De afgelopen twee maanden stond Le Quoc (in de gemeente Chau Phu, provincie An Giang ) om 14.00 uur in de keuken om een ​​reeks gerechten te bereiden voor de bouwvakkers die hem helpen bij de voltooiing van zijn nieuwe huis.

Ook al is het maar een tussendoortje in de middag, elk gerecht wordt zorgvuldig bereid door Quoc, met ingrediënten die variëren van rustiek tot hoogwaardig, zoals Quang-noedels, rundvlees-pho, zeevruchtenvermicelli, garnalen- en varkensrijstnoedels...

Er zijn zelfs veel gerechten waarbij hij inktvis, krab, kreeft etc. gebruikt om te koken. De gerechten worden op een net zo luxueuze manier gepresenteerd als op een restaurantmenu of banket.

Video van een westerse man die een noedelgerecht met garnalen en vlees kookt om bouwvakkers te trakteren

Quoc vertelde aan VietNamNet- verslaggever dat zijn familie medio juni is begonnen met de bouw van een nieuw huis. Afhankelijk van de bouwfase zullen er dagelijks zo'n 6 tot 16 arbeiders aan het werk zijn.

"'s Middags zijn de bouwvakkers proactief en zorgen ze zelf voor hun maaltijden. 's Middags ga ik de keuken in om een ​​snack voor iedereen te koken," zei Quoc.

De jongeman zei dat hij, omdat hij als bouwvakker had gewerkt, de moeilijkheden van de arbeiders begreep. Hij wilde iets doen om hen beter te behandelen, dus bedacht hij het idee om te gaan koken om de arbeiders te helpen.

In plaats van een eenvoudige, huisgemaakte maaltijd, besloot Quoc heerlijke gerechten te koken met kwaliteitsingrediënten om de bouwvakkers te ondersteunen.

's Ochtends ging Quoc naar de markt om verse ingrediënten te kopen en te bereiden. 's Middags, rond 14.00-14.30 uur, ging hij zelf de keuken in om het eten te bereiden.

Naast de gerechten die zijn vrouw hem hielp, kookte Quoc ook op basis van suggesties van de bouwvakkers. Wat ze ook wilden eten, hij kookte het, elke dag.

De jongeman vertelde dat hij al sinds zijn jeugd zelfstandig woont en gewend is aan koken. Hij kan daardoor veel gerechten uit het hoofd leren en heeft geen moeite in de keuken.

Van rundvlees pho, Thaise zeevruchtennoedels, Quang-noedels, eendenbamboescheutnoedels, garnalen- en varkensvleesrijstkoekjes, gehaktballensandwiches tot gegrilde eend met mac mat-bladeren, gefrituurde zeevruchtennoedels, krabsoep... hij kookt het allemaal vakkundig en vol vertrouwen.

Zelfs sommige gerechten worden door westerse mannen bereid met hoogwaardige ingrediënten, zoals Ca Mau- krab, kreeft en inktvis. Dit zijn allemaal voedzame zeevruchten, maar wel duur.

Van eenvoudige tot complexe gerechten: Quoc bereidt ze vakkundig en presenteert ze prachtig.

Hij beweert dat koken vanuit het hart moet komen en dat de focus niet te veel op de kosten ligt.

Hij hoopt dat voedzame snacks niet alleen de werknemers meer energie geven om te werken, maar ook een teken van dankbaarheid en aanmoediging zijn voor het feit dat ze niet bang zijn voor moeilijkheden, zodat ze hun beroep kunnen blijven uitoefenen en de werkomgeving mooier kunnen maken.

bouwplaats
Het noedelgerecht met dure koningskrab als ingrediënt dat Quoc kookte om de bouwvakkers te trakteren

Quoc zei dat om de kwaliteit en smaak van het eten te garanderen, elk gerecht zijn eigen manier van serveren heeft. Gerechten met bouillon warmt hij ter plekke op op een gasfornuis en serveert hij in keramische kommen.

Gedroogde voedingsmiddelen worden netjes verpakt in papieren dozen, die gemakkelijk te gebruiken zijn en eenvoudig schoon te maken zijn na het eten.

De maaltijden die Quoc de bouwvakkers serveert, zijn niet alleen visueel en smaakvol harmonieus, maar zorgen ook voor voldoende voeding.

Naast de gerechten die westerlingen kennen, toont hij zijn talent ook in het bereiden van vele nieuwe gerechten of heerlijke gerechten uit de centrale en noordelijke regio's, met aantrekkelijke smaken. Voor elk gerecht probeert hij alle ingrediënten te vinden en kookt hij het voor 80-90% gelijk aan de originele versie.

"De bouwvakkers voelden zich opgewonden en op hun gemak toen ze van de snack konden genieten. Ze maakten zelfs grapjes en prezen me dat het eten dat ik kookte beter was dan thuis. Sommigen grapten zelfs dat ze het eten dat ik kookte zouden missen als ze ergens anders zouden gaan werken," vertelde Quoc.

De jongeman trakteerde de werknemers niet alleen op hapjes, maar maakte ook zorgvuldig verfrissende drankjes klaar en nodigde de werknemers af en toe uit voor een eenvoudig ontbijt, zoals brood.

Als hij het druk heeft, vraagt ​​hij zijn familie om wat lokale lekkernijen te kopen om zichzelf te trakteren.

Foto, video: Le Quoc

Bron: https://vietnamnet.vn/chang-trai-mien-tay-chieu-dai-tho-xay-loat-bua-an-tu-muc-tom-hum-cua-hoang-de-2428394.html