ຫົວທີ່ມີຊື່ວ່າ "ຢາຕ້ານເຊື້ອທໍາມະຊາດ" ຊ່ວຍບໍາລຸງຕັບແລະຫຼຸດນໍ້າຕານໃນເລືອດໄດ້ດີ.

ຫົວນີ້ເປັນສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປໃນເຮືອນຄົວຫວຽດນາມທຸກ, ກິນດິບຫຼືປຸງແຕ່ງ, ແມ່ນທົນທານດີແລະນໍາຜົນປະໂຫຍດສຸຂະພາບຫຼາຍ. ຫົວນີ້ຍັງຖືກໃຊ້ເປັນຢາໃນຢາພື້ນເມືອງ.

ອີງຕາມການ Livestrong, ທຸກໆ 100g ຂອງຜັກທຽມໃຫ້ 150 calories, 33g ຂອງ carbs, 6.36g ຂອງທາດໂປຼຕີນແລະອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1, B2, B3, B6, folate, C, calcium, ທາດເຫຼັກ, magnesium, manganese, phosphorus, potassium ...

ຜັກທຽມບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານແຊບກວ່າແລະມີທາດບໍາລຸງເທົ່ານັ້ນ, ມັນຍັງເປັນ "ຢາປາບ່າ" ທີ່ຊ່ວຍປ້ອງກັນແລະປິ່ນປົວພະຍາດຕ່າງໆ.

ຫົວ "ຢາຕ້ານເຊື້ອທໍາມະຊາດ".

ມີສານຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີພະລັງທີ່ເອີ້ນວ່າ Allicin, ຜັກທຽມແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ "ຢາຕ້ານເຊື້ອທໍາມະຊາດ" ເນື່ອງຈາກການປ້ອງກັນພະຍາດທີ່ດີເລີດແລະຜົນກະທົບຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ.

ຕາມ​ນັ້ນ​ແລ້ວ, ເມື່ອ​ເຮົາ​ກ້ຽວ​ຫຼື​ຕຳ​ຜັກທຽມ, ມັນ​ຈະ​ຜະລິດ​ສານ​ປະສົມ Allicin – ເປັນ​ຢາ​ຕ້ານ​ເຊື້ອ​ທຳ​ມະ​ຊາດ​ທີ່​ເຂັ້ມ​ແຂງ ​ແລະ ມີ​ກິ່ນ​ຫອມ, ເຂັ້ມ​ແຂງ​ກວ່າ Penicillin. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, allicin ແມ່ນສານທີ່ບໍ່ຫມັ້ນຄົງ, ຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍພາຍຫຼັງທີ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນ. ສະນັ້ນ, ຜັກທຽມທີ່ຕຳແລ້ວຄວນໃຊ້ໃນທັນທີ ເພາະຍິ່ງປະໄວ້ດົນເທົ່າໃດ, ທາດ Allicin ຈະມີການເຄື່ອນໄຫວໜ້ອຍລົງ.

ການສຶກສາຍັງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜັກທຽມແລະອະນຸພັນຂອງມັນມີປະສິດທິພາບຕໍ່ກັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ Salmonella, E. coli, ແລະ Staphylococcus aureus ທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການຕິດເຊື້ອຫຼາຍ. ແລະບາງການສຶກສາຍັງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜັກທຽມອາດຈະຊ່ວຍປິ່ນປົວການຕິດເຊື້ອໃນຫູຂອງແບັກທີເລຍບາງຢ່າງ.

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ

ເຮັດຄວາມສະອາດຕັບ

ການກິນຜັກທຽມແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການຊໍາລະລ້າງຕັບ. ຕາມນັ້ນແລ້ວ, ເມື່ອເຮົາກ້ຽວ ຫຼື ຕຳຜັກທຽມ, ມັນຈະຜະລິດສານ Allicin – ສານທີ່ຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ ແລະ ຊ່ວຍຂັບລ້າງສານພິດ, ປົກປ້ອງຕັບ ແລະ ພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ເຄື່ອງເທດນີ້ຍັງກະຕຸ້ນ enzymes ທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍກໍາຈັດສານພິດ. ດັ່ງນັ້ນ, ຈື່ໄວ້ວ່າໃຊ້ຜັກທຽມປະສົມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆເພື່ອກະກຽມອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງໃນເມນູປະຈໍາວັນຂອງຄອບຄົວຂອງທ່ານ.

ຕ້ານມະເຮັງ

ການສຶກສາຫຼ້າສຸດໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ຜັກທຽມມີສານຕ້ານເຊື້ອທໍາມະຊາດແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ, ທັງສອງຊະນິດນີ້ອາດຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນມະເຮັງຈໍານວນຫຼາຍ ເຊັ່ນ: ມະເຮັງລໍາໃສ້, ປອດ, ກະເພາະອາຫານແລະພົກຍ່ຽວ.

ກົນໄກຕ້ານມະເຮັງເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີລະບຽບການຂອງ metabolism carcinogen, inhibition ຂອງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊນແລະ proliferation, induction ຂອງ apoptosis, inhibition of angiogenesis, ແລະ inhibition ຂອງ invasion ແລະການເຄື່ອນຍ້າຍ.

ປ້ອງກັນໂລກສະຫມອງເສື່ອມ

ຜັກທຽມຍັງເປັນເຄື່ອງເທດທີ່ດີຫຼາຍສໍາລັບສະຫມອງ. ຕາມ​ນັ້ນ​ແລ້ວ, ຫົວ​ນີ້​ມີ​ສານ​ຕ້ານ​ອະນຸມູນ​ອິດ​ສະລະ​ສູງ​ຈະ​ຊ່ວຍ​ປ້ອງ​ກັນ​ຄວາມ​ເສຍ​ຫາຍ oxidative ໃນ​ຮ່າງກາຍ​ແລະ​ຫຼຸດ​ຜ່ອນ​ຄວາມ​ກົດ​ດັນ oxidative ຢ່າງ​ຫຼວງ​ຫຼາຍ​ໃນ​ຄົນ​ເຈັບ​ທີ່​ມີ​ຄວາມ​ດັນ​ເລືອດ​ສູງ, ປ້ອງ​ກັນ​ພະຍາດ.

ໂດຍສະເພາະ, ເມື່ອປະສົມປະສານກັບຜົນກະທົບຂອງການຫຼຸດຄໍເລດເຕີລອນແລະຫຼຸດລົງຄວາມດັນເລືອດ, ຜັກທຽມຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດສະຫມອງເຊັ່ນ: ພະຍາດ Alzheimer ແລະ dementia.

ດີສໍາລັບກະດູກແລະຂໍ້ຕໍ່

ຜັກທຽມຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນອາຫານທີ່ຊ່ວຍປິ່ນປົວພະຍາດຕ່າງໆ, ລວມທັງພະຍາດກະດູກແລະກະດູກ.

ອີງຕາມການຄົ້ນຄວ້າ, ສ່ວນປະກອບທາງໂພຊະນາການຂອງຜັກທຽມມີສານຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ C, ວິຕາມິນ B6, ແມກນີສ, ສັງກະສີ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະແລະ enzymes, ... ທີ່ຖືກພິສູດແລ້ວວ່າມັນດີຕໍ່ການພັດທະນາຂອງກະດູກແລະກະດູກ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ກະທຽມຍັງຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍດູດຊຶມທາດການຊຽມໄດ້ດີຂຶ້ນ, ເຮັດໃຫ້ກະດູກ ແລະ ຂໍ້ຕໍ່ແຂງແຮງຂຶ້ນ.

ຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດ

ກະທຽມຍັງມີຜົນໃນການຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ ແລະປ້ອງກັນເສັ້ນເລືອດແດງ. ຜົນກະທົບນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າເມັດເລືອດແດງສາມາດປ່ຽນ sulfide ໃນຜັກທຽມເປັນ hydrogen sulfide, ເຊິ່ງຂະຫຍາຍເສັ້ນເລືອດແລະຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານຍັງເວົ້າວ່າການເພີ່ມຜັກທຽມປະມານ 4 ຫົວຕໍ່ມື້ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ຄົນທີ່ມີຄວາມດັນເລືອດສູງປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ນໍ້າຕານໃນເລືອດ

ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນຜັກທຽມດິບບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດປ້ອງກັນຕັບຈາກສານພິດບາງຢ່າງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. ດັ່ງນັ້ນ, ທາດປະສົມທີ່ສະກັດຈາກຜັກທຽມເຊັ່ນ: alliin, allicin, diallyl disulfide ... ໄດ້ຖືກພິສູດວ່າມີປະສິດທິພາບໃນການຫຼຸດຜ່ອນການຕໍ່ຕ້ານ insulin.

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ມັນໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບວ່າຜັກທຽມມີຜົນກະທົບ hypoglycemic ທີ່ດີຫຼາຍແລະສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຢາປິ່ນປົວສໍາລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ຂົ້ວຜັກທຽມ

ເຈົ້າກໍາລັງສົງໄສວ່າສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດເພື່ອປິ່ນປົວຄອບຄົວຂອງເຈົ້າສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ. ມັນໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ປະມານ 15 ພັນແລະ 20 ນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້. ເມື່ອກິນອາຫານ, ທ່ານຈະຮູ້ສຶກເຖິງລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງມັນເບີ, ກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງຜັກທຽມ, ລົດຊາດຂອງເຂົ້າຈີ່ທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້.

ກຸ້ງກະທຽມ

ດ້ວຍຜັກທຽມ, ນໍ້າຕານແລະສ່ວນປະກອບທີ່ມີຢູ່ໃນເຮືອນຄົວເລັກນ້ອຍ, ພວກເຮົາຈະສະແດງວິທີການເຮັດກຸ້ງຕົ້ມເຄັມ, ຫວານແລະລົດຊາດທີ່ມີຜັກທຽມ. ກຸ້ງຕົ້ມກິນກັບເຂົ້າຂາວແຊບໆ. ອາຫານນີ້ແມ່ນຄຸ້ນເຄີຍຫຼາຍ, ກ່ຽວຂ້ອງກັບວັນນັກສຶກສາ.

ໜື້ງກຸ້ງສົດກັບຜັກທຽມ

ໃນມື້ທີ່ຮ້ອນ, ທ່ານຢາກກຸ້ງແຕ່ຢ້ານຈືນ, ກຸ້ງຫນື້ງກັບຜັກທຽມແມ່ນທາງເລືອກທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບທ່ານ. ໂດຍສະເພາະ, ກຸ້ງຫນື້ງຈະບໍ່ສູນເສຍຄວາມຫວານສົດຂອງມັນ. ນ້ຳ​ທີ່​ເກັບ​ຈາກ​ກຸ້ງ​ປະສົມ​ກັບ​ວຸ້ນວາຍ​ຢູ່​ຂ້າງ​ລຸ່ມ​ເຮັດ​ໃຫ້​ເຍື່ອງ​ອາຫານ​ມີ​ຄວາມ​ດູດ​ດື່ມ​ຫຼາຍ​ຂຶ້ນ.

ໄກ່ແຕ່ງດ້ວຍຜັກທຽມ

ບໍ່ເຫມືອນກັບອາຫານໄກ່ທໍາມະດາ, ໄກ່ຜັກທຽມນໍາມາໃຫ້ທ່ານໄດ້ລົດຊາດໃຫມ່ຢ່າງສົມບູນດ້ວຍກິ່ນຫອມຂອງນ້ໍາມັນມະກອກ, ປະສົມປະສານກັບກິ່ນຫອມຂອງຜັກທຽມ, ເຮັດໃຫ້ທ່ານເປັນອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກແລະດຶງດູດໃຈແທ້ໆ.

anchovies ຂົ້ວກັບຜັກທຽມ

ໜໍ່ໄມ້ເຜັດ, ເຄັມ, ເຄືອບດ້ວຍກະທຽມຫອມໆ ແລະ ໝາກເຜັດເຜັດ, ສາມາດກິນກັບເຂົ້າຈ້າວ ຫຼື ອາຫານວ່າງແຊບໆໄດ້ຫຼາຍຢ່າງ. ຜູ້ທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ພະຍາຍາມມັນຈະຖືກຕິດ.

ຜັກບົ້ງຂົ້ວກັບຜັກທຽມ

ຜັກຫົມຂົ້ວກັບກະທຽມເປັນອາຫານປະເພດຜັກທີ່ມັກເຫັນຢູ່ໂຕະອາຫານຂອງທຸກໆຄອບຄົວ. ນ້ຳຜັກຫົມຈືນຈືນ, ຂົ້ວກັບຜັກທຽມເພື່ອສ້າງກິ່ນຫອມ. ໃຊ້ເວລາພຽງ 15 ນາທີ ກໍ່ມີອາຫານແຊບໆ ນ້ຳປັ່ນ ຜັກຫອມປ້ອມ ຫົວຜັກທຽມ ໃຫ້ກັບຄອບຄົວ.

ນີ້ແມ່ນບາງອາຫານຍອດນິຍົມທີ່ສາມາດກະກຽມດ້ວຍຜັກທຽມເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານມີຄໍາແນະນໍາເພີ່ມເຕີມໃນການປ່ຽນແປງອາຫານໃນຄອບຄົວຂອງທ່ານ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຫລາກຫລາຍ, ແຊບແລະດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງສະມາຊິກໃນຄອບຄົວຂອງທ່ານ.

ທີ່ມາ: https://www.baogiaothong.vn/loai-cu-menh-danh-khang-sinh-tu-nhien-giup-duong-gan-ha-duong-huyet-cuc-tot-192241205105711357.htm