Få mennesker kjenner til de fantastiske fordelene med gresskar.

Gresskar er en vanlig hverdagsmat med høyt næringsinnhold og er bra for helsen.

Gresskar er en av de matvarene som ofte brukes i daglig matlaging - Illustrasjon/Kilde: Getty

Ifølge Mattilsynet ( Helsedepartementet ) inneholder gresskar betydelige mengder betakaroten og andre antioksidanter, som kan bidra til å forebygge kroniske sykdommer og fremme god helse. Fordelene ved å spise gresskar inkluderer:

Forbedre øyehelsen

Det er bra for øynene å spise gresskar fordi det inneholder næringsstoffer som er gunstige for øynene, spesielt vitamin A. Vitamin A er en nøkkelkomponent i rhodopsin – et protein i netthinnen. Det er også viktig for at konjunktiva og hornhinnen skal fungere ordentlig.

Videre bidrar betakaroten – en forløper for vitamin A og også en antioksidant – til å forhindre aldersrelatert makuladegenerasjon (AMD).

I tillegg inneholder gresskar vitamin C, en annen antioksidant som kan bidra til å forebygge og behandle tidlig stadium av AMD.

En annen antioksidant som finnes i gresskar er vitamin E, som også kan forebygge og behandle tidlig stadium av AMD. Det kan også forhindre oksidativt stress forbundet med øyesykdommer som grå stær.

Bidrar til å redusere risikoen for kroniske sykdommer.

Å spise gresskar er en måte å supplere med fiber, vitaminer, mineraler og antioksidanter. Derfor kan det bidra til å forebygge kroniske sykdommer. Fiber er et næringsstoff som er forbundet med redusert risiko for hjerte- og karsykdommer og bedre blodsukkerkontroll.

En storstilt metaanalyse har funnet at det er bra for lungene å konsumere mer betakaroten i kostholdet.

I tillegg fant en metaanalyse av dusinvis av studier at vitamin C-tilskudd er assosiert med økt immunitet og redusert risiko for sykdom.

Gresskar er næringsrikt og tilbyr mange helsefordeler - Illustrasjon/Kilde: Shutterstock

Forbedre fordøyelseshelsen

Å spise gresskar er bra for fordøyelsen fordi det er rikt på fiber. Å spise nok fiber og prebiotikarik mat kan også bidra til å gi næring til et sunt tarmmikrobiom, noe som ikke bare forbedrer tarmhelsen, men også styrker immunforsvaret og den mentale velværen.

Støtter hudens helse

Antioksidantene i gresskar, spesielt vitamin C, er også viktige for sunn hud.

Det er viktig å få i seg nok vitamin C, fordi mangel kan føre til skjør hud, langsom sårheling og blødende tannkjøtt.

I tillegg samarbeider vitamin C med vitamin E for å beskytte huden mot skadelige UV-stråler. Det er også viktig for dannelsen av kollagen – et protein som gir huden struktur og elastisitet.

I tillegg til å beskytte mot skadelige UV-stråler, kan vitamin E også beskytte mot kviser og andre hudsykdommer på grunn av dens antioksidanteffekter.

Hva bør du huske på når du spiser gresskar?

Ifølge helseeksperter er det viktig å unngå å spise for mye på én gang for å maksimere helsefordelene ved gresskar og unngå potensielle risikoer, da det høye fiberinnholdet lett kan føre til fordøyelsesproblemer og oppblåsthet.

Personer med følsomhet kan være allergiske mot gresskar, så de bør være oppmerksomme på symptomer som kvalme, kortpustethet og magesmerter, og oppsøke legehjelp om nødvendig.

Du bør ikke spise gresskar som har blitt lagret for lenge eller er for gamle fordi sukkerinnholdet øker, de er utsatt for gjæring og forringelse, og produserer giftstoffer som er skadelige for helsen; unngå å spise gresskar når du har fordøyelsesproblemer.

Gresskar er bra for helsen og kan tilberedes på mange forskjellige måter, men det bør ikke spises i for store mengder; det bør bare spises 2–3 ganger i uken.

I tillegg til å spise retter laget av denne frukten, bør alle også supplere kostholdet sitt med annen mat for å ha et variert og balansert kosthold.

Kilde: https://tuoitre.vn/it-nguoi-biet-loi-ich-tuyet-voi-cua-bi-do-20241111212121611.htm