Den travle midthøstfestivalen i gamle Saigon i hjertet av Hanoi

Midt i høstens mange farger, rike i Hanoi , i et hjørne av Hanoi, velger Ngon Sai Gon et helt annerledes høststed, som er midthøstfestivalen i et gammelt Saigon i hjertet av Hanoi.

Deilig høstområde i Saigon midt i Hanois hovedstad.

«Vi bringer ikke bare de autentiske smakene av retter fra den sørlige regionen, men også kjernen av sørstats kulinarisk kultur, sammen med det åndelige livet, skikkene og stilen til sørstatsfolket», delte fru Hanh Pham, grunnlegger av Ngon Sai Gon.

Ngon Sai Gon ønsker nymånesesongen velkommen og har gjenskapt bildet av en månesesong fylt med minner, fortsatt intakte i minnene til mange barn født og oppvokst i det sørlige landet.

1000 fargerike håndlagde papirlykter bringer stemningen av midthøstfestivalen nærmere.

1000 fargerike papirlanterner ble håndlaget og dekorert av restaurantpersonalet gjennom uken. I tillegg til hovedfargen på papirlanternene bruker restauranten også tradisjonelle røde papirlanterner, med former som karpe, sommerfugl, jadekanin, stjerne, fly og 12 dyrekretsdyr, typisk for sørstatenes midthøstfestival.

Rett ved inngangen, midt i hagen, gjemt inn i rammen, sammen med trærne som flittig klatrer, står papirlanterner, som ser ut som runde kuler på avstand. Månens runde symbol, drømmenes og ambisjonenes rundhet ...

Mange innsjekkingsområder er arrangert for å skape høydepunkter i løpet av denne midthøstfestivalsesongen.

Favorittdestinasjonen for innsjekking er himmelen med fargerike paraplyer, spesielt skimrende og magiske om natten. Paraplyene fremkaller et Saigon med to årstider: regnfull og solrik. Regnet kommer plutselig, solen går også plutselig. Et Saigon som er strålende og velstående, men også fullt av enkelhet og rustikkhet. Et Saigon som er veldig poetisk, veldig romantisk, rustikk, men også fullt av prakt. Trekkene til et slikt Saigon har blitt brakt til hjertet av Hanois gater denne høsten.

«I mitt minne er midthøstfestivalen en rekke forventninger og spenninger som varer i tre uker. Den lyseste fullmånedagen, fullmånefestivalen, er selvfølgelig hovedbegivenheten, men kanskje den morsomste er dagene før.»

Mor pleide å spare lys, som nordlendingene kalte lys, og gjøre dem klare mange måneder i forveien. Bestemor pleide å lage papir til å brette lykter med. Etter fullmånen i den syvende månemåneden pleide hun å ta dem frem. Barna pleide å samle seg rundt henne og lytte oppmerksomt til hvordan man bretter papir, bretter lykter og deretter kobler dem sammen til en blokk. Fargerike lykter ble født, noen runde, noen til og med deformerte. Bestemor og mor pleide å si at hver enkelt var vakker og morsom. En ståltråd ble trukket inni, oppå for å trekke lykten, og inni for å slippe lyset. Hver kveld pleide barna i nabolaget å gå ut for å bære lyktene slik. Det lille lyset fra lysene, som glitret i den bekmørke himmelen på landsbygda, i den engstelige kvitringen av insekter.

Papirlanterner i lokalene til restauranten Ngon Sai Gon.

«Sånn som Saigon-månen lever evig i barndomsminnene mine, nå delvis gjenskapt i papirlyktene i lokalene til restauranten Ngon Sai Gon» – delte restaurantrepresentanten Pham Quang Tuan Huy, kreativ direktør med ansvar for ideer.

Et annet innsjekkingshjørne som er spesielt elsket av kvinnelige kunder er klesdisken, med ao dai og tilbehør, inspirert av Miss Ba Saigon. Det finnes mange historier om Miss Ba, Miss Ba Tra, Miss Ba Thieu... Men generelt er Miss Ba Saigon ikke basert på noen hovedperson, men er et vanlig symbol på skjønnheten, friheten og karismaen til Saigon-jentene. Mange spesielle fotoalbum som fanger minnene fra månesesongen 2024 har blitt kjærlig tatt av Ngon Sai Gon-kunder.

Innsjekkingshjørnet er spesielt elsket av kvinnelige kunder med stilen til Miss Saigon.

«På fullmånenatten i den åttende månemåneden, midt i hagen, pleide moren min å plassere et offerfat. Sørlendinger kaller det månetilbedelsesseremonien. Uansett hvor lite eller mye, må det være månekaker, også kjent som månekaker, runde og hvite. Frukt rundt i hagen, det er longan, grapefrukt, mandariner, bananer... Hvis huset er rikt, vil det være månekaker, pia-kaker. I det øyeblikket månen står opp, vil faren min tene en kanne med te, tenne røkelse og tilbe månen. Det er fem regnfulle månelyse netter, barn og voksne venter i evigheter. Månen må sees, da vil faren min tilbe. Først etter offeret kan faren min spise kakene, og først etter at regnet stopper, vil barna gå ut med lykter. Så det viktigste under midthøstfestivalen er at himmelen slutter å regne. Drømmer er ofte så enkle som det...» - Minner fra midthøstfestivalen fra Mr. Pham Quang Tuan Huy, en sønn av det sørlige landet, som sammen med oss ​​bygde en Ngon Sai Gon i hjertet av Hanoi, gjør alltid et slikt inntrykk på meg. – Fru Hanh Pham delte.

Rettene er dekorert i den gamle Saigon midthøstfestival-stilen i hjertet av Hanoi.

Kilde: https://kinhtedothi.vn/ron-rang-trung-thu-sai-gon-xua-giua-long-ha-noi.html