Hoe je heerlijke, zachte, sappige en smaakvolle char siu maakt met een airfryer

GĐXH - Het maken van heerlijke char siu is niet moeilijk, maar je moet wel het geheim kennen om ervoor te zorgen dat het vlees de kruiden gelijkmatig opneemt en zacht en heerlijk wordt. Als je niet weet hoe je heerlijke char siu maakt, lees dan onderstaand artikel.

Hoe maak je traditionele char siu

Ingrediënt

700 gram mager schoudervlees; 2 eetlepels honing; 1 eetlepel char siu poeder; 1 sjalot; 3 teentjes knoflook; 1/2 gember; 1 eetlepel oestersaus; 1/2 eetlepel zwarte bonensaus; 1 eetlepel sojasaus; Beetje zout; Benodigdheden: Oven, kom, eetstokjes...

Let op: Elk heerlijk varkensvleesgerecht gebruikt een ander soort vlees. Volgens de Chinese manier om char siu te maken, is de char siu lekkerder en malser als je mager schoudervlees gebruikt. van het varken.

De reden hiervoor is dat dit deel van het vlees mager en vet is, waardoor het vlees zacht en niet droog is. Kies daarnaast voor stukken vlees met een heldere kleur: roze of lichtrood in het magere deel en ivoorwit in het vette deel.

Ingrediënten om char siu te maken.

Goed vlees heeft geen vieze of visachtige geur. Druk het vlees met je hand aan en het moet elastisch zijn. Het vlees is stevig, niet papperig of lekt.

Maken

Voorbereiding van grondstoffen

Was het varkensvlees met verdund zout water om de geur te verwijderen en laat het uitlekken. Snijd het vervolgens met een mes in vierkante stukken van 4 cm. Pel en hak de knoflook, sjalotten en gember fijn.

Hoe char siu te marineren

Doe het vlees met de gesnipperde sjalotten, knoflook en gember, 1 eetlepel char siu-poeder, 1 eetlepel oestersaus, 1/2 eetlepel zwarte bonensaus, 2 eetlepels honing en 1 eetlepel sojasaus in een kom en meng het goed. Laat het vervolgens ongeveer 2 uur marineren, zodat het vlees de kruiden kan opnemen.

Gegrilde char siu in de oven

Nadat het vlees de kruiden heeft opgenomen, leg je het op een bakplaat en bak je het gedurende 1 uur op 170-175 graden Celsius.

Traditioneel char siu eindproduct.

Draai het vlees tijdens het grillen ongeveer 20 minuten om en bestrijk het met de marinade, doe dit twee keer. Draai het vlees de laatste 20 minuten om de 5 minuten om en bestrijk het met de marinade, zodat het vlees de kruiden goed opneemt en beter smaakt.

Eindproduct

De zoete geur van honing in combinatie met de gematigde zoutzoete smaak van specerijen zorgt voor een aantrekkelijke geur. Dit gerecht mag niet ontbreken in uw dagelijkse, heerlijke menu.

Hoe maak je char siu in een pan?

Hoe char siu te marineren

De ingrediënten en de marineermethode zijn hetzelfde als bij het Chinese recept voor char siu. Bij deze methode hoef je de char siu echter niet eerst te snijden, maar kun je hem in zijn geheel laten bakken.

Char siu in een pan koken

Zet de pan op het vuur en verhit de olie. Doe het vlees erbij en bak het ongeveer 5 minuten tot het aan alle kanten goudbruin is.

Eindproduct van het char siu-gerecht in de pan.

Voeg vervolgens het kruidenmengsel en een halve kom kokend water toe en laat het ongeveer 30 minuten koken, tot het vlees mals en smaakvol is, en het water dikker wordt en donkerbruin kleurt. Zet dan het vuur uit.

Eindproduct

Met slechts een paar eenvoudige stappen kunt u varkensvlees van de BBQ bereiden zonder oven, met de karakteristieke glanzend roodbruine kleur van het vlees, gemengd met witte reepjes zacht, taai vet.

Dit is een van de heerlijke dagelijkse gerechten voor het hele gezin die veel vrouwen kiezen. Geserveerd met noedels of rijst, heb je een uiterst aantrekkelijk gerecht.

De eenvoudigste manier om char siu te maken met een airfryer

Hoe char siu te marineren

Je marineert het vlees volgens de twee hierboven genoemde manieren om char siu te maken, om het vlees smaakvoller te maken.

Gegrilde char siu met airfryer

Leg het gemarineerde vlees 10 minuten in de airfryer op ongeveer 200 graden Celsius. Haal het er dan uit en draai het om, zodat het vlees gelijkmatig gaart zonder uit te drogen. Gril het nog ongeveer 15 minuten, zodat het vlees aan alle kanten gelijkmatig gaart.

Geurige char siu bereid in de airfryer.

Eindproduct

Het resultaat na 25 minuten bakken in de airfryer is een donkerbruine, glanzende, zachte, zoete en niet droge char siu met een buitengewoon aantrekkelijke, onweerstaanbare geur.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-thit-xa-xiu-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-mem-mong-nuoc-chuan-vi-172250626152654959.htm