Pakar mencadangkan cara menanam tauge anda sendiri yang bersih dan lazat.

Ron Finley, pakar berkebun balkoni di AS, berkongsi langkah-langkah yang sangat mudah untuk menanam tauge yang lazat dan 100% bersih.

Tauge membekalkan banyak nutrien seperti vitamin C, folat, zink, kalsium dan kalium. Ia merupakan sayuran yang sangat sihat, lazat sama ada dimakan mentah atau dimasak, dan hidangan yang dibuat dengan tauge tidak memerlukan banyak masa atau usaha. Masalah terbesar dengan tauge ialah risiko membeli produk yang tidak selamat.

Cara menanam tauge dengan selamat di rumah.

Ron Finley, pakar berkebun balkoni dengan pengalaman selama 14 tahun, akan membimbing anda tentang cara menanam tauge yang lazat dan selamat di rumah menggunakan MasterClass – perisian pendidikan terkemuka di AS. Kaedah ini mudah, senang dan lebih sesuai untuk keluarga moden.

Anda boleh menanam tauge sendiri di rumah dalam balang kaca atau botol plastik. (Foto: Maxres)

Membuat tauge di rumah adalah proses yang agak mudah; anda hanya memerlukan kacang hijau, balang kaca dan sehelai kain kecil. Beli kacang hijau daripada sumber yang bereputasi yang menjamin keselamatan makanan dan ikuti langkah-langkah berikut:

Bilas kacang dengan teliti menggunakan air bersih: Letakkan kacang dalam penapis, gosokkannya dengan lembut, dan bilas di bawah air yang mengalir untuk menghilangkan sebarang habuk atau kotoran dari permukaan.

Merendam kacang: Letakkan kacang hijau dalam mangkuk besar dan tuangkan banyak air sejuk (nisbah terbaik ialah satu cawan kacang kepada tiga cawan air). Tutup mangkuk dan rendam selama 8-12 jam. Anda hanya perlu menyediakannya sebelum tidur dan rendam semalaman. Kacang sudah siap apabila saiznya berganda selepas direndam.

Toskan kacang dan letakkannya dalam balang kaca: Biarkan kacang tos, kemudian masukkan ke dalam balang kaca, isi sehingga 1/3 penuh. Anda boleh menutupnya dengan kain kasa, mengikatnya dengan getah, atau menggunakan penutup khas berlubang. Penutup jenis ini membolehkan peredaran udara yang lebih baik dan boleh mengalirkan air berlebihan.

Jika anda tiada balang kaca, anda boleh menggunakan botol, bakul atau mangkuk dan tutupnya dengan kain.

Toskan kacang yang direndam setiap hari : Dua kali sehari, isi balang dengan air bersih dan rendam kacang selama kira-kira 2 minit, kemudian toskan airnya. Condongkan balang untuk membantu air mengalir sepenuhnya. Semasa merendam dan menyiram, putarkan balang untuk mengagihkan kacang secara sekata dan biarkan air mengalir sepenuhnya.

Letakkan balang di tempat yang gelap: Letakkan balang di tempat yang gelap sepenuhnya, jauh dari cahaya, dan elakkan kawasan yang bersuhu tinggi seperti almari atau di bawah kaunter dapur. Bergantung pada jenis kacang, jumlah masa percambahan boleh antara 2 hingga 5 hari.

Membuat tauge sangat mudah. ​​(Foto: Flourish)

Penuaian: Apabila tauge mencapai panjang yang sesuai iaitu kira-kira 2cm, ia boleh dituai. Ratakan tauge di atas tuala kertas atau kain untuk menyerap kelembapan, tepuk perlahan-lahan sehingga kering, dan biarkan di kawasan yang mempunyai pengudaraan yang baik selama kira-kira sejam untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Selepas itu, anda boleh menyediakannya dan menggunakannya dalam masakan anda.

Beberapa hidangan yang dibuat dengan tauge

Salad: Tauge sering digabungkan dengan sayur-sayuran dan buah-buahan lain untuk membuat salad seperti salad tauge dan timun, salad tauge dan salad mikrohijau, salad ayam, salad campur Korea, dan sebagainya.

Sawi jeruk: Sawi jeruk mempunyai rasa yang sedikit masam dan dihidangkan sebagai hidangan sampingan kepada daging panggang, daging rebus, dan ikan rebus untuk mengelakkan rasa kenyang. Ini juga merupakan hidangan lazat yang sangat sesuai untuk Tahun Baru Cina.

Sup dan stew: Anda boleh menambah tauge kepada sup dan stew seperti sup tauge dan tomato, sup tauge dan daging lembu, sup tauge dan oat, dsb.

Goreng Kacau: Tauge sering digemari oleh tukang masak di rumah untuk goreng kacau. Ia perlu digoreng dengan cepat selama kira-kira 2-3 minit, sehingga berubah warna. Elakkan menggoreng terlalu lama atau dengan api yang perlahan, kerana ini akan menjadikan tauge lembut, berair, dan hilang kerangupannya.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-tu-lam-gia-do-vua-sach-vua-ngon-172241229183013851.htm