Na wiejskich i miejskich targowiskach w prowincji Thua Thien Hue można kupić mnóstwo pysznych jackfruitów, dlaczego więc tak wiele osób ma ochotę na niedojrzałe, soczyste owoce?

Wyprawy handlowe z jackfruitem

Przez wiele lat, podróżując trasą Phu Loc – Nam Dong jako konwój handlowy, pani Ngan regularnie przybywała na targ My Loi każdego ranka. Oprócz innych lokalnych specjałów, jej pojazd handlowy był wypełniony dojrzałymi jackfruitami, wypełniającymi powietrze ich aromatycznym aromatem.

Pani Ngan powiedziała: „Dzięki odpowiedniej glebie jackfruit z Nam Dong obficie owocuje, ma duże owoce, a jego segmenty są pyszne, słodkie i aromatyczne”.

„Podczas każdej podróży ciężarówką zbieram z Nam Dong wszelkiego rodzaju warzywa i owoce, takie jak pomarańcze, banany, guawy, trawa cytrynowa i figi, aby sprzedać je na targu My Loi. W sezonie jackfruit jest również niezastąpiony”.

W zależności od ilości zebranych jackfruitów, pani Ngan sprzedaje je w całości lub kroi i sprzedaje na kilogramy. Dzięki wczesnemu kwitnieniu rynku i wysokiej jakości jackfruitów, mimo że każda dostawa zawiera czasami 10-15 owoców, pani Ngan i tak szybko wyprzedaje swoje jackfruity Nam Dong.

W przeciwieństwie do hurtowej sprzedaży na targu stosowanej przez panią Ngan, pani Xuan (gmina Thuy Bang, miasto Hue ) korzysta z faktu, że tuż przed jej domem znajduje się stragan z artykułami spożywczymi i napojami, i sprzedaje jackfruity bezpośrednio ze stołu ustawionego przed jej podwórkiem.

Powiedziała: „W tym roku mam więcej pracy, ponieważ plony jackfruita są obfite, owoce są piękne i dobrej jakości. Oprócz jackfruita z mojego ogrodu, kupuję i sprzedaję również jackfruita z ogrodów Thuy Bang”.

Pani Xuan, mająca ponad 11 lat doświadczenia w sprzedaży jackfruita, powiedziała: „W Hue powszechnie sprzedawane są dwa rodzaje jackfruita: wilgotny i suchy. Ich nazwy odzwierciedlają ich cechy. Mokry jackfruit ma miękki, wilgotny i słodko pachnący miąższ. Suchy jackfruit ma bardziej suchy, ciągnący miąższ o bogatej, charakterystycznej słodyczy”.

Sezon jackfruita przynosi znaczne dochody plantatorom i handlarzom jackfruita w Thua Thien Hue . Jackfruity trafiają na rynek za pośrednictwem handlarzy podróżujących z górzystego regionu Nam Dong. Mokry jackfruit kosztuje 10 000–12 000 VND/kg, a suszony 15 000–17 000 VND/kg.

Ponieważ są popularne i odpowiadają gustom wielu osób, suszony jackfruit kosztuje zwykle o 5000–7000 VND więcej za kilogram niż mokry jackfruit.

Obecnie cena mokrego jackfruita wynosi zazwyczaj od 10 000 do 12 000 VND/kg, natomiast cena suchego jackfruita wynosi 15 000–17 000 VND/kg.

Pani Xuan dodała: „Poza smakiem, suszony jackfruit jest również łatwiejszy w transporcie i przechowywaniu niż mokry jackfruit. Zazwyczaj po dojrzeniu na drzewie, suchy jackfruit można przechowywać przez 3-5 dni w chłodnym, przewiewnym miejscu. Natomiast mokry jackfruit zachowuje świeżość tylko przez 2-3 dni. Suchy jackfruit, podzielony na segmenty i przechowywany w lodówce, można przechowywać dłużej, dlatego jest bardziej popularny”.

Korzystają na tym wszyscy.

Jak wynika z doświadczenia pani Xuan i pani Ngan, aby wybrać dobrego jackfruita, pierwszą rzeczą, jaką należy zrobić, jest obejrzenie zewnętrznej skórki owocu.

Pani Ngan powiedziała: „Aby osiągnąć zysk ze sprzedaży jackfruita, starannie selekcjonuję każdy owoc. W sadzie priorytetowo traktuję owoce o równomiernym kształcie, bez pomarszczonych końcówek i ogonków. Łodyga musi być świeża i jędrna, skórka gładka i równa, o jednolitym kolorze. Im większa odległość między kolcami i im większy rozmiar kolców, tym większe będą segmenty jackfruita, a tym wyższa cena”.

Aby zebrać wystarczającą ilość jackfruita, aby zaspokoić popyt kupujących, oprócz jackfruita dojrzałego na drzewie, pani Ngan stosuje również metody takie jak formowanie jackfruita w kształcie klina (nakłuwanie łodygi drewnianymi patykami) lub owijanie łodygi solą, aby przyspieszyć dojrzewanie dojrzałego jackfruita. Metody te są wygodne i bezpieczne dla zdrowia konsumentów.

Jackfruit, będący stosunkowo łatwą w uprawie rośliną, wymagającą niewielkiego wysiłku i pielęgnacji, często sadzi się w ogrodach lub na obrzeżach plantacji leśnych. Szczyt sezonu przypada na maj-sierpień, a dzięki handlarzom większość jackfruita jest kupowana bezpośrednio z sadów, co zapewnia dochód rolnikom, a jednocześnie dociera do konsumentów w rozsądnych cenach.

Oprócz obszarów słynących z jackfruita od dawna, takich jak region Truoi (dystrykt Phu Loc) i dystrykt Nam Dong, w ostatnich latach dystrykt A Luoi i miasto Huong Tra stają się coraz bardziej znane z ciężkiego i wysokiej jakości ogrodowego jackfruita.

Pan Thiep, właściciel stoiska z jackfruitem w mieście Hue, dodał: „Obecnie pozyskuję jackfruity z gmin Binh Thanh i Binh Tien (miasto Huong Tra)”.
„Dżakfrut w tych rejonach jest bardzo duży i dobrej jakości. Każde drzewo może wydać 5-10 owoców, a niektóre drzewa mogą wydać dziesiątki owoców o wadze 3-10 kg każdy. Cena jest rozsądna, a sam jackfruit jest pyszny, więc klienci go uwielbiają, co zapewnia mi stabilne źródło dochodu latem”.

Source: https://danviet.vn/cho-que-cho-pho-o-tt-hue-bay-ban-la-liet-mit-ngon-sao-nhieu-nguoi-them-an-trai-mit-uot-20240729200053461.htm