En god mor varmer opp gleden med et moderne familiemåltid som får søstre til å konkurrere om å rose henne.

Familieliv - Det vietnamesiske familiemåltidet har mange vakre betydninger, inkludert det kjærlige båndet mellom generasjoner gjennom å samles rundt bordet og dele samtaler.

Familiemåltidet er et sted hvor hvert medlem knytter bånd.

I dagens raskt utviklende digitale tidsalder blir den fartsfylte livsstilen, behovet for å spise raskt og hastverket med å få alt gjort stadig mer vanlig. Derfor er det enda viktigere å opprettholde et familiemåltid med alle medlemmer til stede for å opprettholde de verdsatte verdiene i vietnamesiske familietradisjoner som har eksistert i generasjoner.

Familiemåltider handler ikke bare om å gi energi til familiemedlemmer; de er også et sted å knytte generasjoner sammen, en kilde til minner for de som er langt hjemmefra, og et bånd som bringer familiemedlemmer nærmere hverandre etter en travel dag på jobben.

I vietnamesisk matkultur spiller familiemåltidet en avgjørende rolle, og det gjenspeiler hengivenheten og båndet mellom familiemedlemmer. I dag er spising ikke bare et grunnleggende menneskelig behov, men gjenspeiler også en nasjons kultur og filosofi. Enten måltidet inkluderer utsøkte delikatesser eller enkle hverdagsretter, er det som betyr mest den varme atmosfæren og latteren som deles mellom hvert familiemedlem.

I en uttalelse til pressen kommenterte Dr. Tu Thi Loan, leder av vitenskaps- og opplæringsrådet ved Vietnams nasjonale institutt for kultur og kunst, at familiemåltider i dag har endret seg sammenlignet med tidligere: «Etter min mening handler problemet om å utdanne unge mennesker til å forstå nødvendigheten av familiemåltider og veilede dem mot aktiviteter som å opprettholde en regelmessig lesevane eller å la hele familien delta i former for underholdning for å styrke familiebåndene. Dette er en måte å begrense teknologi fra å overskygge familiehjemmet. Etter hvert som samfunnet utvikler seg, forblir familiemåltider viktige fordi en lykkelig familie fører til et velstående samfunn.»

Hver familie er en celle i samfunnet, og en lykkelig og stabil familie vil bidra til et sivilisert og progressivt samfunn. Dette krever innsats fra alle medlemmer; å opprettholde familiemåltider er én måte å holde «lykkeflammen» levende på.

«En husmors lykke ligger helt sikkert i å lage deilige måltider til sine kjære, samles til familiemåltider og se alle nyte maten sin og ha det gøy», delte Kim Dung i gruppen «Elsker å lage mat».

Nedenfor finner du noen forslag til familiemåltider delt av Kim Dung for de som er ansvarlige for matlagingen. Disse måltidene for fire personer er deilige, næringsrike og fargerike, laget med naturlige ingredienser, og vil garantert inspirere ideer på kjøkkenet til enhver familie.

Forslag til familiemiddager for 4 personer.

Familiemåltid 1

- Andekjøtt braisert i kokosmelk

- Syltet aubergine

- Agurk

- Kokte grønnsaker

- Mandarin

Rettene som er arrangert på et brett symboliserer gjenforening, et unikt aspekt ved vietnamesisk matkultur.

Familiemåltid 2

- Lighter

- Grønnsak

Bildet av familiemedlemmer som sitter sammen ved middagsbordet, prater og er sosialt omgås, har blitt et vakkert minne for mange når de er langt hjemmefra.

Familiemåltid 3

- Stekt rød snapper

- Sur fiskesuppe med rød snapper

- Salat

- Stjerneeple

Familiemåltider er der flammen av tradisjonell vietnamesisk kultur, både generelt og innenfor hver familie spesielt, holdes levende.

Familiemåltid 4

- Braisert makrell

- Woket bittermelon med egg

- Kålruller med kjøttdeigsuppe

- Rød dragefruktgelé

Familiemåltider er også nøkkelen til lykke, fordi det er disse måltidene som bringer familiemedlemmer sammen, fordriver tretthet og glemmer nag ...

Familiemåltid 5

- Kyllingegg marinert i soyasaus

- Kokt kål

- Syltet sennepssuppe med svineribbe

- Oransje

I vietnamesisk kulinarisk kultur spiller familiemåltidet en avgjørende rolle, og gjenspeiler hengivenheten og båndet mellom familiemedlemmer.

Familiemåltid 6

- Pølse kokt i kokosmelk

- Agurk

- Spinatsuppe med magert svinekjøtt

- Pisk

Spising og drikke er ikke bare essensielle menneskelige behov, men gjenspeiler også kulturen og livsfilosofien til en nasjon eller et folk.

Familiemåltid 7

- Myk tofu med kjøttdeigsaus

- Woket søtkål med hvitløk

- Søt kålsuppe med kjøttdeig

- Dragefrukt

Siden antikken har vietnamesere hatt for skikk å servere måltider på brett, der alle rettene er arrangert samlet på ett brett. Familiemedlemmer samles rundt dem og skaper en varm og intim atmosfære.

Familiemåltid 8

- Tofu i tomatsaus

- Dampede enoki-sopp med soyasaus

- Kokt vannspinat

- Grønnsaksbuljong med knuste tomater

- Kassava

Å spise sammen mens man prater hjelper familiemedlemmer med å knytte bånd.

Familiemåltid 9

- Kylling braisert med sitrongress og chili

Grillet aubergine med vårløksolje

- Potet- og gulrotsuppe med kylling

- Mango

Spesielt i en fartsfylt livsstil der hurtigmat og restauranter blomstrer og overskygger familiemåltider, er konas og mors rolle i å «holde flammen levende» avgjørende.

Familiemåltid 10

- Svinekjøttpølse kokt i soyasaus

- Salat + agurk

- Grønnsakssuppe med ingefær

- Ananas

Familiemåltider gir også en følelse av tilhørighet for alle.

Familiemåltid 11

- Tunfisk stuet med tomater og urter

- Kokt squash

- Grønnsakssuppe med kjøttboller

- Guava

Regelmessige familiemåltider gir en rekke fordeler for både barn og foreldre.

Familiemåltid 12

- Svinekoteletter braisert i kokosmelk

- Agurk

- Grønn squashsuppe med kjøttboller

- Syltet aubergine med fermentert fiskesaus

- Mandarin

Familiemåltider bidrar til å skape bånd mellom familiemedlemmer.

Familiemåltid 13

- Sprøstekt svinemage

- Woket aubergine og kongeøsterssopp med basilikum

- Spinatsuppe med ferske reker

- Mango

Familiemåltider gir alle en mulighet til å knytte bånd, komme nærmere hverandre, dele hverdagshistorier og tilbringe kvalitetstid sammen.

Familiemåltid 14

- Stekte barracuda-fiskekaker

- Agurk

- Sur fiskekakesuppe

- Grønt eple

Ifølge Barbara gir familiemåltider mange fordeler. For små barn kan familiemåltider bidra til å forebygge atferdsforstyrrelser. For tenåringer i alderen 13–19 år pleier det å spise med familien tre til fem ganger i uken å holde dem unna tobakk, marihuana og avhengighet.

Familiemåltid 15

- Stekt svinekjøtt braisert med syltet sennepsblader

- Woket kinakål med hvitløk

- Spinatsuppe med ferske reker

- Syltet aubergine med fermentert fiskesaus

- Grønne druer

Ifølge forskning utført av Barbara H. Fiese ved University of Illinois (USA), kan foreldre beskytte familiehjemmet sitt på en veldig enkel måte – ved å bruke 18–20 minutter på å spise måltider sammen og snakke med alle familiemedlemmer.

Familiemåltid 16

- Sprøstekt makrell

- Wokpaprika med biff

- Kinakålsuppe med kjøttdeig

- Syltet aubergine med fermentert fiskesaus

- Mango

Når man spiser hjemmelaget mat, gjør de dyktige hendene til husmødre som foreldre måltidet både næringsrikt og utrolig rimelig.

Familiemåltid 17

- Stekt myk tofu med strimlet svinekjøtt

- Kokt amarant

- Grønnsaksvann

- Stjerneeple

Barbara H. Fieses forskning viste også at det å spise måltider hjemme reduserer behovet for fester og å spise ute på restauranter, som ofte tilbyr usunn mat sammenlignet med å spise hjemme.

Familiemåltid 18

- Vaktelegg shumai i tomatsaus

- Wokkede brokkoliskudd med hvitløk

- Syltet aubergine med fermentert fiskesaus

- Bitter melonsuppe med kjøttdeig

- Jicama

For å gjøre familiemåltider mer tiltalende og tilfredsstillende for alle, er rettene ikke bare deilige, men også visuelt tiltalende, slik som de som serveres på restauranter. Dagsmenyen endres også ofte for å unngå repetisjon. Hvert måltid er en ny kulinarisk opplevelse som ingen i familien vil gå glipp av.

Familiemåltid 19

- Vaktelegg shumai i tomatsaus

- Wokkede brokkoliskudd med hvitløk

- Syltet aubergine med fermentert fiskesaus

- Bitter melonsuppe med kjøttdeig

- Grapefrukt

Videre bør latter og samtale oppmuntres ved middagsbordet, noe som fremmer en følelse av samhørighet og familiebånd, slik at alle ser frem til måltidene og deling av historier. Unngå å finne feil, kritisere eller krangle under måltidene, da dette skaper en anspent atmosfære og gjør måltidene til et ork.

Familiemåltid 20

- Svinebuk braisert med rekepasta

- Agurk + syltet aubergine

- Gresskarsuppe med svineribbe

- Guava

Hver familie er en celle i samfunnet, og en lykkelig og stabil familie vil bidra til et sivilisert og progressivt samfunn. Dette krever innsats fra alle medlemmer; å opprettholde familiemåltider er én måte å holde «lykkeflammen» levende på.

Ovenfor finner du forslag til deilige familiemåltider med næringsrike, salte retter og desserter. Den harmoniske kombinasjonen av matvarer på bordet gir ikke bare næring, men har også et attraktivt utseende, slik at alle vil nyte familiemåltidet med en gang. Dessuten symboliserer rettene som er arrangert på bordet gjenforening, et unikt aspekt ved vietnamesisk matkultur.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-20-mam-com-gia-dinh-danh-cho-4-nguoi-mang-lai-khong-khi-am-cung-ngay-dong-17225011618295507.htm