To warzywo jest najbogatsze w błonnik na świecie. Jest dostępne w wielu wietnamskich sklepach. W upalne dni można z niego przygotować pyszne, łatwe w przygotowaniu danie, które dodatkowo pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi.

GĐXH – Według amerykańskiej strony internetowej poświęconej żywieniu Eating Well, która opublikowała listę warzyw zawierających najwięcej błonnika, w naszym kraju jest warzywo, którego jest pod dostatkiem na rynku i które zajmuje czołowe miejsce w rankingu. W upalny dzień spróbujcie przygotować poniższe danie, które jest zarówno pożywne, jak i pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi.

Karczochy są bogate w błonnik.

Warzywa i owoce często zawierają dużo błonnika, który jest korzystny dla zdrowia. Pomagają zapobiegać zaparciom, poprawiają zdrowie jelit, stabilizują poziom cukru we krwi i zmniejszają ryzyko cukrzycy typu 2.

Każdy rodzaj warzywa ma inną zawartość błonnika. Według amerykańskiej strony internetowej poświęconej żywieniu Eating Well, która opublikowała listę warzyw o największej zawartości błonnika, wiele warzyw jest znanych Wietnamczykom. Na szczycie listy znajduje się karczoch.

Kwiat karczocha zawiera średnio około 7 gramów błonnika, marchew około 1,4 grama, a kalafior około 2 gramów. Kwiaty karczocha są nie tylko warzywem, ale również prozdrowotnym produktem. Mięso karczocha jest szeroko stosowane nie tylko jako jedzenie, ale również jako napój, taki jak herbata z karczocha, sok z karczocha itp.

Według lekarza Vu Quoc Trunga karczochy mają wiele korzystnych efektów dla zdrowia, np. oczyszczają z żółci, działają moczopędnie, uspokajająco, obniżają poziom cholesterolu we krwi. Osoby z osłabioną śledzioną i żołądkiem lub cierpiące na biegunkę nie powinny jednak spożywać ich w zbyt dużych ilościach, ponieważ karczochy działają chłodząco.

Letnie przysmaki z karczochami

W upalne dni, aby ochłodzić ciało, możesz urozmaicić smak potraw swojej rodzinie pysznym i orzeźwiającym daniem: zupą z karczochów.

Składniki na zupę z karczochów:

+ Pół kilo nóżek wieprzowych

+ 1 marchewka

+ 2 karczochy

+ Kukurydza cukrowa

+ Cebula

+ Przyprawy obejmują sos rybny, sól, glutaminian sodu

Jak zrobić zupę z karczochów:

Krok 1: Najpierw umyj karczochy pod bieżącą wodą. Aby uzyskać najczystsze kwiaty, oddziel każdy kwiat i dokładnie wyszoruj, usuń łodygi i przekrój kwiaty na pół.

Obierz marchewki, uformuj z nich kwiatki i pokrój na kawałki wielkości kęsa. Umyj cebulę. Pokrój kukurydzę na kawałki wielkości kęsa.

Umyj golonkę w zimnej wodzie z dodatkiem soli, a następnie sparz ją wrzątkiem z 2 łyżkami przyprawy i odrobiną dymki, którą możesz zastąpić szalotką. Gdy golonka będzie jędrna, wyjmij ją, oczyść i odsącz.

Krok 2:

Zamarynuj golonkę w przyprawie w proszku i dobrze wymieszaj, aby mięso było bardziej aromatyczne. Następnie włóż golonkę do garnka i gotuj, aż woda się zagotuje, a następnie zmniejsz ogień. Podczas gotowania należy zbierać pianę, aby bulion był bardziej klarowny.

Używając szybkowaru, gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż nóżki wieprzowe zmiękną. Następnie dodaj karczochy i marchewkę i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut. Aby nadać bulionowi słodszy smak, dodaj dymkę i odrobinę sosu rybnego dla wzmocnienia aromatu. Na koniec dodaj cebulę i gotowe.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-nay-giau-chat-xo-nhat-the-gioi-cho-viet-co-nhieu-ngay-nong-dem-lam-ngay-mon-ngon-de-lam-lai-giup-on-dinh-duong-huet-172250327181600194.htm