Ryby bogate w kwasy omega-3 są pyszne, wzmacniają kości, są zdrowe dla serca i regulują poziom cukru we krwi.

Kwasy omega-3 od dawna znane są jako specjalny składnik odżywczy niezbędny dla organizmu, który korzystnie wpływa na zdrowie układu sercowo-naczyniowego, poprawia wzrok i zapobiega wielu niebezpiecznym chorobom.

Do posiłków rodzinnych powinny regularnie włączać się dania rybne, aby uzupełnić kwasy Omega-3 i inne składniki odżywcze korzystne dla organizmu.

Jest to niezbędny nienasycony kwas tłuszczowy, którego organizm nie potrafi wytwarzać samodzielnie, dlatego wiele osób stale poszukuje produktów bogatych w ten składnik odżywczy, aby włączyć go do swojej diety.

W przypadku mężczyzn zalecana dzienna dawka kwasów omega-3 wynosi 1,6 g, a w przypadku kobiet – 1,1 g.

Badania naukowe dowiodły, że wiele gatunków ryb zawiera duże ilości kwasów omega-3 i innych składników odżywczych, które korzystnie wpływają na zdrowie człowieka.

Sardynki

Sardynki należą do ryb najbogatszych w kwasy omega-3 – w porcji (150 g) znajduje się 1463 g kwasów omega-3.

Sardynki w Wietnamie występują w morzu i słonawych wodach estuariów, najliczniej występują w Rzece Czerwonej, Rzece Yen, Rzece Thu Bon...

Kwasy tłuszczowe omega-3, zwłaszcza EPA i DHA zawarte w sardynkach, mają wiele korzystnych właściwości dla układu sercowo-naczyniowego, m.in. zmniejszają ryzyko wystąpienia wielu chorób układu krążenia, redukują stany zapalne i poprawiają elastyczność naczyń krwionośnych, co z kolei zmniejsza ryzyko arytmii i udaru mózgu.

Ponadto badanie przeprowadzone w 2021 roku na Otwartym Uniwersytecie Katalonii w Hiszpanii wykazało, że regularne spożywanie sardynek, zwłaszcza około dwa razy w tygodniu, może pomóc zapobiec ryzyku zachorowania na cukrzycę typu 2.

Ponadto, według amerykańskiej dietetyczki Sereny Poon, puszka sardynek o wadze około 100 g zawiera 350 mg wapnia (co stanowi 33% zalecanego spożycia wapnia dla osób dorosłych).

Sardynki są również bogate w witaminę D i białko, które odgrywają ważną rolę we wzmacnianiu kości, zmniejszaniu ryzyka osteoporozy i zapobieganiu osłabieniu kości w miarę starzenia się.

Makrela

100 g makreli zawiera 5,5 g kwasów omega-3. Według Healthline, jest to ryba o największej zawartości kwasów omega-3, więcej niż łosoś. To popularny owoc morza w nadmorskich prowincjach całego kraju.

Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne zaleca spożywanie co najmniej dwóch porcji tłustych ryb, takich jak makrela, tygodniowo, ponieważ duża zawartość kwasów omega-3 w tych rybach obniża ciśnienie krwi i redukuje poziom cholesterolu w organizmie.

Badanie opublikowane w British Journal of Nutrition wykazało, że po spożyciu tłustych ryb, takich jak łosoś, sardynki, śledź, anchois i makrela, nastąpił znaczny spadek poziomu cukru we krwi.

Ponadto ten rodzaj ryby jest również bardzo dobry dla zdrowia kości, ponieważ witamina D zawarta w makreli wspomaga metabolizm wapnia i fosforu, które są niezbędne do prawidłowego rozwoju kości.

Łosoś

Ryba ta jest już znana jako produkt bogaty w kwasy Omega-3. 100 g łososia zawiera 4 g kwasów Omega-3, które mają wiele właściwości, m.in. łagodzą stany zapalne, obniżają ciśnienie krwi i zmniejszają ryzyko wystąpienia niektórych nowotworów.

W Wietnamie łososie hoduje się w skupiskach w Sapa, Dien Bien, Lao Cai, Son La, Ha Giang , Lam Dong...

Wykazano również, że łosoś jest doskonałym pokarmem dla osób z cukrzycą typu 2 ze względu na wysoką zawartość kwasów tłuszczowych omega-3. Zdrowe tłuszcze zawarte w łososiu mogą zmniejszać ryzyko niebezpiecznych powikłań cukrzycy, takich jak choroby serca i udar.

Ponadto, według NIH, porcja gotowanego łososia sockeye dostarcza 71% dziennego zapotrzebowania na witaminę D.

Substancja ta jest ważna dla zdrowia kości i może odgrywać istotną rolę w walce z depresją i wspomaganiu odporności.

Okoń morski

Okoń morski nie tylko jest bogaty w kwasy Omega-3, ale znany jest również z tego, że ma mało kalorii i jest bogaty w witaminy, białko, wapń, magnez, żelazo itp.

Smażony okoń morski - pyszne i pożywne danie.

W Wietnamie ten gatunek ryby powszechnie hoduje się w słonawych wodach przybrzeżnych Thua Thien Hue i niektórych obszarach słodkowodnych Thai Binh .

To właśnie kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 zawarte w okoniu morskim pomagają zrównoważyć poziom cholesterolu. Zapobiegają w ten sposób miażdżycy, otyłości i chorobie wieńcowej poprzez zmniejszenie obciążenia serca i tętnic.

Co więcej, wykazano, że okoń morski ma również dobry wpływ na kości, ponieważ zawiera selen, cynk, wapń, magnez i inne niezbędne minerały, których organizm potrzebuje do ochrony kości.

Okoń morski jest często uważany za dobry wybór dla diabetyków, ponieważ ryba ta zawiera przeciwutleniacze i ma właściwości przeciwzapalne, które są korzystne dla diabetyków.

Source: https://www.baogiaothong.vn/loai-ca-giau-omega-3-vua-an-ngon-lai-chac-xuong-khoe-tim-kiem-soat-duong-huyet-192240925143116566.htm