Ho Chi Minh City een van de plekken is die de mensheid redt met straatvoedsel?

In de straten van Ho Chi Minhstad worden veel heerlijke en aantrekkelijke straatproducten verkocht - Foto: Shutterstock

Schrijver Joshua Zukas stelde deze nogal overdreven vraag in een recent artikel op de website van de Michelingids.

Volgens hem "domineert streetfood, ondanks de bloeiende gastronomische scene, nog steeds in de grootste stad van Vietnam. Er is geen manier om te weten hoeveel straatstalletjes en restaurants er zijn in deze chaotische megalopolis met 24 districten en 10 miljoen inwoners."

Hij deelt zijn ervaringen van een tweedaagse streetfoodtour in Ho Chi Minhstad.

Pho Minh - Foto: FBNH

De eerste dag

Joshua Zukas raadt een tweedaagse culinaire tour aan die begint in District 1. Daar kunt u 's ochtends genieten van een kom warme pho bij Pho Minh, een adres dat op de Bib Gourmand-lijst van dit jaar staat.

Als je hier pho komt eten, vergeet dan niet een minder bekende specialiteit te bestellen: de paté chaud-gegrilde taart erbij. Omdat het restaurant alleen 's ochtends open is, is het vaak al snel uitverkocht, dus volgens deze schrijver is het verstandig om zo vroeg mogelijk te komen.

Kleefrijst met geraspte kippenmagen en eieren bij Number One kleefrijst met kip - Foto: DANG KHUONG

's Middags kunt u, na een bezoek aan het Ho Chi Minh City Museum, de Nguyen Hue-straat, het Herenigingspaleis, de Notre Dame-kathedraal en het postkantoor van Ho Chi Minh City, en nadat u trek heeft gekregen, terecht bij Number One Chicken Sticky Rice, vlak bij de Ben Thanh-markt.

In het artikel in de Michelingids stond dat kleefrijst een heerlijk Vietnamees gerecht is. Deze kleverige rijstwinkel verkoopt twee soorten kleefrijst: kleefrijst met kip en kleefrijst met zoete maïs.

Nadat u kleefrijst heeft gegeten, kunt u bij een nabijgelegen café stoppen voor een kopje Vietnamese ijskoffie met melk.

Als u van kunst houdt, kunt u voor het diner het Ho Chi Minh City Museum of Fine Arts bezoeken.

Mother In's Kitchen - Foto: FBNH

Ga 's avonds naar Bep Me In aan Le Thanh Ton Street. Dit kleine eetcafé staat vermeld in de Michelingids 2024 Bib Gourmand, maar serveert nog steeds betaalbaar streetfood. Het kenmerkende gerecht hier is banh xeo. Je kunt er ook roergebakken waterspinazie, gestoofde kip en witte rijst bestellen.

Ky Dong Kippennoedelsoep

Dag twee

's Ochtends kunt u District 3 verkennen door naar Ky Dong Chicken Noodle Soup te gaan voor kip pho/noedelsoep/noedelsoep... of kipsalade. Dit restaurant is geopend van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat.

Daarna kunt u een wandeling maken langs het Nhieu Loc-Thi Nghe-kanaal of een bezoek brengen aan de mooie roze Tan Dinh-kerk en het nabijgelegen Le Van Tam-park.

Tan Dinh-kerk - Foto: Michelin

Als u honger heeft, kunt u naar Ba Ghien Broken Rice gaan - het enige restaurant met gebroken rijst en sinds 2024 een Bib Gourmand-vestiging.

's Middags is restaurant Co Lieng, dat al sinds 1995 bestaat, een interessante plek. Hier serveren ze heerlijk rundvlees gewikkeld in betelbladeren. Er is ook gegrild varkensvlees, loempia's, gekookte varkensoren...

Ba Ghien gebroken rijst - Foto: Michelin Gids Vietnam

's Avonds is District 3 een echte trendy wijk van Ho Chi Minhstad. Wandel door de smalle steegjes rondom Co Lieng en je vindt er talloze koffietentjes en fruitsapwinkels.

Als je zin hebt in het avondeten, ga dan naar de noedelwinkel Hong Phat. Er zijn ook andere opties zoals gebakken rijst, paté chaud en gebak...

Bron: https://tuoitre.vn/tp-hcm-la-mot-trong-nhung-noi-chon-cuu-tinh-cua-nhan-loai-2024071618143054.htm