1. Ingrediënten voor roergebakken bittere meloen met eieren

Bittermeloen: 2 vruchten
Kippeneieren: 2 eieren
Gedroogde ui: 3-5 bollen
Bosuitjes: Een paar takjes
Olie
Kruiden: Zout, kruidenpoeder, MSG, peper...

Roergebakken champignons 1.jpg
Ingrediënten voor roergebakken bittere meloen met eieren. Foto: thoidaiplus.suckhoedoisong.vn

2. Hoe maak je heerlijke en eenvoudige roergebakken bittere meloen met eieren

Stap 1: Ingrediënten voorbereiden

Laat de schil van de bittere meloen zitten, was hem met verdund zout water, snijd hem doormidden en schep met een lepel alle zaden en het witte membraan eruit.

Was vervolgens de bittere meloen, snijd hem in dunne plakjes en doe hem in een kom met ijswater. Dit helpt de bittere smaak te verwijderen en maakt de bittere meloen knapperiger.

Breek de eieren in een kom, voeg een beetje zout, 1 theelepel peper en 1 theelepel MSG toe en klop met eetstokjes tot een glad mengsel.

Pel de sjalotten en hak ze fijn. Verwijder de wortels van de bosuitjes, was ze en hak ze fijn.

Stap 2 : Roergebakken bittere meloen

Zet de pan op het vuur en doe er olie in. Voeg, als de olie heet is, de sjalotjes toe en bak ze tot ze geurig zijn. Voeg dan de bittermeloen toe en roerbak.

Voeg naar smaak meer vissaus en kruidenpoeder toe om de bitterheid te verminderen. Blijf roerbakken tot de bittermeloen bijna gaar is.

Voeg vervolgens de losgeklopte eieren toe en roer het mengsel van bittere meloen en ei goed door elkaar. Roerbak tot de eieren de bittere meloen bedekken en gestold zijn, en zet dan het vuur uit.

Stap 3 : Voltooien

Leg de gebakken bittere meloen en de eieren op een bord. Voeg wat peper of groene uien toe om het gerecht aantrekkelijker te maken.

Gebakken champignons a.jpg
Bittermeloen roergebakken met eieren is heerlijk en aantrekkelijk. Foto: bachhoaxanh

3. Opmerkingen bij het maken van bittere meloen roergebakken met eieren

Kies middelgrote bittermeloenen die lang en slank zijn, met kleine nerven in de schil. Koop geen bittermeloenen die donkergroen, groot van stuk en glanzend van schil zijn, omdat ze mogelijk te veel stikstof en stimulerende middelen hebben gekregen.

Om kippeneieren van goede kwaliteit te kiezen, moet je de schaal met je hand aanraken. Voelt de schaal wat ruw aan, dan is het ei vers, en is de schaal glad, dan is het lang bewaard.

Roergebakken bittere meloen met eieren moet droog zijn, zijn frisse groene kleur behouden, knapperig en heerlijk zijn, de bitterheid verminderen, mengen met zachte, sponsachtige eieren en rijk zijn aan de geur van uien.

Bittermeloen helpt het lichaam te verkoelen, te ontgiften, acne te behandelen en is zeer goed voor de gezondheid. Mensen met een lage bloeddruk zouden het echter niet te veel moeten gebruiken, omdat het de bloeddruk en de bloedsuikerspiegel verlaagt.

Bittermeloen moet op hoog vuur worden geroerbakt om de groene kleur en vitamines te behouden. Als je te lang roerbakt, gaan de vitamines verloren en is de werking minder effectief.

Roergebakken bittere meloen met eieren is zeer geschikt om met rijst te eten en eet het warm om een ​​visgeur te vermijden. Veel succes!

>> Bekijk elke dag meer heerlijke recepten

Hoe maak je een verfrissende, niet-jeukende vissoep met olifantsoor? Vissoep met olifantsoor is een bekend gerecht voor de Vietnamezen. Laten we met VietNamNet het recept voor een verfrissende, niet-jeukende vissoep met olifantsoor bekijken .