Buah ini mempunyai rasa yang manis dan wangi serta kaya dengan vitamin C, dengan kandungan 243mg/100g, serta nutrien berharga lain seperti vitamin A, thiamin, niacin, karotena, vitamin E, riboflavin, dan banyak mineral yang bermanfaat untuk kesihatan.
Jujube, juga dikenali sebagai kurma merah, sebelum ini dikenali terutamanya oleh orang Vietnam dalam bentuk kering. Walau bagaimanapun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, jujube segar telah diimport dan dijual dalam kuantiti yang banyak semasa musim luruh dan digemari oleh pengguna kerana rasa yang lazat dan nilai pemakanan yang tinggi.
Jujube kaya dengan vitamin, terutamanya vitamin C, dengan kandungan 243mg/100g. Nutrien berharga lain yang terdapat dalam jujube termasuk vitamin A, thiamin, niasin, karotena, vitamin E, riboflavin, dll. Selain itu, jujube juga mengandungi banyak mineral seperti kalsium, kalium, besi, dan selenium.
Menurut penyelidikan, 100g jujube segar menyediakan 125kcal, 30.5g karbohidrat, 0.3g lemak, 1.2g protein, dan 1.9g serat tidak larut.
Adakah baik untuk penghidap diabetes makan jujube?
Dengan indeks glisemik (GI) sebanyak 20, jujube dikelaskan sebagai makanan indeks glisemik rendah. Ini bermakna bahawa pengambilan jujube dalam jumlah yang sesuai tidak akan menyebabkan lonjakan mendadak dalam paras gula dalam darah.
Dengan indeks glisemik (GL) 4, jujube adalah makanan dengan beban glisemik yang rendah. Oleh itu, mengambil kira-kira 100g jujube hanya akan menyebabkan sedikit (tidak ketara) peningkatan paras gula dalam darah.
Oleh itu, bagi penghidap diabetes, makan jujube menawarkan banyak faedah, bukan sahaja kerana indeks glisemiknya yang rendah tetapi juga kerana beban glisemiknya yang rendah.
Kebaikan jujube untuk penghidap diabetes
Imej ilustrasi
Menstabilkan dan mengawal paras gula dalam darah.
Jujube adalah buah yang kaya dengan serat, terutamanya serat larut. Serat membantu melambatkan penghadaman makanan, melambatkan penukaran karbohidrat kepada glukosa yang memasuki aliran darah.
Oleh itu, ia berkesan mengawal risiko hiperglikemia. Kajian menunjukkan bahawa serat larut mempunyai kesan positif dalam mengawal dan mencegah diabetes jenis 2.
Menurut penyelidikan, menggantikan glukosa dengan fruktosa mempunyai kesan positif, menyebabkan kurang peningkatan paras gula dalam darah selepas makan. Oleh itu, jujube, yang mengandungi fruktosa, adalah pilihan yang sesuai dan sihat untuk penghidap diabetes.
Mengurangkan rintangan insulin.
Sebatian polifenol dalam kulit jujube membantu merangsang pankreas untuk meningkatkan pengeluaran insulin - hormon yang memainkan peranan dalam menurunkan paras gula darah dalam badan.
Membantu mengurangkan risiko diabetes.
Jujube kaya dengan antioksidan yang membantu meningkatkan sistem imun dan mengurangkan risiko menghidap diabetes, seperti phlorizin, kuersetin, dan asid klorogenik.
Bagaimanakah orang yang menghidap diabetes perlu makan jujube?
Jujube bermanfaat untuk kesihatan, tetapi ia tidak boleh dimakan dalam jumlah yang berlebihan. Bilangan yang sesuai untuk penghidap diabetes bergantung kepada jumlah pengambilan karbohidrat dalam diet mereka.
Jika mengambil jujube selepas makan utama, pesakit tidak boleh makan lebih daripada 100g pada satu masa. Jika mengambil jujube sebagai snek, pesakit tidak boleh makan lebih daripada 200g pada satu masa.
Secara amnya, sebaiknya jangan makan lebih daripada 15 epal pada satu masa. Makan terlalu banyak dan memakannya secara tidak betul boleh membahayakan fungsi pencernaan, yang membawa kepada peningkatan asid perut dan kembung perut.
Ambil perhatian bahawa kerana epal mempunyai kandungan serat yang sangat tinggi (1.9%), anda mesti mengunyahnya dengan teliti apabila memakannya, jika tidak, ia akan menjejaskan penghadaman anda.
Sumber: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-ngot-thom-ban-day-cho-nguoi-benh-tieu-duong-an-cuc-tot-192240924130401514.htm
Komen (0)