På pressekonferansen som annonserte den første «vietnamesiske risnudelfestivalen» i 2025, organisert av Ho Chi Minh-byens turistforening i samarbeid med Ho Chi Minh-byens journalistforening, uttalte organiseringskomiteen at dette arrangementet forventes å bli et rikt og attraktivt kulinarisk og kulturelt arrangement.
Med temaet «Deilige retter laget av vermicelli» har festivalen 100–150 boder som viser frem og introduserer vermicellimel, fersk vermicelli, risnudler, krydderingredienser og unike tilbehør.
Krabbenudelsuppe er en spesialitet fra den tidligere Binh Dinh-provinsen, nå Gia Lai (Foto: Hoang Le).
Besøkende har ikke bare muligheten til å nyte nasjonalt berømte risnudelretter, men også lære om den tradisjonelle risnuddelproduksjonsprosessen og samhandle med kulinariske eksperter.
Arrangementet vil by på en oppdagelsesreise gjennom et mangfoldig utvalg av kjente nudelretter fra hele landet, fra Hanois bun cha, Hai Phongs bun ca ro dong, Hues bun bo, bun rieu, Can Thos bun mam, Nha Trangs bun ca og Soc Trangs bun nuoc leo... Høydepunktet blir forestillingen og forsøket på å sette rekord for 100 deilige retter laget av risnudler.
Ifølge arrangørene er risikostyringen nøye utarbeidet fordi programmet inkluderer mange matrelaterte aktiviteter og forventes å tiltrekke seg et stort antall innenlandske og internasjonale gjester.
Mer spesifikt vil sikkerhetsstyrker være på konstant vakt gjennom hele arrangementet (fra 16. til 19. oktober i 23/9 Park, Ben Thanh-distriktet, Ho Chi Minh-byen) for å forhindre lommetyveri og sikre sikkerhet og orden.
Arrangørene sørget også for at ambulanser skulle stasjoneres rundt arrangementsområdet for å håndtere medisinske behov.
Spesielt er det avgjørende og høyt prioritert å sikre mattrygghet og hygiene. Festivalen samarbeider kun med anerkjente nudelmerker, og leverer rene nudler til matboder for å betjene kunder.
Festivalen vil tilby en reise for å oppdage et mangfoldig utvalg av kjente nudelretter fra hele landet (Illustrasjonsfoto: Hoang Le).
Samtidig koordinerte organiseringskomiteen tett med Ho Chi Minh-byens avdeling for mattrygghet, fra å be enheter med stander om å forberede alle nødvendige dokumenter og prosedyrer når de deltar i arrangementet, til å organisere veiledning om overholdelse av forskrifter for mattrygghet og hygiene.
Ho Chi Minh-byens avdeling for mattrygghet gjennomførte også inspeksjoner på stedet og tok matprøver i løpet av de fire dagene arrangementet ble holdt.
Fru Nguyen Thi Khanh, president i Ho Chi Minh-byens turistforening, fortalte at programmet for den vietnamesiske risnudelfestivalen har dyp humanitær betydning, og bidrar til å vise frem landets kultur og matkultur.
«Vi vil gjøre vårt ytterste, etter beste evne, for å sikre at tradisjonell vietnamesisk mat når lenger og løftes til et høyere nivå. Foruten pho vil vermicelli i nær fremtid også bli kjent for internasjonale venner, og turister som kommer til Vietnam vil søke etter denne deilige retten», uttrykte styrelederen i Ho Chi Minh-byens turistforening sitt håp.
Intensiver inspeksjonene av månekaker.
21. august kunngjorde representanter fra markedsforvaltningsavdelingen i Ho Chi Minh-byen (under Ho Chi Minh-byens industri- og handelsdepartement) at markedsforvaltningsstyrkene i september vil koordinere med avdelingene for mattrygghet og industri- og handelsdepartementene for å fokusere på inspeksjon av månekaker, ettersom dette er et produkt som ofte blir blandet med undermålige og forfalskede varer under midthøstfestivalen.
Mer spesifikt vil myndighetene gjennomføre omfattende inspeksjoner i hele distribusjonssystemet, samtidig som de også vil utvides til produksjons- og forretningsvirksomheter og husholdninger i området. Målet er å skape en sammenkoblet kjede av kvalitetskontroll, som bidrar til å beskytte forbrukernes helse og rettigheter.
Kilde: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-toan-thuc-pham-dat-len-cao-nhat-tai-su-kien-lan-dau-to-chuc-o-viet-nam-20250822102915176.htm
Kommentar (0)