Net als veel andere vruchten is deze chilipeper heerlijk als dessert, helpt hij de collageenproductie te stimuleren voor een mooie huid, en is hij ook onweerstaanbaar lekker, of je hem nu roerbakt of vult met vlees.

Waarom zou je paprika's aan je maaltijden toevoegen?

Zoete Palermo-pepers worden beschouwd als een van de steeds populairdere en geliefdere groenten op Vietnamese markten. Hoewel pepers over het algemeen pittig horen te zijn, kunnen zoete Palermo-pepers, net als veel andere vruchten, rauw gegeten worden.

Paprika's hebben een kenmerkende zoete smaak, zonder pittig of scherp te zijn. Naast dat je ze zo kunt eten of er sap van kunt maken, zijn ze ook heerlijk in roerbakgerechten en andere maaltijden. Paprika's bevatten bovendien extreem veel vitamine C, iets waar weinig mensen zich van bewust zijn.

Volgens gepubliceerd onderzoek bevat paprika's 3,8 keer meer vitamine C dan sinaasappels en 2,5 keer meer dan kiwi's. Dus als je ziek bent en een vitamine C-boost nodig hebt, zijn paprika's een betere keuze dan sinaasappels en kiwi's. Het hoge vitamine C-gehalte in deze groente bevordert bovendien de collageenaanmaak, waardoor huid en haar steviger worden.

Heerlijke alledaagse gerechten met zoete groene paprika's.

* Groene paprika's gestoofd met tempeh

Ingrediënt:

+ 300 g groene pepers

+ 1 teentje knoflook

+ Tempehbonen

+ Tapiocazetmeel

+ Kruiden: bakolie, zout, suiker, oestersaus, sojasaus…

Maken:

Stap 1: Was de groene paprika's, snijd de uiteinden eraf, verwijder de zaadjes en snijd ze diagonaal in korte stukjes. Plet en hak de knoflook fijn.

Stap 2: Maak de saus door lichte sojasaus, zout, suiker, oestersaus en water in een kom te mengen en goed door te roeren.

Stap 3: Verhit olie in een pan. Zodra de olie heet is, voeg je de groene pepers toe en roerbak je ze snel op middelhoog vuur tot de schil rimpelt. Haal ze uit de pan en zet apart. Fruit vervolgens de gehakte knoflook tot deze geurig is, voeg dan de tempeh toe en roerbak tot deze aromatisch is. Voeg de groene pepers toe. Voeg daarna de kokosmelk toe en roerbak dit ongeveer 2-3 minuten op hoog vuur. Om de saus te verdikken, kun je een beetje maizena toevoegen voor een aantrekkelijker uiterlijk.

2. Gevulde groene paprika's

Ingrediënten: Groene paprika's, varkensvlees, uien, gember, wortelen, champignons

Maken:

Stap 1: Was de groene pepers, verwijder de zaadjes en snijd ze in kleine stukjes. Doe het gehakt in een kom, voeg de kruiden, ui, zout, lichte sojasaus, oestersaus, peper en sesamolie toe en meng alles goed. Vul de gesneden pepers met het gehaktmengsel.

Bereid vervolgens de saus door zout, kippenbouillon, oestersaus, lichte sojasaus, peper en maizena te mengen. Voeg alle ingrediënten toe aan een geschikte hoeveelheid water, roer goed en zet apart.

Stap 2: Verhit olie in een pan en voeg vervolgens elk gevuld plakje groene paprika toe. Bak ze langzaam tot beide kanten gaar zijn. Zodra de vleesvulling gaar is, haal je het plakje uit de pan en zet je het apart.

Verhit een beetje olie en voeg de champignons en wortelblokjes toe. Bak tot ze geurig zijn, giet er dan de saus bij en laat sudderen tot deze is ingedikt. Giet de saus tot slot over de gevulde paprika's voor een voedzaam en heerlijk gerecht.

* Roergebakken groene paprika's met eieren

Ingrediënten: Eieren, paprika, een beetje zout en kruidenpoeder.

Maken:

Dit gerecht is eenvoudig en makkelijk te eten, zowel voor kinderen als volwassenen. Om het te bereiden, doe je de eieren in een kom, voeg je een beetje water toe en roer je goed. Was de chilipepers en snijd ze in kleine stukjes.

Verhit vervolgens olie in een pan en voeg de eieren toe. Roer de eieren met eetstokjes met de klok mee om ze glad en mooi te maken. Haal de gebakken eieren uit de pan en doe ze in een aparte kom. Voeg dan nog wat olie toe, voeg de chilipepers toe en roerbak ze ongeveer 3 minuten op hoog vuur. Voeg de eieren weer toe, breng op smaak en roerbak nog een paar minuten.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-trang-mieng-nhu-nhieu-loai-trai-cay-ot-nay-giup-tang-sinh-collagen-lam-dep-da-xao-hay-nhoi-thit-deu-ngon-kho-cuong-172241012175101975.htm