Mattrygghet er topprioritet på det første arrangementet som arrangeres i Vietnam.

På pressekonferansen for å informere om den første «vietnamesiske rismelfestivalen» i 2025, organisert av Ho Chi Minh-byens turistforening i samarbeid med Ho Chi Minh-byens journalistforening, sa organiseringskomiteen at denne aktiviteten forventes å bli et rikt og attraktivt kulinarisk kulturarrangement.

Med temaet «Deilige retter laget av vermicelli» deltar festivalen med 100–150 boder som viser frem og introduserer vermicelli-melprodukter, fersk vermicelli, risnudler, bearbeidede krydder og spesielle tilbehør.

Besøkende har ikke bare muligheten til å nyte berømte vermicelli-retter fra hele landet, men også lære om den tradisjonelle produksjonsprosessen for risnudler og samhandle med kulinariske eksperter.

Arrangementet vil ta deg med på en oppdagelsesreise til en rekke kjente nudelretter fra hele landet, fra Hanois vermicelli med grillet svinekjøtt, Hai Phongs abborvermicelli, Hues storfevermicelli, krabbevermicelli, Can Thos vermicelli med fiskesaus, Nha Trangs vermicelli med fiskesaus, Soc Trangs vermicelli med kraft... Høydepunktet er forestillingen – som satte rekord med 100 deilige retter laget av risnudler.

Ifølge representanten for organiseringskomiteen forberedes risikostyringsarbeidet nøye fordi programmet har mange aktiviteter knyttet til matlaging og forventes å ha et stort antall innenlandske og utenlandske besøkende.

Spesielt vil sikkerhetsstyrker alltid være på vakt under programmet (fra 16. oktober til 19. oktober i 23/9 Park, Ben Thanh-distriktet, Ho Chi Minh-byen) for å forhindre lommetyver og sikre sikkerhet og orden.

Arrangørene klargjorde også ambulanser rundt arrangementsområdet for å ta seg av medisinsk arbeid.

Spesielt er det svært viktig å sørge for mattrygghet og hygiene, og dette gis høyeste prioritet. Festivalen samarbeider kun med anerkjente nudelmerker, og leverer rene nudler til matboder for servering av spisende gjester.

Samtidig koordinerte organiseringskomiteen tett med Ho Chi Minh-byens avdeling for mattrygghet, fra å be enheter med stander om å utarbeide de nødvendige dokumentene og prosedyrene når de deltar i arrangementet, til å organisere instruksjoner om overholdelse av mattrygghet og hygiene.

Ho Chi Minh-byens avdeling for mattrygghet gjennomførte også feltinspeksjoner og tok matprøver i løpet av de fire dagene arrangementet varte.

Fru Nguyen Thi Khanh, styreleder for Ho Chi Minh-byens turistforening, delte at programmet for den vietnamesiske risfestivalen har en dyp humanistisk betydning, og bidrar til å demonstrere posisjonen til landets kultur og kjøkken.

«Vi vil gjøre vårt beste for å hjelpe vietnamesiske tradisjonelle retter med å nå ut til enda flere og bli løftet frem. I tillegg til pho vil bun snart bli kjent for internasjonale venner, og turister som kommer til Vietnam vil oppsøke denne deilige retten», håper styrelederen i Ho Chi Minh-byens turistforening.

Styrk inspeksjonen av månekaker

Den 21. august sa en representant for markedsforvaltningsavdelingen i Ho Chi Minh-byen (Ho Chi Minh-byens industri- og handelsdepartement) at markedsforvaltningsstyrken i september vil koordinere med avdelingene for mattrygghet og industri- og handelsdepartementene for å fokusere på inspeksjon av månekaker, fordi dette er en vare som ofte ser ut til å være blandet med varer av dårlig kvalitet av ukjent opprinnelse under midthøstfestivalen.

Mer spesifikt vil myndighetene gjennomføre synkrone inspeksjoner i distribusjonssystemet, og samtidig utvide til produksjons- og næringsvirksomheter og husholdninger i området. Målet er å skape en kvalitetskontrollkjede som bidrar til å beskytte forbrukernes helse og interesser.

Kilde: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-toan-thuc-pham-dat-len-cao-nhat-tai-su-kien-lan-dau-to-chuc-o-viet-nam-20250822102915176.htm