겨울철 감기 예방에 좋은 야채
양배추는 겨울에 많이 재배됩니다. 양배추 한 개만으로도 삶는 요리부터 볶음 요리까지 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 양배추는 영양가가 높고 건강에 좋은 영양소가 풍부합니다.
양배추와 과일에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 저항력을 높이고 감기와 겨울철 질병을 예방하는 데 큰 도움이 됩니다.
국립영양연구소 전 부소장인 응우옌 티 람(Nguyen Thi Lam) 준교수에 따르면, 양배추에는 비타민 C, 비타민 E, 베타카로틴 및 미량 원소가 풍부합니다.
양배추와 과일에 풍부한 비타민 C는 면역력을 높이고 감기와 겨울철 질병을 예방하는 데 효과적입니다. 비타민 C는 면역 단백질 합성을 촉진하고 체내 효소 기능을 향상시킵니다.
또한 양배추에 풍부한 비타민 섬유질은 식사 후 위장관 운동을 촉진하여 변비를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
연구에 따르면 양배추는 새로운 세포를 생성하고 건강한 세포를 유지하며 질병을 예방하는 데 도움이 되는 엽산을 다량 함유한 채소입니다. 양배추 100g에는 약 240마이크로그램의 천연 엽산이 함유되어 있는데, 이는 사과보다 약 38배 더 많은 양입니다.
흰 양배추 외에도 자색 양배추는 매우 건강한 식품입니다. 섬유질과 비타민 C, K, B6, A가 풍부하고 단백질과 기타 미네랄도 함유되어 있어 심혈관 건강, 장 건강, 그리고 피부에도 좋습니다.
양배추 100g에는 약 240마이크로그램의 천연 엽산이 들어 있는데, 이는 사과보다 약 38배 더 많은 양입니다.
면역력을 강화하고 염증을 억제합니다. 특히 섬유질 함량이 높고 칼로리가 낮아 다이어트 중인 분들에게 적합합니다. 자색 양배추를 식단에 추가해 보세요.
양배추로 만든 맛있는 요리
돼지고기 양배추말이
재료 :
양배추 1개, 돼지고기 200g, 당근 1개, 표고버섯, 파, 향신료.
만들기:
- 돼지고기를 씻어 다진 후, 양념으로 간을 하고 15분 정도 재워둡니다. 양배추, 당근, 표고버섯, 파를 골라서 씻습니다. 당근, 표고버섯, 파는 다져서 춘권 양념처럼 고기와 함께 버무립니다.
- 양배추를 통째로 쪄서 부드러워질 때까지 찐 후, 양배추 잎을 하나하나 떼어내고 잎의 딱딱한 부분을 잘라 말기 쉽게 합니다. 또는 양배추 잎을 하나하나 떼어내어 쪄도 됩니다. 다음으로 양배추 잎을 펼쳐 놓고 그 안에 고기를 넣어 돌돌 말아줍니다. 마지막으로 데친 양파로 묶습니다.
돼지고기 양배추말이
- 양배추와 파를 삶은 물을 냄비에 담아 육수를 만듭니다. 양배추 말이가 익을 때까지 쪄줍니다. 이 요리는 따뜻하게 먹는 것이 가장 좋습니다.
닭고기와 양배추 샐러드
재료: 잘게 썬 닭고기, 양배추, 당근, 양파, 식초, 시즈닝 파우더. 피시 소스 믹스를 만들기 위해 칠리, 레몬, 피시 소스, 설탕도 필요합니다.
만들기:
- 양파 껍질을 벗기고 썰어 식초에 담가두고, 약간의 설탕과 생선 소스를 넣어 매운맛을 줄이고 부드럽게 만듭니다.
- 양배추와 당근을 씻어서 얇고 엉킨 채 썰어줍니다. 큰 그릇에 잘게 썬 닭고기를 담고 양배추, 당근, 양파를 넣어줍니다.
- 피시 소스에 큰 레몬 1개, 피시 소스 2큰술, 설탕 3큰술, 얇게 썬 고춧가루를 넣고 잘 섞어 간을 합니다. 잘게 썬 닭고기를 그릇에 담고, 다진 베트남 고수를 뿌려 잘 섞습니다.
볶음 양배추 당면
재료: 양배추 반 개; 당면 100g; 당근; 목이버섯, 향신료.
만들기:
- 당면을 찬물에 5~10분간 담근 후 건져내어 한입 크기로 자릅니다. 당면이 완전히 마르지 않았을 때 식용유 한 스푼을 넣고 당면이 달라붙지 않도록 버무립니다. 양배추와 당근은 씻어 채 썰고, 표고버섯은 물에 불린 후 길고 얇게 채 썹니다.
- 팬에 식용유를 두르고 목이버섯을 먼저 볶은 후 양배추와 당근을 넣고 볶습니다. 약 5분 후, 양념가루 1큰술, MSG, 간장을 넣고 약 5분 더 볶습니다. 마지막으로 당면을 넣고 양념이 잘 스며들도록 잘 볶은 후, 기호에 따라 간을 합니다.
흰 양배추는 주황빛 붉은색을 띠며 달콤한 당면과 어우러져 따뜻할 때 먹으면 더욱 맛있고 보기에도 좋습니다.
보라색 양배추 샐러드
보라색 양배추에는 비타민 A가 많이 들어 있어 눈에 매우 좋습니다.
아주 매력적인 자색 양배추 샐러드로 식사를 시작해 보세요. 자색 양배추 외에도 오이, 당근 등 몇 가지 간단한 재료만 더하고, 볶은 참깨 소스와 버무린 후 30분간 재워두면 맛있게 즐길 수 있습니다.
이 요리는 비타민, 특히 비타민 A가 풍부하여 눈에 아주 좋습니다. 피부 미용에도 좋고 칼로리도 낮아 살이 찔 걱정도 없습니다.
마요네즈 소스를 곁들인 보라색 양배추
보라색 양배추에 마요네즈 소스를 섞은 요리입니다.
보라색 양배추 샐러드에 마요네즈 소스를 곁들여 야채의 바삭함과 신선함, 마요네즈 소스의 풍부한 맛을 더해 잊을 수 없는 맛을 선사합니다.
게다가 이 요리는 빵이나 볶음밥과 함께 먹으면 아주 잘 어울리고 맛있습니다. 이 요리는 살 찌는 걱정 없이 아름다운 몸매를 유지하는 데 도움이 되고 피부 건강에도 좋습니다. 한번 드셔 보시는 건 어떠세요?
소고기와 함께 볶은 보라색 양배추
소고기와 함께 볶은 보라색 양배추
소고기의 자연스러운 단맛과 자색 양배추의 상큼함이 완벽한 조화를 이루는 요리입니다. 볶음 요리이지만 칼로리가 높지 않습니다.
동시에 쇠고기의 단백질, 아연, 철분, 비타민 B6 등의 영양소와 보라색 양배추의 비타민 K, 비타민 B 등의 영양소는 신체가 건강을 유지하고 신진대사를 개선하는 데 도움이 됩니다.
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