Het deel van het varken dat het rijkst is aan collageen, helpt veroudering te vertragen, de huid te verfraaien en is, verwerkt in dit gerecht, onweerstaanbaar lekker.

GĐXH – Varkenspootjes staan ​​erom bekend dat ze een deel van het varken zijn dat rijk is aan collageen. Dit deel is bijzonder voedzaam en goed voor je gezondheid, vooral op koude dagen. Hieronder vind je 4 bereidingswijzen.

Volgens huisarts Bui Dac Sang zijn varkenspoten rijk aan voedingsstoffen, waaronder veel vitamines, ijzer... Modern medisch onderzoek heeft aangetoond dat varkenspoten veel systine en myoglobine bevatten en zeer goede collageenproductie leveren. Vooral dit deel van het varken bevat het meeste collageen, waardoor het eten ervan op koude dagen zeer voedzaam en goed voor de gezondheid is.

Om een ​​gladde huid te krijgen en veroudering te voorkomen, kun je de onderstaande 4 heerlijke gerechten van varkenspoten proberen te maken. Er zijn veel verschillende manieren om varkenspoten te bereiden. Gerechten van varkenspoten worden nog lekkerder door er bier of cola aan toe te voegen... tijdens de bereiding.

4 heerlijke gerechten van varkenspoot

Gestoomde varkenspoten met bier

Gestoofde varkenspoot met bier, citroengras, steranijs en kaneel is een rijk, aromatisch gerecht dat geschikt is voor koude dagen.

Ingrediënt:

+ 1 varkenspootje

+ 100 ml bier

+ gemberwortel, 5 stengels citroengras, sjalotten, chilipeper

+ 2 steranijs, 1 kaneelstokje

+ Kruiden: kookolie, vissaus, suiker, peper, zout, MSG

Hoe maak je gestoomde varkenspoten met bier:

Stap 1: Grill de varkenspoten tot ze goudbruin zijn, was ze, snijd ze in hapklare stukken en laat ze uitlekken.

Vervolgens bereid je de overige ingrediënten voor. Was het citroengras, plet het en hak het fijn; hak de gember en ui fijn en roerbak de steranijs en kaneel tot ze geurig zijn. Doe de varkenspoot in een kom, voeg de sjalotten, gember, zout, peper, vissaus en een beetje suiker toe en meng goed. Laat 30 minuten marineren zodat de kruiden kunnen intrekken.

Stap 2: Fruit het citroengras, voeg de varkenspoot toe en roer even door. Voeg een beetje suiker toe om het er mooi uit te laten zien. Doe de varkenspoot vervolgens in de pan, voeg steranijs, kaneel en chilipeper toe en giet er bier met een beetje water bij. Laat ongeveer 1 uur sudderen tot de varkenspoot zacht is en breng op smaak.

Gestoofde varkenspoot met Coca-Cola

Ingrediënten voor gestoofde varkenspoot met Coca-Cola:

+ 1 varkenspootje

+ 1 blikje cola

+ Kokoswater

+ Gember, citroengras, ui, knoflook, chili, steranijs

+ Kruiden: kookolie, oestersaus, vissaus, karamelkleurstof, suiker, kruidenpoeder, peper, chilipoeder, chilisaus.

Hoe maak je gestoofde varkenspoot met Coca-Cola:

Stap 1: Was de varkenspoten met kokend water, voeg een beetje zout en gember toe om de geur te verwijderen. Marineer ze na het uitlekken 30 minuten met gesnipperde sjalotten, citroengras, knoflook en chilipeper om de kruiden te absorberen.

Stap 2: Zet de snelkookpan op de roerbakstand, fruit ui, knoflook, citroengras en chili tot ze geurig zijn en voeg 2 steranijs toe. Voeg vervolgens de varkenspoot toe en roerbak tot deze stevig is. Voeg kokoswater en cola toe tot het vlees net onder staat.

Selecteer de kookstand laag, doe een glazen deksel op de pan en kook tot het water in het vlees is opgenomen. Garneer met wat gehakt citroengras en chilipeper. Gestoofde varkenspoot met Coca-Cola is heerlijk warm.

Krokant gebakken gezouten varkenspoot

Ingrediënten voor het maken van krokant gebakken gezouten varkenspoot:

+ 1 varkenspootje

+ Kruiden: bakolie, zout, suiker, kruidenpoeder, rijstazijn.

+ Kruiden

+ Gepekelde kool, chilisaus, citroenzout.

Maken:

Stap 1: Was de varkenspoten en verwijder de botten. Om de geur te verwijderen, blancheer je de varkenspoten in heet water met een beetje azijn. Bind vervolgens de bovenkant van de varkenspoten stevig vast met touw zodat het vlees niet loslaat. Marineer het vlees van binnen niet, maar doop het in zout, peper en citroensap om het zo te eten, het zal lekkerder zijn.

Stap 2: Stoom de varkenspoten ongeveer 30 minuten tot de huid gaar is. Prik vervolgens met een bamboestokje of een ander hulpmiddel in de huid van de varkenspoten. Meng vervolgens citroen en zout, bestrijk de varkenspoten ermee en laat het uitlekken. Bak ze vervolgens in een stoomfriteuse op 200 graden gedurende ongeveer 30 minuten.

Dit gerecht heeft een knapperig korstje, het vlees vanbinnen is helemaal niet droog, maar behoudt toch zijn sappigheid en malsheid. Om een ​​vol gevoel te voorkomen, kun je het het beste eten met kruiden, chilisaus, zuurkool, kimchi...

Gestoofde varkenspoot met verse bamboescheuten

Ingrediënten voor gestoofde varkenspoot met bamboescheuten en radijs:

+ 500 gram verse bamboescheuten

+ 1 varkenspoot

+ Ui, knoflook, chili

+ Kruiden: vissaus, suiker, karamel of melasse, peper.

Bereidingswijze van gestoofde varkenspoot met verse bamboescheuten:

Was de bamboescheuten, week ze in zout water en kook ze vervolgens in 2-3 waterlagen om de bitterheid te verminderen. Haal ze eruit en week ze in koud water.

Was de varkenspoot, kook hem kort, giet het eerste water af en marineer hem met fijngehakte ui en knoflook, peper, vissaus, suiker, kruidenpoeder en een beetje karamelkleurstof gedurende ongeveer 30 minuten, zodat de kruiden kunnen intrekken.

Fruit vervolgens de uien en knoflook tot ze geurig zijn, voeg de varkenspoot toe en roerbak ongeveer 3 minuten. Voeg vervolgens de bamboescheuten toe en roerbak. Zet onder water, laat sudderen tot het water droog is en breng op smaak. Wil je de varkenspoot malser hebben, voeg dan meer water toe.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bo-phan-giau-collagen-nhieu-nhat-o-lon-giup-lam-cham-lao-hoa-dep-da-che-bien-them-thu-nay-ngon-kho-cuong-172241127143153804.htm