Lekarz: Co powinni, a czego nie powinni jeść diabetycy?

Ogólne zasady żywienia dla osób chorych na cukrzycę

Dr Chu Thi Dung z Uniwersytetu Medycznego i Farmacji w Ho Chi Minh City – Oddział 3 stwierdziła, że cukrzyca jest chorobą przewlekłą spowodowaną zaburzeniami metabolizmu cukru, charakteryzującą się długotrwałą hiperglikemią. Przyczyną jest niedobór insuliny, zmniejszone działanie insuliny lub oba te czynniki. Podstawą kontroli choroby jest racjonalna dieta, która pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi, utrzymać prawidłową masę ciała i zapobiegać powikłaniom sercowo-naczyniowym, nerkowym, ocznym i nerwowym.

Osoby chore na cukrzycę powinny jeść wystarczającą ilość, prawidłowo i regularnie, dzieląc dietę na 3 główne posiłki i 1-2 przekąski dziennie, a także jeść o właściwej porze. Należy kontrolować spożycie węglowodanów tak, aby stanowiło 45-60% całkowitej energii, priorytetowo traktować węglowodany złożone bogate w błonnik. Należy zwiększyć spożycie zielonych warzyw i owoców o niskiej zawartości cukru. Należy ograniczyć spożycie tłuszczów nasyconych i trans, a zwiększyć spożycie dobrych tłuszczów. Należy ograniczyć spożycie soli do mniej niż 5 g dziennie, aby zmniejszyć ryzyko nadciśnienia. Należy utrzymywać odpowiednią wagę i unikać przybierania na wadze.

Pokarmy do spożycia

Dobre źródła węglowodanów: brązowy ryż, płatki owsiane, chleb pełnoziarnisty, słodkie ziemniaki, makaron z brązowego ryżu.
Zielone warzywa: szpinak, jarmuż, szpinak malabarski, brokuły, dynia, kabaczek.
Owoce o niskiej zawartości cukru (jeść w całości, nie wyciskać): jabłka, gruszki, pomarańcze, grejpfruty, truskawki, borówki, kiwi, pitaja.
Dobre źródła białka: ryby, drób bez skóry, tofu, jaja, krewetki, kraby (jeść z umiarem).
Dobre tłuszcze: oliwa z oliwek, olej rzepakowy, olej sezamowy, awokado, orzechy (migdały, orzechy włoskie).
Mleko bez cukru/o obniżonej zawartości tłuszczu lub mleko specjalnie dla diabetyków.

Bác sĩ: Người bệnh tiểu đường nên và không nên ăn gì? - Ảnh 1. — Produkty spożywcze, które osoby chore na cukrzycę powinny spożywać z umiarem

Produkty spożywcze, których diabetycy powinni unikać lub ograniczać

Rafinowane skrobie: biały ryż, biały chleb, makaron, biała zupa pho, chipsy ziemniaczane.
Cukier i produkty zawierające cukier: słodycze, napoje gazowane, herbata z mlekiem, syrop, dżem.
Owoce o wysokiej zawartości cukru: durian, dojrzałe mango, longan, liczi, jackfruit.
Potrawy smażone, fast food.
Tłuszcze zwierzęce, organy zwierzęce (bogate w cholesterol i tłuszcze nasycone).
Alkohol: może powodować niski lub wysoki poziom cukru we krwi, co jest szczególnie niebezpieczne w przypadku przyjmowania leków lub insuliny.

Doktor Dung radzi pacjentom, aby jedli o odpowiedniej porze, nie pomijali posiłków, zwłaszcza jeśli przyjmują insulinę lub leki hipoglikemizujące, regularnie mierzyli poziom cukru we krwi w celu dostosowania diety, wykonywali 30 minut ćwiczeń dziennie (spacer, jazda na rowerze, pływanie), ograniczali stres i dbali o odpowiednią ilość snu.

W przypadku pacjentów z nadciśnieniem tętniczym, dyslipidemią, chorobami nerek konieczne jest dostosowanie diety (ograniczenie spożycia soli, białka, tłuszczów szkodliwych).

Sugerowane dzienne porcje

Doktor Dung sugeruje referencyjne spożycie (1600–1800 kcal, dorośli)

Śniadanie : Owsianka + 1 jajko na twardo + 1/2 grejpfruta.

Przekąska : 1 opakowanie niesłodzonego mleka lub kilka migdałów.

Obiad : Brązowy ryż + smażony łosoś + brokuły + zupa dyniowa.

Przekąska : 1 jabłko lub gruszka.

Kolacja : Makaron z brązowego ryżu + gotowana pierś z kurczaka + sałatka warzywna z oliwą z oliwek.

Przed snem : Szklanka mleka o obniżonej zawartości tłuszczu i niesłodzonego (w razie potrzeby, aby uniknąć hipoglikemii w nocy).

Należy pamiętać, że ilość spożywanego jedzenia musi zostać obliczona odpowiednio, biorąc pod uwagę całkowitą liczbę kalorii i zapotrzebowanie danej osoby, zgodnie z zaleceniami lekarza.

Source: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-tieu-duong-nen-va-khong-nen-an-gi-185250826185620212.htm