジタル変革の発展における飛躍的進歩に関する決議）の実現に貢献するものです。

パート1：ココナッツ産業のバリューチェーンの向上

第57号決議は、生産・加工から消費に至るまでハイテク技術を活用し、競争力を強化する近代的な農業バリューチェーンモデルの構築を目指しています。多くの地方自治体が有機原料産地の開発、栽培プロセスの標準化、農家、協同組合、企業間の連携強化を推進し、低排出・高付加価値の農業セクターを目指しています。

ロン・ドウック農業協同組合のココナッツ苗畑。

ディーププロセッシングの促進

ココナッツの木は現在93か国で栽培されており、食品、飲料、ココナッツオイルから化粧品、手工芸品に至るまで、その製品の多様性から「生命の木」と考えられています。

メコンデルタ地域最大のココナッツ栽培地域である同省は、輸出収入に大きく貢献し、数十万人の農村労働者の生活の糧となっています。特に、飲用、搾油、ワックスココナッツなどの用途で栽培されるココナッツ品種は、この地域の強みとなっています。

農業環境省からの情報：同州の土壌調査結果（2025年）によると、土壌はpHと塩分の点でココナッツ栽培に適しているものの、窒素含有量が低いため、生産性を高めるには補給が必要であることが示されています。

省内には約12万ヘクタールのココナッツ農園があり、約27万世帯に年間1億～1億5千万ドン/ヘクタールの安定収入をもたらしています。省は新たな段階において包括的な適応戦略を実施しており、2030年までに13万2千ヘクタールの農園拡大を目指しています。

現在、省内には183社のココナッツ加工企業があり、バイオテクノロジーとデジタルトランスフォーメーションの活用により、バリューチェーン全体にわたって飛躍的な進歩が遂げられています。原材料の産地、トレーサビリティ、リアルタイム品質管理のデジタル化により、企業は輸入市場の要求に応える能力を向上させています。

ココナッツ産業における循環型経済モデルは、クリーンな木炭を生産するためのココナッツの殻、手工芸品用のココナッツの殻、発酵や栄養素の抽出のための熟成ココナッツウォーターなど、製品の多様化による閉鎖型生産チェーンを通じて実現されています。

同省の企業の中でも、トラバック株式会社（TRABACO）は、活性炭、バーベキュー炭、ココナッツ繊維マット、乾燥ココナッツフレーク、冷凍ココナッツミルクなど、ベトナムで最も多様なココナッツベースの製品を誇っています。

中でも、ココナッツ殻活性炭は主力製品であり、年間7,000トン以上を輸出しています。TRABACOの活性炭生産技術は、日本と米国の基準に基づいて管理されており、30カ国以上で製品を販売しています。

TRABACO は、国家品質賞の金賞 1 個と銀賞 2 個を含む数々の名誉ある賞を受賞しており、ベトナムの優秀で革新的な企業トップ 10 にランクインし、省内初の科学技術企業となっています。

TRABACOのゼネラル・ディレクター、フイン・カック・ヌー氏によると、同省はココナッツ加工事業にとって魅力的な目的地ではあるものの、国内の原材料供給源はまだ需要を満たすのに十分ではないという。

ベトナムは世界のココナッツ栽培面積のわずか2%を占め、そのほとんどが小規模栽培されています。5ヘクタール以上のココナッツ農園を所有する世帯はわずか2%で、1本の木から年間平均90個のココナッツが収穫できます。一方、マレーシアは高収量品種と高度な技術により、1本の木から年間150個のココナッツが収穫できます。

したがって、有機ココナッツ栽培地域の拡大、組織培養および胚移植技術の適用、そしてサプライチェーンの構築が、競争力を高める鍵となります。

有機農業からの飛躍的進歩

有機ココナッツ栽培は、グリーン農業に適した方向性であることが証明されつつあり、製品の価格上昇とより需要の高い市場へのアクセスに貢献しています。州は、生産、加工、トレーサビリティ、消費に至るまでのバリューチェーンの構築を重要な解決策と位置付けています。

ロンドウック農業協同組合は現在、省内で評判の高いオーガニックココナッツ苗の供給業者の一つで、4ヘクタールの面積で栽培されるパイナップルココナッツ、地元産ココナッツ、シャムココナッツ、マレーシアココナッツ、タムクアンココナッツの5種類のココナッツを提供しています。

ロンドウック農業協同組合のグエン・ヴァン・フォン理事長は、「協同組合は毎年、植え付け用の乾燥ココナッツ約10万個を市場に供給し、1ヘクタールあたり年間1億5,000万ドンの利益を上げています。ココナッツ市場の変動にもかかわらず、協同組合は農家を支援し、製品の品質を維持するために、1個あたり1万ドンという安定した価格を維持しています」と述べました。

協同組合は、香りの良いココナッツとマレーシア産ココナッツの苗木の栽培研究に取り組んでいます。2026年までに、経験豊富な農家と協力し、優れた母樹を選抜することで、収量と品質を向上させ、多くの地域でココナッツの収量が低い原因となってきた品種のばらつきという長年の課題に対処する予定です。

農業環境省のレ・ヴァン・ドゥン副局長によると、現在、省内にはUSDA、EU、中国、JAS、Koraなどの国際有機基準に従って生産されている産業用ココナッツ農園が30,355ヘクタールあり、中国への輸出用に156の生ココナッツ栽培地域コード（11,012ヘクタール）と17の梱包施設コードが付与されている。

これは、ココナッツ産業が市場を拡大し、厳しい品質要件を満たし、地元製品の競争力を高めるのに役立つ大きな利点です。

同省は、胚培養技術を使用したワックスココナッツの生産、節水灌漑と管理を組み合わせた有機ココナッツ栽培、収穫と加工、企業における自動化と高度加工技術の適用まで、生産チェーン全体にわたって技術の応用を推進し、企業、協同組合、農家にとっての製品品質の向上、コストの削減、生産効率の向上に貢献しています。

有機原料地域の拡大、加工製品の多様化、サプライチェーンの連携の発展に伴い、同省のココナッツ産業は徐々に主要産業になりつつある。

同省は広大なココナッツ栽培地域を有し、ココナッツ産業は国内外で高い競争力を誇り、経済成長と人々の収入増加に大きく貢献しています。

文と写真：MY NHAN

出典: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202512/trien-vong-nganh-dua-trong-boi-canh-nong-nghiep-xanh-1684b02/