Na targowiskach wiejskich i ulicznych w TT-Hue można kupić mnóstwo pysznego jackfruita. Dlaczego tak wiele osób ma ochotę na soczysty jackfruit?

Wyprawy handlowe z jackfruitem

Pani Ngan od wielu lat handluje na trasie Phu Loc – Nam Dong. Każdego ranka pani Ngan jest obecna na targu My Loi. Oprócz innych specjałów, autobus handlowy pani Ngan jest wypełniony aromatem dojrzałego jackfruita.

Pani Ngan powiedziała: „Dzięki odpowiedniej glebie jackfruit Nam Dong ma wiele owoców, duże owoce, pyszne, słodkie i pachnące segmenty.

Podczas każdej wyprawy handlowej zbieram z Nam Dong wszelkiego rodzaju warzywa i owoce, takie jak pomarańcze, banany, guawy, trawę cytrynową i figi, aby sprzedać je na targu My Loi. W sezonie jackfruit jest również niezastąpiony.

W zależności od ilości zebranych jackfruitów, pani Ngan przywozi je do domu, aby sprzedać w całości lub podzielić na kawałki i sprzedać na kilogramy. Dzięki wczesnemu rynkowi i wysokiej jakości jackfruitów, mimo że każda dostawa zawiera czasami nawet 10-15 owoców, pani Ngan i tak wcześnie wyprzedaje jackfruity odmiany Nam Dong.

W odróżnieniu od hurtowej metody sprzedaży stosowanej przez panią Ngan na targu, pani Xuan (gmina Thuy Bang, miasto Hue ) sprzedaje jackfruity bezpośrednio na stole przed swoim domem, korzystając ze stoiska spożywczego i gastronomicznego tuż przed domem.

Powiedziała: „W tym roku mam więcej pracy, ponieważ plony jackfruita są obfite, piękne i dobrej jakości. Oprócz jackfruita z mojego przydomowego ogrodu, kupuję i sprzedaję również jackfruita z ogrodów Thuy Bang”.

Pani Xuan, mająca ponad 11 lat doświadczenia w sprzedaży jackfruita, powiedziała: „W Hue najczęściej sprzedawane są dwa rodzaje jackfruita: mokry jackfruit i stary suszony jackfruit. Nazwa wskazuje na jego cechy charakterystyczne. Mokry jackfruit ma miękkie, gładkie, słodkie i aromatyczne segmenty. Suszony jackfruit ma bardziej suche, elastyczne segmenty o bogatej, wyjątkowej słodyczy”.

Sezon jackfruitów przynosi znaczne dochody plantatorom i handlarzom jackfruitów w Thua Thien Hue . Wszystkie jackfruity trafiają na rynek za pośrednictwem handlarzy podróżujących do górzystego regionu Nam Dong. Mokre jackfruity sprzedawane są za 10 000–12 000 VND/kg, a suszone za 15 000–17 000 VND/kg.

Ponieważ jest popularny i odpowiada gustom wielu osób, cena suszonego jackfruita jest często wyższa od ceny mokrego jackfruita o 5000–7000 VND za kilogram.

Obecnie cena mokrego jackfruita wynosi od 10 000 do 12 000 VND/kg, a cena suszonego jackfruita waha się od 15 000 do 17 000 VND/kg.

Pani Xuan dodała: „Suszony jackfruit jest nie tylko smaczny, ale również łatwiejszy w transporcie i przechowywaniu niż mokry jackfruit. Zazwyczaj po dojrzeniu na drzewie suszony jackfruit można przechowywać przez 3-5 dni w chłodnym miejscu. Natomiast mokry jackfruit nadaje się do spożycia tylko przez 2-3 dni. Suszony jackfruit można podzielić na segmenty i przechowywać w lodówce, co wydłuża jego trwałość, dlatego jest również bardziej popularny”.

Korzyści dla wszystkich

Jak wynika z doświadczenia pani Xuan i pani Ngan, aby wybrać smacznego jackfruita, należy najpierw przyjrzeć się zewnętrznej stronie skórki owocu.

Pani Ngan dodała: „Aby osiągnąć zysk z handlu, każdy jackfruit musi zostać starannie wyselekcjonowany. W ogrodzie priorytetowo traktuję owoce o równomiernym kształcie, bez skurczonych końcówek i ogonków. Łodyga jackfruita musi być świeża i jędrna, a skórka starta, gładka i o jednolitym kolorze. Im większa odległość między kolcami i im większe kolce, tym większe będą segmenty jackfruita, a tym wyższa będzie cena”.

Aby zebrać wystarczającą liczbę jackfruitów na czas i zaspokoić popyt kupujących, oprócz dojrzałych na drzewie jackfruitów, pani Ngan stosuje również metodę przyprawienia (wbijając drewniane patyczki w łodygę) lub owijając łodygę ziarnami soli, aby przyspieszyć dojrzewanie starych jackfruitów. Wszystkie powyższe metody są wygodne i bezpieczne dla zdrowia użytkowników.

Jackfruit, jako roślina dość łatwa w uprawie, wymagająca niewielkiego wysiłku i pielęgnacji, często uprawia się bezpośrednio w ogrodzie lub na skraju leśnych ogrodów. Sezon trwa od maja do sierpnia, a dzięki handlarzom większość jackfruita jest kupowana bezpośrednio z ogrodu, co przynosi dochód rolnikom i dociera do konsumentów w rozsądnych cenach.

Oprócz rejonów, które od dawna słyną z jackfruita, takich jak obszar Truoi (dzielnica Phu Loc), dzielnica Nam Dong, w ostatnich latach, dzielnica A Luoi i miasto Huong Tra stają się coraz bardziej znane z ciężkiego i wysokiej jakości ogrodowego jackfruita.

Pan Thiep, właściciel stoiska specjalizującego się w sprzedaży jackfruita w mieście Hue, dodał: „Obecnie zbieram jackfruity z gmin Binh Thanh i Binh Tien (miasto Huong Tra).
Jackfruit w powyższych lokalizacjach ma bardzo duże owoce o dobrej jakości. Każde drzewo może wydać od 5 do 10 owoców, a niektóre drzewa rodzą dziesiątki owoców o wadze od 3 do 10 kg każdy. Cena jest rozsądna, jackfruit jest pyszny, więc klienci go uwielbiają. Dzięki temu mam również stałe źródło dochodu w lecie.

Source: https://danviet.vn/cho-que-cho-pho-o-tt-hue-bay-ban-la-liet-mit-ngon-sao-nhieu-nguoi-them-an-trai-mit-uot-20240729200053461.htm