설 연휴 후 '미각 회복'에 도움이 되는 4가지 요리 추천

호치민시립대학교병원 3분원 외래진료실 2급 전문의인 후인 탄 부 박사는 설날 음식에는 고기와 지방이 많이 함유되어 있어 단백질과 지방 과다 섭취로 식욕 부진을 유발할 수 있다고 밝혔습니다. 따라서 설날 이후 기름과 지방이 적은 음식으로 식단을 바꾸면 본인과 가족 모두 식욕을 되찾는 데 도움이 될 것이라고 조언했습니다.

식욕을 빨리 되찾는 데 도움이 될 만한 음식 몇 가지를 소개합니다.

1. 소고기와 새싹 샐러드

신선하고 아삭한 이 샐러드는 부드럽고 달콤한 소고기와 독특한 새콤달콤한 식초 드레싱의 조화로 식욕을 돋워줍니다. 또한 건강에도 좋으며 날씬한 몸매 유지에 도움을 줍니다. 특히 많은 사람들이 기름진 음식을 많이 먹는 설날 연휴 기간에 숙주 샐러드는 훌륭한 선택입니다.

이 요리의 재료는 신선한 양상추, 숙주나물, 양파 1/2개, 빨간 피망 1/4개, 흰깨, 식초, 튀긴 마늘 등 매우 간단하고 준비하기도 쉽습니다.

신선하고 맛있는 새싹 샐러드.

2. 새우 와 돼지고기를 곁들인 연근 샐러드

새우와 돼지고기를 넣은 연근 샐러드는 아삭한 연근과 새콤달콤한 드레싱이 새우와 돼지고기에 잘 어우러져 많은 사랑을 받는 흔하고 인기 있는 요리입니다.

이 요리는 신맛, 매운맛, 짠맛, ​​단맛이 어우러져 미각을 자극하고, 바삭한 식감까지 더해져 단백질을 많이 섭취한 후에도 누구나 좋아할 만한 음식입니다.

3. 삶은 야채와 된장 소스.

삶은 채소에 된장을 찍어 먹는 요리는 가볍지만 영양가 있는 음식입니다. 특히 채식주의자에게 훌륭한 선택입니다.

차오는 발효 두부를 이용해 만든 일종의 찍어 먹는 소스로, 풍부하고 맛있는 풍미를 자랑합니다. 특히 보름달이 뜨는 날에 즐겨 먹는 소스이자 양념으로, 채식주의자들에게도 인기가 많습니다. 차오를 활용한 다양한 방법 중에서도 삶은 채소에 찍어 먹는 차오는 간단하면서도 매우 매력적인 요리입니다. 차오 소스는 만들고 조리하는 데 단 10~15분밖에 걸리지 않아 누구나 쉽게 즐길 수 있습니다.

삶은 채소라면 브로콜리, 콜리플라워, 당근, 감자, 공심채, 고구마 잎 등 여러 종류를 된장에 찍어 먹을 수 있습니다.

설날 이후 삶은 녹색 채소를 먹으면 몸을 정화하고 식욕을 회복하는 데 도움이 됩니다. 단, 믿을 수 있는 곳에서 깨끗한 채소와 과일을 고르고 조리하기 전에 충분히 손질해야 합니다.

삶은 채소를 된장 소스에 찍어 먹으면 설날 후 느껴지는 포만감을 해소하는 데 도움이 됩니다.

4. 새콤한 생선 수프

신맛이 나는 수프는 고기나 생선을 너무 많이 먹어 포만감이 느껴질 때 해소하기에도 아주 좋습니다. 다양한 채소와 함께 먹을 수 있을 뿐만 아니라, 붉은 고기에 비해 단백질 흡수율이 높아 소화기 및 심혈관 건강에도 좋습니다.

이러한 신맛 나는 수프는 포만감을 해소하고 식욕을 증진시키는 데 도움이 됩니다. 지역에 따라 각 가정에서는 별꽃을 넣은 조개 수프, 신맛 나는 육수를 곁들인 홍합 수프, 갓김치 수프, 생선 수프 등 다양한 신맛 나는 수프를 만들어 먹습니다.

그중에서도 생선 신맛 수프는 가장 만들기 쉽고 인기도 높은 것 같습니다. 가족들은 취향에 따라 가물치, 도미, 연어, 바사 등 다양한 생선을 넣어 생선 신맛 수프를 만들어 즐길 수 있습니다.

출처 링크: https://thanhnien.vn/4-mon-an-goi-y-giup-lay-lai-vi-giac-sau-tet-185240203084916384.htm