체중 증가 없이 뜨거운 냄비 요리를 먹는 5가지 팁

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냄비 선택, 훠궈 육수, 찍어 먹는 소스, 먹는 순서, 그리고 곁들임 반찬은 살찌지 않고 건강에도 좋은 훠궈를 즐기는 데 도움이 되는 팁입니다.

훠궈는 추운 계절에 인기 있는 음식으로 많은 사람들에게 사랑받으며, 모임이 있을 때마다 항상 첫 번째로 선택되는 메뉴입니다. 하지만 살찌지 않으려면 훠궈를 올바르게 먹어야 합니다. 다음은 그 예입니다.

냄비를 고르세요

훠궈를 만들 때 냄비 선택은 맛, 칼로리, 영양에 큰 영향을 미치기 때문에 매우 중요합니다. 소스의 풍미를 살리고, 불을 세게 하거나 기름을 너무 많이 넣지 않고도 물 온도를 일정하게 유지하려면 스튜 냄비나 눌어붙지 않는 냄비를 사용하는 것이 좋습니다.

뜨거운 냄비 국물

훠궈 육수는 개인 취향에 따라 다양한 맛으로 즐길 수 있습니다. 매운 훠궈 육수는 몸을 따뜻하게 해주지만, 위장이 약하거나 심장 질환이 있는 사람에게는 적합하지 않습니다. 버섯 육수나 닭고기 육수처럼 담백하고 저지방이며 풍미가 진한 육수는 상쾌한 맛을 선사하지만, 소금을 너무 많이 넣지 않도록 주의해야 합니다. 채식 훠궈 육수는 건강에 좋지만, 비타민 B12를 보충하는 것이 좋습니다.

훠궈 먹는 순서

훠궈를 먹을 때는 음식을 먹는 순서에 주의해야 합니다. 일반적으로 지방 함량이 낮은 음식을 먼저 먹고, 그 다음에 지방이 많은 음식을 먹는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 지방 흡수량을 줄이고 훠궈가 너무 기름지게 되는 것을 방지할 수 있습니다.

당근, 양배추, 시금치, 버섯, 콜리플라워, 강낭콩과 같은 채소, 버섯, 뿌리채소를 먼저 드세요. 채소는 섬유질과 비타민이 풍부하여 포만감을 높이고 소화를 개선하며 수분과 영양분을 공급합니다. 훠궈 육수를 마시고 싶다면 채소를 넣은 후에 드세요. 육수가 가볍고 기름기가 없어 마시기 좋습니다.

단백질이 풍부한 식품과 고기, 면류와 같은 탄수화물 식품은 칼로리가 높아 과다 섭취 시 비만을 유발할 수 있습니다. 따라서 이러한 식품들은 가벼운 식사를 마친 후에 섭취하는 것이 좋습니다.

고기와 전분을 넣은 후에는 국물이 기름지고 걸쭉해지며 짜지므로, 훠궈 국물을 많이 마시지 않는 것이 좋습니다. 특히 통풍 환자나 신장 기능이 좋지 않은 사람은 이때 국물을 마시지 않아야 합니다.

찍어 먹는 소스를 고르세요

찍어 먹는 소스는 지방과 소금이 과하지 않도록 신중하게 선택해야 합니다. 지방과 소금의 양을 조절하려면 다진 고추, 바비큐 소스 등을 이용해 직접 소스를 만드는 것이 가장 좋습니다. 또는 신선한 고추에 간장, 다진 마늘, 식초를 섞어 찍어 먹는 소스를 만들 수도 있습니다.

바비큐 소스를 만들고 싶다면 동물성 지방 섭취량을 줄이기 위해 채식 버전을 선택할 수 있습니다. 일본식 소스에 날달걀을 사용할 경우, 살모넬라균 오염을 방지하기 위해 달걀의 신선도에 주의해야 합니다. 살모넬라균은 위장염을 유발할 수 있습니다.

곁들임 요리와 함께 제공됩니다

반찬을 고를 때는 소화를 돕고 효소와 프로바이오틱스를 제공하는 말린 파인애플, 오이절임, 김치 등을 선택할 수 있습니다. 하지만 이러한 음식들은 나트륨과 당분 함량이 높으므로 적당량만 섭취해야 합니다.

도안 훙 ( Epoch , HealthXchange 에 따르면)

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