Senarai itu diumumkan oleh laman web masakan terkenal pada 17 September. Kedudukan ke-12, pho ayam diperkenalkan sebagai "salah satu hidangan tradisional Vietnam".

200823 cara membuat bufet pho poseidon.jpg
Pho ayam. Foto: Bufet Sedon

Sup ayam pho biasanya lebih ringan dan lebih jelas daripada sup pho daging lembu. Bahan-bahan lain yang digunakan untuk membuat hidangan ini termasuk halia, sos ikan, bawang merah, bawang hijau, ketumbar, daun limau purut, dan mee pho.

Ramai yang percaya bahawa hidangan pho ini muncul sekitar tahun 1930-an, apabila bekalan daging lembu di Vietnam Utara adalah terhad.

Berada di nombor 23, banh troi nuoc (ladu nasi manis) mengagumkan pengunjung dengan rasa manis dan aromatik pencuci mulut yang dimasak dengan gula aren dan halia. Menambah pada hidangan adalah bebola banh troi yang lembut dan kenyal dengan isi kacang hijau yang licin.

1080x675.png
Banh troi nuoc. Foto: Cookpad

Ini adalah salah satu pencuci mulut yang paling disukai orang pada hari-hari sejuk.

Pho dicampur dengan daging yang diperap dengan garam, halia, lada, bawang putih, jus lemon,... menduduki tempat ke-25 dalam senarai Taste Atlas.

Wakil terakhir Vietnam ialah ayam rebus, menduduki tempat ke-38. Menurut laman web masakan terkenal, ini adalah hidangan yang sangat diperlukan di Vietnam Utara semasa Tahun Baru Imlek.

Ayam rebus dengan garam, lada sulah dan resepi limau foto utama.jpg
ayam rebus. Foto: Cooky

Ayam dibersihkan, disapu dengan garam, kemudian direbus seluruhnya dalam air bersama sedikit halia, bawang merah dan kunyit untuk menjadikan kulit kuning dan berkilat. Faktor untuk menilai ayam rebus yang baik ialah kulit tidak retak dan daging tidak lebam.

Ayam rebus dipotong kecil, ditutup dengan daun limau dan dicelup garam limau. Ayam rebus melambangkan kelimpahan dan kemakmuran dan sering dimakan bersama nasi melekit.

Ditubuhkan pada 2015, Taste Atlas (beribu pejabat di Zagreb, Croatia) dikenali sebagai peta yang menghimpunkan hidangan tradisional dari seluruh dunia .

Menurut Matija Babić, pengasas Taste Atlas , penarafan makanan dan minuman adalah berdasarkan pendapat dan ulasan daripada pakar dan pengkritik makanan untuk memastikan kebolehpercayaan anugerah.

Nem dan chao tom adalah antara pembuka selera terbaik di dunia . Taste Atlas, laman web masakan yang terkenal di dunia, baru sahaja memasukkan dua wakil Vietnam dalam senarai pembuka selera terbaik.