Cara membuat french fries yang sedap dengan air fryer, rangup di luar dan lembut di dalam

Bahan-bahan untuk membuat kentang goreng yang rangup

Kentang: 2-4 ubi

Serbuk kunyit: 1 sudu teh untuk memberikan warna yang menarik pada kentang goreng

Garam: sedikit

Minyak masak: sedikit

Cara membuat kerepek kentang rangup tanpa tepung

Langkah 1: Pilih untuk membeli kentang lembut yang lazat

Kentang lembut yang berkualiti baik biasanya mempunyai kulit luar berwarna perang keemasan cerah, dan tidak akan mempunyai sebarang bintik gelap yang luar biasa yang diperhatikan pada permukaan.

Kentang lembut yang berkualiti baik biasanya mempunyai kulit luar berwarna perang keemasan cerah, dan tidak akan mempunyai sebarang bintik gelap yang luar biasa yang diperhatikan pada permukaan.

Mengambil kentang, mereka berasa pejal, tidak terlalu ringan, tidak terlalu berulat atau busuk, dan tidak mengeluarkan sebarang cecair yang luar biasa.

Di samping itu, anda sama sekali tidak boleh membeli kentang yang telah tumbuh atau mempunyai kulit hijau kerana itu adalah tanda bahawa kentang itu beracun dan akan menyebabkan keracunan. Elakkan membeli kentang dengan kulit berkedut, daging lembut atau kulit basah kerana kentang tersebut telah disimpan terlalu lama dan hampir rosak.

Langkah 2: Sediakan kentang

Gunakan pisau atau pisau ukiran untuk memotong kentang menjadi batang pensel kecil (potong melintang di atas kentang).

Basuh kentang untuk menghilangkan kotoran, kupas dan rendam dalam air garam selama 10 minit. Kemudian, gunakan pisau untuk memotong kentang menjadi batang pensel kecil (potong melintang di atas kentang) dan rendam dalam mangkuk lain yang berisi air garam cair selama 5 minit lagi.

Kemudian toskan air garam dan bilas dengan air bersih sehingga air tidak lagi keruh, kemudian cedok dan toskan kentang.

Jadi anda akan merendam kentang dalam air garam yang dicairkan dua kali. Kali pertama adalah kentang utuh supaya tidak menjadi hitam, kali kedua selepas dipotong kecil supaya selepas cuci kentang, ia akan menjadi putih dan semua kanji akan dikeluarkan.

Akhir sekali, letakkan periuk di atas dapur dengan 500ml air dan 1 sudu teh garam dan serbuk kunyit untuk warna, didihkan dengan api besar. Apabila air mendidih, masukkan semua kentang toskan dan rebus selama lebih kurang 2 minit, kemudian angkat dan bilas dengan air sejuk, toskan.

Rebus kentang dalam air mendidih selama kira-kira 2 minit, kemudian keluarkan dan bilas dengan air sejuk, toskan.

Langkah 3: Campurkan kentang

Bila kentang dah tos, masukkan ke dalam mangkuk berisi 3 sudu besar minyak masak dan gaul rata dengan senduk.

Kemudian anda ambil zip beg dan masukkan semua kentang campur, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk lebih kurang 3 - 4 jam.

Langkah 4: Goreng kentang

Ambil air fryer dan masukkan semua kentang beku, ratakan dengan penyepit dan goreng kali pertama pada suhu 140 darjah celcius selama lebih kurang 8 minit atau laraskan mengikut suhu setiap jenis air fryer. Untuk membuat kentang goreng masak sekata, anda tidak boleh menggoreng terlalu banyak dalam satu batch.

Untuk memasak kentang goreng secara sekata, anda tidak boleh meletakkan terlalu banyak kentang dalam setiap batch.

Seterusnya, keluarkan kentang, gunakan penyepit untuk meratakannya dan teruskan menggoreng kali kedua pada suhu 160 darjah Celsius selama 10 minit.

Gunakan penyepit untuk meratakan kentang dan kemudian teruskan menggoreng untuk kali kedua.

Akhirnya, apabila anda melihat kentang berwarna perang keemasan, matikan periuk, letakkan di atas pinggan dan nikmati!

Langkah 5: Kentang goreng siap dengan penggoreng udara

Kentang goreng dalam air fryer masih kelihatan keemasan dan rangup tanpa terlalu berminyak. Rasa kentang goreng yang kaya dan masin, dicelup dalam sos cili pedas, sangat lazat.

Rasa kentang goreng yang dimasak dalam air fryer tidak kurang enaknya berbanding cara memasak biasa. Kentang masih kelihatan keemasan dan rangup tanpa terlalu berminyak. Rasa kentang goreng yang kaya dan masin, celup dalam sos cili pedas sangat sedap.

Semoga berjaya dan nikmatilah!

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-khoai-tay-chien-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-ngoai-gion-trong-bui-khong-can-bot-172240925100911785.htm