Få mennesker kjenner til de fantastiske fordelene med gresskar

Gresskar (også kjent som squash) er en populær dagligvare med høyt næringsinnhold og bra for helsen.

Gresskar er en av matvarene som ofte brukes til å tilberede daglige retter - Illustrasjonsfoto/Kilde: Getty

Ifølge Mattrygghetsavdelingen ( Helsedepartementet ) har gresskar en betydelig mengde betakaroten og andre antioksidanter, som kan bidra til å forebygge kroniske sykdommer og støtte god helse. Fordelene ved å spise gresskar inkluderer:

Forbedre øyehelsen

Det er bra for øynene å spise gresskar fordi det inneholder næringsstoffer som er gunstige for øynene, spesielt vitamin A. Vitamin A er hovedkomponenten i rhodopsin – et protein i netthinnen. Det er også viktig for at konjunktiva og hornhinnen skal fungere ordentlig.

Videre bidrar betakaroten – en forløper til vitamin A som også er en antioksidant – til å forhindre aldersrelatert makuladegenerasjon (AMD).

I tillegg inneholder gresskar vitamin C, en annen antioksidant som kan bidra til å forebygge og behandle tidlig AMD.

En annen antioksidant som finnes i gresskar er vitamin E, som også kan forebygge og behandle tidlig AMD. Det kan også forhindre oksidativt stress forbundet med øyesykdommer som grå stær.

Bidrar til å redusere risikoen for kroniske sykdommer

Å spise gresskar er en måte å tilføre fiber, vitaminer, mineraler og antioksidanter. Derfor kan det bidra til å forebygge kronisk sykdom. Fiber er et næringsstoff som har blitt knyttet til redusert risiko for hjerte- og karsykdommer og bedre blodsukkerkontroll.

I en stor metaanalyse ble det funnet at høyere inntak av betakaroten i kosten var assosiert med bedre lungehelse.

I tillegg fant en metaanalyse av dusinvis av studier at vitamin C-tilskudd var assosiert med økt immunfunksjon og redusert risiko for sykdom.

Gresskar er næringsrikt og har mange helsefordeler - Illustrasjon/Kilde: Shutterstock

Forbedre fordøyelseshelsen

Å spise gresskar er bra for fordøyelsen fordi det er rikt på fiber. Å spise nok fiber og mat rik på prebiotika kan også bidra til å gi næring til et sunt tarmmikrobiom, noe som ikke bare kan forbedre tarmhelsen, men også styrke immunforsvaret og den mentale helsen.

Støtt hudens helse

Antioksidantene i gresskar, spesielt vitamin C, er også viktige for hudens helse.

Det er viktig å få i seg nok C-vitamin, fordi C-vitaminmangel kan føre til skjør hud, dårlig sårheling og blødende tannkjøtt.

I tillegg fungerer vitamin C sammen med vitamin E for å beskytte huden mot skadelige UV-stråler. Det er også nødvendig for å danne kollagen – et protein som gir huden struktur og elastisitet.

I tillegg til å beskytte mot skadelige UV-stråler, kan vitamin E også beskytte mot kviser og andre hudsykdommer på grunn av dens antioksidanteffekter.

Hva bør du være oppmerksom på når du spiser gresskar?

Ifølge helseeksperter bør du være forsiktig så du ikke spiser for mye om gangen for å maksimere helsefordelene ved gresskar og unngå mulige risikoer når du bruker denne frukten, fordi fiberinnholdet er for høyt, noe som lett kan forårsake fordøyelsesproblemer og oppblåsthet.

Personer med sensitiv hud kan være allergiske mot gresskar, så de bør være oppmerksomme på kvalme, pustevansker, magesmerter ... og raskt oppsøke lege om nødvendig.

Ikke spis gresskar som har stått lenge eller er for gammelt fordi sukkerinnholdet øker, det er lett å gjære og endre seg, noe som forårsaker giftstoffer som er skadelige for helsen. Unngå å spise gresskar når du har fordøyelsesproblemer.

Gresskar er bra for helsen og kan bearbeides til mange forskjellige matvarer, men bør ikke overforbrukes, kun brukes 2-3 ganger i uken.

I tillegg til å spise retter laget av denne frukten, bør hver person også supplere med annen mat for å ha et variert kosthold, uten underernæring.

Kilde: https://tuoitre.vn/it-nguoi-biet-loi-ich-tuyet-voi-cua-bi-do-20241111212121611.htm