Akhbar Australia memuji daging lembu panggang Vietnam dengan daun sirih sebagai 'terbaik di planet ini'

The Sydney Morning Herald menulis: "Ingin mudah mengingati apa itu bo la lot? Anggaplah ia sebagai 'daging lembu dalam daun'. Hidangan tradisional Vietnam ini betul-betul dipanggil "Thit bo nuong la lot" (daging lembu panggang yang dibalut dengan daun lolot), tetapi orang asing sering memendekkannya menjadi "bo la lot."

Dalam artikel itu, pengarang Ben Groundwater juga menerangkan cara membuat hidangan ini: "Untuk menyediakan hidangan ini, daging lembu dikisar dan dicampur dengan rempah-rempah seperti kucai, bawang putih, lada hitam, gula, sos ikan, sos tiram, MSG, sebelum digulung dalam daun sirih dan dibakar. Namun, cara terbaik adalah dengan memanggangnya di atas arang.

Kemudian, orang Vietnam menaburkan kacang tanah panggang dan herba pada gulungan daging lembu lazat yang dibalut daun sirih, dan mencelupkannya ke dalam sos ikan pedas yang dipanggil mam nem. Gabungan manis, masin, masam… dengan rasa berasap yang samar-samar, "Daging Lembu Bakar dalam Daun Sirih" Vietnam benar-benar salah satu hidangan paling indah di planet ini.

Akhbar Australia berkata, hidangan daging lembu dalam daun sirih berasal dari Vietnam Selatan. Menurut penulis artikel itu, penduduk Sydney yang ingin menikmati daging lembu yang lazat dalam daun sirih boleh pergi ke restoran Gia Dinh di Marrickville. Jika anda berada di Melbourne, cuba hidangan ini di Viet Kitchen di Footscray. Jika anda berada di Brisbane, anda boleh pergi ke Tuan Bui Banh Mi.

Hidangan "daging lembu dibalut daun sirih" di beberapa restoran Australia sering diterjemahkan sebagai "daging lembu dibalut daun sirih", tetapi ini sebenarnya bukan daun sirih, tetapi kesilapan oleh penterjemah yang tidak dapat membezakan antara daun sirih dan daun piper sarmentosum, sebahagiannya kerana kedua-dua jenis daun mempunyai bentuk yang agak serupa. Daun yang lebih lembut berperisa digunakan untuk membungkus daging lembu ialah daun piper sarmentosum, kadangkala dipanggil sirih liar.

Pelanggan Vietnam menilai semangkuk pho Chi Pu berharga lebih 200,000 VND di China

Restoran pho Chi Pu di Shanghai, China masih menarik perhatian pengunjung Vietnam dan antarabangsa selepas pembukaan rasminya (13 Oktober 2023).

7 hidangan istimewa Barat Laut yang lazat, kaya dengan rasa gunung dan hutan

Keistimewaan Barat Laut penduduk dataran tinggi adalah ringkas dan desa tetapi disemai dengan identiti nasional. Jika anda berpeluang melancong ke Barat Laut, jangan lepaskan siri hidangan istimewa yang lazat seperti Thang co ngua, Pa pinh top, Be chao, Nam Pia, Ga nuong mac khen...

Sumber: https://vietnamnet.vn/bao-uc-khen-mon-bo-nuong-la-lot-cua-viet-nam-ngon-nhat-hanh-tinh-2209756.html