En livlig midthøstfestival som minner om gamle Saigon, nå funnet i hjertet av Hanoi.

Midt i høstens utallige farger, gjennomsyret av essensen av Hanoi , i et hjørne av en gate i Hanoi, velger Ngon Saigon et helt annet høstmiljø: Midthøstfestivalen i gamle Saigon i hjertet av Hanoi.

Opplev de autentiske smakene fra Saigon i hjertet av Hanoi.

«Vi gir deg ikke bare de autentiske smakene fra sørvietnamesisk mat, men også essensen av sørvietnamesisk kulinarisk kultur, sammen med det åndelige livet, skikkene og livsstilen til folket i sør», delte fru Hanh Pham, grunnlegger av Ngon Saigon.

For å feire nymånesesongen har Ngon Saigon gjenskapt bildet av en månesesong fylt med minner, fortsatt levende i tankene til mange som er født og oppvokst i Sørstatene.

1000 fargerike, håndlagde papirlykter bringer stemningen av midthøstfestivalen nærmere.

1000 fargerike papirlanterner ble håndlaget og dekorert av restaurantpersonalet i løpet av en uke. I tillegg til hovedfargene på papirlanternene, brukte restauranten også tradisjonelle røde, blanke papirlanterner i form av karpe, sommerfugler, jadekaniner, stjerner, fly og de 12 dyrekretsen – typiske symboler for midthøstfestivalen i Sør-Vietnam.

Rett ved inngangsporten, gjemt inn i hageområdet, blant klatreplanter, står papirlanterner som ligner runde baller på avstand. Et symbol på fullmånen, og på drømmer og ambisjoner ...

Det er satt opp en rekke fotosteder for å skape høydepunkter i løpet av denne midthøstfestivalsesongen.

Det mest populære innsjekkingsstedet er området utsmykket med fargerike paraplyer, spesielt fortryllende og magiske om natten. Disse paraplyene fremkaller Saigon med sine to årstider: regn og solskinn. Regn kommer og går plutselig. Et Saigon som er levende og velstående, men også enkelt og jordnært, fullt av menneskelig varme. Et Saigon som er poetisk, romantisk, rustikk, men likevel elegant. Denne essensen av Saigon har blitt brakt til hjertet av Hanoi denne høsten.

«I mitt minne var midthøstfestivalen en rekke forventninger og spenninger som varte i tre uker. Den lyseste fullmånenatten, hovedfeiringen, var selvfølgelig høydepunktet, men kanskje den hyggeligste delen var dagene før den.»

Mor pleide å spare opp lys, som folk i nord kaller «lys», måneder i forveien. Bestemoren min pleide å lage papiret til å brette lykter. Hun tok dem frem etter den 15. dagen i den 7. månemåneden. Barna pleide å samle seg rundt henne og lytte oppmerksomt til hvordan de skulle brette papiret, brette lyktene og deretter sette dem sammen til ett stykke. Fargerike lykter ble laget, noen runde og noen misformede. Bestemoren og moren min pleide å si at hver enkelt var vakker og gledelig. En ståltråd ble tredd inni, over for å trekke lykten dinglende, og inni for å holde lyset. Hver kveld gikk barna i nabolaget ut for å bære lyktene sine slik. Det lille lyset fra lysene glitret mot den bekmørke himmelen på landsbygda, akkompagnert av sørgmodig kvitring fra insekter.

Papirlanterner i interiøret på restauranten Ngon Saigon.

«Saigons måne, slik den var, lever videre i barndomsminnene mine, og nå er en del av den gjenskapt i papirlyktene på restauranten Ngon Saigon», sa Pham Quang Tuan Huy, kreativ direktør og konseptsjef, som representerte restauranten.

Et annet fotosted som er spesielt populært blant kvinnelige kunder er klesdisken, med tradisjonelle vietnamesiske kjoler (áo dài) med tilbehør som minner om «Saigon-jentene» (Cô Ba Sài Gòn). Det finnes mange historier om disse jentene, som Cô Ba Trà og Cô Ba Thiệu, men til syvende og sist er ikke «Saigon-jenta» basert på noen bestemt karakter, men representerer snarere skjønnheten, frisinnet og karismaen til Saigon-kvinner. Mange spesielle bilder som fanger minner fra midhøstfestivalen i 2024 ble tatt av Ngon Sài Gòns kunder, noe som skapte en veldig sjarmerende atmosfære.

Fotohjørnet, som er spesielt populært blant kvinnelige kunder, har en Saigon-inspirert atmosfære.

«På fullmånenatten i august, midt på gårdsplassen, pleide moren min å sette opp en offergave. I sør kalles det månetilbedelsesseremonien. Enten det er mye eller lite, må det inkludere månekaker, også kalt trykte kaker, runde og hvite. Frukt fra hagen, som rambutan, pomelo, mandarin og bananer... Rikere familier kan legge til månekaker og pia-kaker. I det øyeblikket månen står opp, brygget faren min en kanne te, tente røkelse og ba til månen. Noen netter regnet det, og barn og voksne ventet og ventet. Faren min måtte se månen før han ba. Først etter at han var ferdig med å be, kunne vi spise kakene, og først etter at regnet stoppet, kunne barna gå ut for å bære lykter. Så det største ønsket under midthøstfestivalen var at det skulle slutte å regne. Noen ganger er drømmer så enkle...» – Disse fragmentene av minner om midthøstfestivalene fra Mr. Pham Quang Tuan Huy, en sønn fra sør, som hjalp – at vi bygger Ngon Saigon i hjertet av Hanoi, fortsetter å imponere meg. – delte fru Hanh Pham.

Rettene er dekorert i en stil som minner om tradisjonelle Saigon midthøstfestivaler, midt i hjertet av Hanoi.

Kilde: https://kinhtedothi.vn/ron-rang-trung-thu-sai-gon-xua-giua-long-ha-noi.html