イエンソンに戻り、お茶の香りを聞きながら「物語を語る」

祖先の土地の中腹、イエンソンの土地（イエンソン村、タンソン郡、フート（旧））は、何世代にもわたって茶の香りで満たされてきました。トゥティン山の麓、曲がりくねった丘陵地帯に広がる緑豊かな茶畑は、かつて苦難を経験したこの土地が、今や力強く成長を遂げていることを鮮やかに物語っています。

夜明けとともに茶畑が目覚める場所

午前5時。霧がまだ道を覆っている間、私たちはイエンソン村モー集落の第2チームのグエン・ティ・アンさんに続いて、腰にパイナップルの袋を巻き付けた茶畑を登りました。彼女のタコのついた手は、まるで天地のささやきのように、ざわめく風の中、若い茶の芽を一つ一つ軽やかに摘み取っていました。

グエン・ティ・アンさんは毎朝早くから茶園にいらっしゃいます。

「私はここで長年お茶を栽培しています。少なくとも30～40年です。昔は小規模で散発的に栽培されていましたが、今は集中的に栽培しています。茶園から茶卓まで、クリーンな生産工程を体系的に踏襲しています」とアンさんは語りながら、まるでピアノの鍵盤の上を滑るように、若い茶の芽を一つ一つ「一芽二葉」摘み取る手つきで話した。

イエンソンの人々は過去30〜40年にわたって茶の木に愛着を持っています。

イエンソンは古くからベトナム茶産業の発祥地の一つとして知られています。土壌や丘陵の隅々にまで、何世代にもわたる茶生産者の足跡が刻まれています。人々は伝統的な緑茶から、香り高い茶や発酵させた紅茶の製法を学び、多様化する市場のニーズに応えてきました。

イエンソン村人民委員会副委員長のディン・ヴァン・ティン同志は、「イエンソンでは茶が主要作物です。温暖な気候と土壌条件、特に頁岩層に広がる赤黄色のフェラリット土壌のおかげで、イエンソン茶は独特の特徴と品質を持ち、その品質は常に高く評価されており、この土地の名声を高めています」と述べました。

若くてみずみずしい茶芽が、イエンソン茶の独特の風味と評判を生み出しました。

長年にわたり。

この地の若く瑞々しい茶芽には、理想的な量のタンニンなどの成分が含まれており、独特の風味を生み出しています。イエンソン茶を淹れると、お湯は朝日のような澄んだ黄緑色になります。お茶の香りは優しく純粋で、きつくなく、ほのかに魅惑的です。何より素晴らしいのは、濃厚な味わいと、口の中に広がる深い甘みがいつまでも続くことです。これは、恵まれた自然条件とイエンソンの人々の長年にわたる農業経験が見事に融合した結果です。

イエンソンの人々の手は、まるでピアノの鍵盤の上を滑らせるかのように、器用に若い茶の芽を一つ一つ摘み取ります。

土地と人々は日々成長している

かつての茶業に対する、勤勉でつまらないイメージとは異なり、イエンソンの人々は今、持続可能で清潔で安全な茶を作るという新たな意識を持ってこの仕事に取り組んでいます。在来種の茶から高品質の交配種まで、人々は世代を超えて受け継がれてきた管理技術と実践的な経験によって支えられています。人々は茶葉の選定、植え付け、そして有機農産物を用いた施肥を行い、有害な化学物質の使用を最小限に抑えています。多くの家庭では、乾季に根を湿らせるために点滴灌漑システムも導入しています。

イエンソンの人々は新しい考え方でお茶を栽培しています。

イエンソン村の茶葉加工工場のオーナー、グエン・ティ・チュエンさんはこう語った。「きれいなお茶を作るのは、高値で売るためだけでなく、自分たちの健康を守るためでもあります。以前は主に卸売業者にお茶を売っていましたが、今では市場の需要により、安全認証を受けた標準的な工程に従って生産することが求められています。もし私たちがきちんと洗浄しなければ、私たちは市場から撤退してしまうでしょう。」

統計によると、イエンソン地域全体では現在、約300ヘクタールの茶畑が広がっています。そのうち、イエンソン製茶会社は約218ヘクタールを農家と共同で栽培しています。残りの100ヘクタールは、住民自らが投資して開発したものです。茶園は、イエンソン村（旧）とティンヌエ村（旧）の一部の集落に集中しています。さらに、地域全体では食品衛生基準を満たす十数軒の茶生産施設があり、多くの農家が省のOCOPプログラムに参加しています。一部の先駆的な工場では、流動床乾燥ライン、真空圧搾、リサイクル包装を採用し、茶園から一杯のお茶まで、一貫した茶葉の供給網を構築しています。

茶の木はイエンソン土地の繁栄に貢献しています。

イエンソン地域の人々にとって、茶は主要な作物であり、豊かな生活をもたらしています。茶栽培世帯の調査と統計によると、現在、貧困世帯や貧困に近い世帯は存在しません。茶樹のおかげで、イエンソンの土地は徐々に豊かになり、緑豊かな茶畑の間には、この土地の発展と進歩の証として、多くの堅固な家屋が建てられています。

モー村に住むグエン・ヴァン・トゥーさんの家族は約5ヘクタールの茶畑を所有しており、1回の収穫で約6トンの茶葉が収穫され、新鮮な茶芽は1kgあたり平均4～5千ドンで取引され、かなりの収入をもたらしています。一方、グエン・ティ・ホップさんの家族は2ヘクタールの茶畑を所有しており、一年中茶畑で暮らしています。なぜなら、片方の端を収穫した後も、茶樹の反対側には緑の芽が生えているからです…

モ村に住むグエン・ティ・ホップさんの家族は2ヘクタールの茶畑を所有しており、大きな収入源となっている。

多くの困難にもめげず、イエンソンの人々は今もなお、茶樹を育てるという道を着実に歩み続けています。茶畑は人々の生活の糧であるだけでなく、イエンソンを日々住みやすい田舎へと変えています。人々は土地と伝統的な茶栽培という職業に愛着を抱いています。

茶の木のおかげで、イエンソンは徐々に住みやすい田舎へと変わりつつあります。

早朝の陽光の中、山から乾燥工場へと運ばれる茶葉の山々を眺めながら、私はイエンソンの未来を思い描きました。それは、茶の香りだけでなく、日々変化し続ける中部地方の信念と生命力に温かく包まれるような、そんな未来です。そこで、素朴な農民たちと、きらめきと冷たく香るお茶を囲みながら、日々成長していく土地と人々の物語にゆっくりと耳を傾けました。

マン・フン

出典: https://baophutho.vn/ve-yen-son-nghe-huong-tra-ke-chuyen-236382.htm