De effecten van bieslook op het lichaam

Bieslook is een groente die in veel gerechten wordt gebruikt. Daarnaast gebruiken mensen bieslook, net als uien of knoflook, om veel voorkomende en complexe ziekten te behandelen.

1 kg bieslook bevat 5-10 g eiwit, 5-30 g suiker, 20 mg vitamine A, 89 g vitamine C, 263 mg calcium, 212 mg fosfor en veel vezels. Als je 86 g bieslook eet, krijg je 1,9 g eiwit, 5,1 g koolhydraten en 25 calorieën energie binnen. Vezels verhogen de insulinegevoeligheid, verlagen de bloedsuikerspiegel, verminderen bloedvet, voorkomen atherosclerose en beschermen de alvleesklier. Odourin is een krachtig antibioticum tegen stafylokokken en andere bacteriën.

Bieslook levert veel waardevolle antibiotica, vooral bij luchtweg- en darmaandoeningen bij kinderen. Was een handvol verse bieslook, hak ze fijn, meng ze met een beetje kandijsuiker, stoom ze in een pan met kokende rijst tot ze bijna droog zijn of stoom ze au bain-marie, laat ze afkoelen en geef ze aan je kind om hoest, verkoudheid en koorts direct te verlichten.

Houd er rekening mee dat dit medicijn voor kinderen beter werkt als u verse bieslook gebruikt. Kook de bieslook niet, want dat vermindert de effectiviteit van het antibioticum.

Hier zijn enkele gezondheidsvoordelen van bieslook:

Bieslook is goed voor de slaap en het humeur

Bieslook bevat kleine hoeveelheden choline, wat belangrijk is voor het behoud van de structuur van celmembranen. Choline helpt ook het geheugen, de stemming, de spiercontrole en andere functies van de hersenen en het zenuwstelsel te verbeteren.

Lagere bloeddruk en cholesterol

Net als knoflook bevat bieslook allicine. Allicine verlaagt de bloeddruk en voorkomt de aanmaak van cholesterol in het lichaam. Bovendien heeft bieslook antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen, waardoor bacteriën en schimmels in de darmen worden gedood en de spijsvertering optimaal functioneert.

Helpt kanker voorkomen

Bieslook is een natuurlijke bron van flavonoïden en zwavelverbindingen die bepaalde soorten kanker effectief kunnen voorkomen. Deze stoffen helpen vrije radicalen te bestrijden en voorkomen dat ze zich ontwikkelen. Het eten van bieslook kan dus darm-, borst-, prostaat-, long- en maagkanker voorkomen.

Huidproblemen

Omdat bieslook antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen heeft, is het goed voor de huid en kan het ook helpen bij huidinfecties. Bieslook kan worden gebruikt als vervanging voor crèmes voor de behandeling van korstjes en het genezen van open wonden. Dankzij deze eigenschappen kan bieslook bacteriën en schimmels doden, waardoor wonden sneller genezen.

Helpt botten te versterken

Bieslook is rijk aan vitamine K, een vitamine die verantwoordelijk is voor de gezondheid van je botten. Demineralisatie van botten wordt aanzienlijk voorkomen door regelmatig bieslook te eten. Vooral vrouwen zijn gevoeliger voor osteoporose dan mannen, dus regelmatig bieslook eten helpt de botdichtheid te verhogen.

Bieslook heeft veel gezondheidsvoordelen.

Voorkom vervelende zwangerschapsproblemen

Verse bieslook bevat veel folaat (foliumzuur is een aminozuur dat een belangrijke rol speelt bij de celdeling). Zwangere vrouwen die voldoende foliumzuur binnenkrijgen, voorkomen aanzienlijk geboorteafwijkingen aan de neurale buis bij hun baby's.

Voorkom bloedstolsels

Flavonoïden in bieslook helpen de bloeddruk in balans te houden, met name bij het verlagen van een hoge bloeddruk. Bieslook is rijk aan vitamine C, wat de elasticiteit van de haarvaten vergroot en de ijzeropname in het lichaam bevordert. Regelmatige consumptie van bieslook voorkomt bloedstolsels.

Helpt acne voorkomen

De aanwezigheid van bètacaroteen in bieslook helpt de huid te verhelderen en acne te voorkomen. Regelmatig bieslook eten helpt de huid te verhelderen.

In de oosterse geneeskunde is bieslook het beste voedsel en medicijn in de lente. In deze periode heeft bieslook een hogere medicinale waarde. Bieslook heeft een lichtzure, pittige, warme smaak en ondersteunt de nieren, voedt yang, verwarmt het hart, bevordert qi, verspreidt bloed, ontgift, stopt bloedingen en vermindert slijm.

Let op: De medicinale werking van bieslook is het sterkst in de lente. Vermijd honing en buffelvlees. Mensen met een yin-tekort en overmatig vuur, of een maagtekort met hitte, moeten bieslook niet langdurig gebruiken.

MD.CKII Huynh Tan Vu (Universitair Medisch en Farmaceutisch Ziekenhuis, Ho Chi Minhstad, Campus 3)

Bron