이 음식 골목은 수도권의 유명 맛집들로 가득 차 있으며, 손님들이 대거 드나든다.

[광고_1]

하노이의 구시가지 중심부에 위치하고 가장 세련된 식품 시장과 가까운 중옌에는 Pho Suong, Ngan Nhan, Bun Ca Sam Cay Si 등 오래되고 유명하며 붐비는 레스토랑이 많이 모여 있습니다. 이곳은 수도에서 가장 유명한 요리 골목으로 여겨집니다.

오전 10시 30분부터 오후 1시 30분까지는 쭝옌 골목이 가장 활기차고 북적이는 시간입니다. 식당들이 빽빽하게 늘어서 있고, 손님들이 떼지어 드나들며, 차들이 서로 스쳐 지나가며 경적을 울립니다.

골목에는 완탕면, 남부식 소고기면, 소고기 포, 오리 당면, 생선면, 가짜 개콩면부터 아이스티, 밀크티, 아이스크림, 연꽃씨 롱안 달콤한 수프까지 다양한 음식이 있습니다. 이곳 주차 서비스를 이용하는 사람들도 "손이 피곤할 정도로" 차를 주차하고 돈을 모으며 "잘 지내고" 있습니다.

딘리엣(Dinh Liet)에서 골목 초입으로 들어가면 포 쑤엉(Pho Suong) 레스토랑이 있습니다. 티 씨의 후손이자 "녹색 셔츠를 입은 포 꾸 따우(Pho Cu Tau in Green Shirt)" 노점 주인인 포 쑤엉 레스토랑은 30년 넘게 전통 맛을 지켜오며 많은 손님을 맞이하고 있습니다. 현재 이 레스토랑은 티 씨의 자녀와 손주들이 운영하고 있습니다.

주인은 다른 뼈를 사용하지 않고 소 갈비뼈로 14~15시간 동안 끓인 쌀국수라고 설명했습니다. 국물에는 생강과 피시소스가 들어가지만 계피나 팔각은 들어가지 않습니다. 이곳 쌀국수 한 그릇은 55,000동에서 80,000동까지 다양합니다.

쭝옌 골목에 들어서면 냥 거위 식당의 작은 노점 앞에 길게 늘어선 줄을 보지 않는 사람은 거의 없을 것입니다. 이곳은 한때 주인이 "노래하듯 욕설을 퍼붓는" 영상 으로 소셜 미디어에서 유명했습니다. 거위 식당의 이름은 "냥"이지만, 이곳을 즐기려는 방문객들은 줄을 서는 고통을 감수해야 합니다. 붐비는 시간대에는 대기 시간이 최대 20~30분까지 소요될 수 있습니다.

하지만 난 오리 당면의 매력은 부인할 수 없습니다. 오리 뼈와 말린 버섯을 넣고 끓인 육수는 풍부하고 향긋한 풍미를 선사합니다. 오리 조각은 기름지고 부드러우며 달콤합니다. 함께 나오는 죽순도 잘 삶은 말린 죽순으로, 신선하고 쫄깃한 미트볼과 함께 제공됩니다. 또한, 취향에 따라 뜨겁게 튀긴 반죽을 함께 주문하여 함께 드실 수 있습니다.

포쑤엉과 응안냔을 지나면 20년 넘게 영업해 온 삼까이시 생선 국수가 나오는데, 생선 롤로 국내외 손님들을 사로잡고 있습니다. 많은 사람들이 아직도 농담 삼아 "산시 생선 국수"라고 부르기도 합니다.

"항베 시장 쪽으로 가면 남보 소고기 국수집, '샌드위치' 생선 국수집, 냔 오리, 그리고 쑤옹 퍼를 지나게 됩니다. 사람들은 종종 이 골목이 "모래를 기어 다니면 여유와 행복이 찾아온다"는 농담을 하곤 합니다."라고 항베 시장 주민이 말했습니다.

생선 국수집은 쭝옌 골목 모퉁이, 오래된 담벼락 옆에 위치해 있습니다. 삼까이시 생선 국수는 틸라피아를 사용합니다. 생선 뼈를 우려낸 육수는 파인애플과 토마토를 섞어 끓여 새콤달콤한 맛을 자랑합니다. 생선 국수 한 그릇에는 노릇노릇하게 튀긴 어묵 몇 조각과 국수, 그리고 양배추, 셀러리, 숙주나물 등 제철 채소가 들어갑니다. 이곳의 어묵은 오래 두어도 노릇노릇하고 바삭합니다. 고객 만족을 위해 모듬 생선 국수, 생선 포, 생선 쌀국수도 준비되어 있습니다.