귀리는 "곡물의 여왕"으로 알려져 있습니다. 이 식품에 그런 칭호가 붙은 것은 결코 우연이 아닙니다.
사실 귀리는 비타민 E, B6, B5뿐만 아니라 철, 셀레늄, 마그네슘, 구리 등의 미네랄이 풍부합니다. 또한 귀리는 섬유질이 풍부하고 영양소가 밀집된 곡물 중 하나입니다.
그러므로, 매일 식단에 귀리를 추가하면 건강을 효과적으로 개선할 수 있습니다. 다음은 귀리의 몇 가지 효능입니다.
콜레스테롤과 혈당 수치를 낮춥니다.
오트밀은 섬유질이 풍부하여 식후 혈당을 낮추고 인슐린 효과를 높여줍니다. 특히 수용성 섬유질은 장에서 당분 흡수를 막아 혈당을 최대 30%까지 낮추는 데 매우 효과적입니다. 또한 섬유질은 중성지방과 나쁜 LDL 콜레스테롤을 낮추고 좋은 HDL 콜레스테롤을 높여 당뇨병 환자에게 유익합니다.
그러므로 설탕을 첨가하지 않은 플레인 오트밀을 먹는 것은 혈당 수치를 조절하는 데 좋은 선택입니다.
심장 질환 위험을 줄이고 혈압을 조절하세요.
귀리에 함유된 풍부한 수용성 섬유질은 체내 높은 콜레스테롤 수치와 유해 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 이는 심장 질환과 고혈압의 위험을 줄이는 데 효과적입니다.
오트밀에는 아베난트라미드라는 항산화 물질이 함유되어 있어 심혈관 질환과 고혈압 예방에 도움이 될 수 있습니다. 또한 항산화 물질은 면역 체계를 강화하여 감염을 막아줍니다.
따라서 매일 통곡물 세 번 섭취는 중년층의 심혈관 질환 위험을 크게 줄일 수 있으며, 이는 주로 혈압을 낮추는 기전을 통해 이루어집니다.
체중 관리 지원
아침 식사는 하루 종일 일하는 데 필요한 에너지를 공급하는 중요한 식사이므로 신진대사에 매우 중요합니다. 좋은 아침 식사는 섬유질과 단백질이 풍부한 음식이어야 하며, 이 두 가지 모두 건강한 체중 관리에 중요합니다.
오트밀은 체중 관리에 도움이 되는 최고의 아침 식사 중 하나입니다. 오트밀에 함유된 식이섬유는 천천히 방출되는 탄수화물이기 때문에 포만감을 오래 유지시켜 줍니다. 이렇게 천천히 방출되는 탄수화물에서 얻는 에너지는 하루 종일 충분한 에너지를 공급하여 피로감을 줄여줍니다.
수면의 질 개선
귀리에 함유된 아미노산과 기타 영양소는 수면을 유도하는 멜라토닌 생성을 돕습니다. 우유나 꿀을 섞어 먹으면 잠자리에 들기 전 훌륭한 간식이 됩니다.
통곡물 귀리는 인슐린 생성을 촉진하여 신경 경로가 트립토판을 받아들이도록 돕습니다. 트립토판은 뇌를 진정시키는 역할을 하는 아미노산입니다. 또한 풍부한 비타민 B6 함량은 스트레스(불면증의 주요 원인)를 줄이는 데 도움이 되며, 우유와 바나나를 함께 섭취하면 몸을 더욱 편안하게 해줍니다.
변비 예방
식이섬유가 중요한 또 다른 이유는 변비를 예방할 수 있기 때문입니다. 오트밀에는 곡물의 겉껍질인 불용성 귀리겨가 함유되어 있습니다. 귀리겨는 변의 부피를 늘려주고 변비 예방에 도움이 될 만큼의 수분을 유지합니다.
하지만 귀리겨를 식단에 처음 추가하는 경우라면 점진적으로 섭취량을 늘리는 것이 가장 좋습니다. 우리 몸이 귀리겨에 적응하는 데는 시간이 걸리고, 한꺼번에 너무 많이 섭취하면 변비를 유발할 수 있습니다.
노화 과정을 늦추세요.
귀리는 피부에 다양한 효능을 지닌 순한 미용 성분으로 잘 알려져 있습니다. 손상된 피부를 진정시키고, 화끈거림, 건조함, 붉어짐과 같은 자극을 예방하며, 자연적인 수분 공급을 촉진합니다. 결과적으로 피부를 회복시키고 영양을 공급하여 촉촉하고 매끄럽게 가꿔줍니다.
귀리에는 UVA 광선을 흡수하는 플라보노이드가 함유되어 있는데, UVA 광선은 조기 피부 노화의 주요 원인 중 하나입니다. 이 활성 성분은 또한 화학 물질, 환경 오염 등으로 인한 피부 손상을 방지하는 데 도움을 줍니다.
귀리는 보습 효과와 과도한 유분 제거 능력 덕분에 피부를 건강하고 밝고 생기 넘치게 가꿔줍니다.
어린이 천식 감소
핀란드에서 1293명의 어린이를 대상으로 실시한 연구에 따르면 오트밀을 섭취한 어린이들은 만성 천식 발병률이 더 낮은 것으로 나타났습니다.
오트밀을 가족 식단에 포함시켜야 할 좋은 이유가 바로 여기에 있습니다. 천식은 어린이에게 가장 흔한 만성 질환이며, 호흡에 영향을 미치기 때문에 매우 위험합니다. 천식은 기도에 염증이 생기는 질환으로, 종종 숨가쁨, 쌕쌕거림, 기침을 유발합니다. 연구에 따르면 오트밀은 실제로 어린이의 천식 발병 위험을 줄여준다고 합니다.
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