Pakar mencadangkan cara membuat taugeh yang bersih dan lazat sendiri

Ron Finley, pakar penanaman sayur-sayuran di balkoni di AS, berkongsi langkah-langkah yang sangat mudah untuk membuat tauge, produk ini lazat dan 100% bersih.

Taugeh membekalkan banyak khasiat seperti vitamin C, folat, zink, kalsium, kalium. Ini adalah sayur-sayuran yang sangat sihat, dimakan mentah atau dimasak kedua-duanya lazat, hidangan dari tauge tidak mengambil banyak masa dan usaha. Masalah terbesar dengan tauge ialah risiko membeli produk yang tidak selamat.

Cara membuat taugeh yang selamat di rumah

Ron Finley, pakar penanaman sayur di balkoni dengan pengalaman selama 14 tahun, membimbing cara menanam taugeh yang lazat dan selamat di rumah pada platform Master Class - perisian pendidikan terkemuka di Amerika. Kaedah ini mudah, lembut, dan lebih sesuai untuk keluarga moden.

Anda boleh menanam sendiri taugeh dalam balang kaca atau botol plastik di rumah. (Foto: Maxres)

Membuat taugeh di rumah adalah proses yang agak mudah, anda hanya perlu menyediakan kacang hijau, balang kaca dan sehelai kain kecil. Beli kacang hijau dari tempat yang memastikan kebersihan makanan dan ikuti langkah berikut:

Bilas kacang dengan air bersih: Masukkan kacang ke dalam bakul, gosok perlahan-lahan dan bilas di bawah air mengalir untuk menghilangkan habuk atau kotoran pada permukaan.

Rendam kacang: Letakkan kacang hijau dalam mangkuk besar dan tuangkan banyak air sejuk (nisbah yang baik ialah satu cawan kacang kepada tiga cawan air). Tutup mangkuk dan biarkan ia rendam selama 8-12 jam. Anda hanya perlu menyediakannya sebelum tidur dan rendam semalaman. Biji akan berganda saiz selepas direndam.

Cedok kacang ke dalam balang kaca: Toskan kacang, kemudian masukkan ke dalam balang kaca, sehingga 1/3 penuh kacang sesuai. Anda boleh menutupnya dengan sekeping kain tipis, mengikatnya dengan ketat dengan gelang getah, atau menggunakan tudung khas dengan lubang. Tudung jenis ini membolehkan peredaran udara yang lebih baik dan membolehkan anda mencurahkan air yang berlebihan.

Jika anda tidak mempunyai balang kaca, anda boleh menggunakan botol, bakul atau mangkuk dan tutupnya dengan tuala.

Tuangkan air untuk merendam kacang setiap hari : Dua kali sehari, isi balang dengan air bersih untuk merendam kacang selama kira-kira 2 minit, kemudian tuangkan air. Letakkan balang di sisinya untuk membantu air mengalir keluar. Apabila merendam dan menuang air, putar balang untuk mengagihkan kacang secara sama rata dan toskan sepenuhnya.

Letakkan balang di tempat yang gelap: Letakkan balang di tempat yang gelap, bebas cahaya sepenuhnya, jauh dari suhu tinggi seperti almari atau di bawah dapur. Bergantung pada jenis kacang, jumlah masa percambahan boleh dari 2 hingga 5 hari.

Membuat tauge sangat mudah. (Foto: Berkembang)

Penuaian: Apabila taugeh mencapai panjang sederhana kira-kira 2cm, ia boleh dituai. Tuangkan taugeh ke atas tuala kertas atau tuala untuk menyerap lembapan, keringkan perlahan-lahan dan biarkan di tempat yang berventilasi selama kira-kira sejam untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan. Selepas itu, anda boleh menyediakan dan memasaknya ke dalam hidangan.

Beberapa hidangan dari tauge

Salad: Taugeh sering digabungkan dengan sayur-sayuran lain untuk membuat salad seperti salad timun taugeh, salad taugeh, salad ayam, salad campuran Korea...

Acar taugeh: Acar taugeh mempunyai rasa sedikit masam dan digunakan untuk mengiringi daging panggang, daging rebus dan ikan rebus untuk mengelakkan kebosanan. Ini juga merupakan hidangan lazat yang sangat sesuai untuk Tahun Baru Imlek.

Sup: Anda boleh menambah tauge ke dalam sup seperti sup taugeh tomato, sup taugeh daging lembu, sup oat taugeh...

Hidangan tumis: Taugeh selalu digemari oleh suri rumah untuk masakan tumis. Tumis dengan cepat selama kira-kira 2-3 minit, sehingga pucuk berubah warna. Jangan tumis terlalu lama dan dengan api perlahan kerana ia akan membuatkan taugeh menjadi lembut, berair dan hilang kerangupan.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-tu-lam-gia-do-vua-sach-vua-ngon-172241229183013851.htm