Model „od farmy do szkoły” przeżywa rozkwit

Szkoła ma obecnie trzy ogródki, w których uczniowie uprawiają własne warzywa, takie jak pomidory, sałata, rzodkiewki i zioła. Po zbiorach mogą cieszyć się owocami swojej pracy. „Bardzo lubię oregano, które zasadziliśmy, i uwielbiam patrzeć, jak rośnie” – powiedziała czwartoklasistka Layla Sanders.

Coraz więcej szkół w USA wdraża model polegający na własnej uprawie i serwowaniu swoim uczniom żywności.

Inicjatywa „Od Farmy do Szkoły” zyskuje coraz większą popularność w szkołach w całych Stanach Zjednoczonych. Program ten nie tylko pomaga uczniom uczyć się o naukach ścisłych i rolnictwie , ale także dostarcza wiedzy na temat przygotowywania żywności i zdrowego odżywiania.

Według Farm to School Network programy te pomagają dzieciom rozwinąć chęć próbowania nowych potraw i zachęcają 44,2% uczniów do jedzenia większej ilości owoców i warzyw.

Oprócz zachęcania uczniów do spożywania większej ilości zielonej żywności w szkole, około 22% okręgów szkolnych posiadających ogródki szkolne włącza również swoje zbiory do letnich programów żywieniowych. Te szkolne gospodarstwa często rozszerzają swoją działalność o programy „Od farmy do lata”, pomagając dzieciom zachować aktywność i kontynuować naukę przez całe lato.

Nở rộ mô hình “nông trại đến trường học”- Ảnh 1.

Ilustracja fotograficzna: Mount Desert Islander

Praktyczne zastosowania w szkołach

Jedną ze szkół, która z powodzeniem wdrożyła ten model, jest Trenton Elementary School (Maine, USA). Koordynatorka szklarni w tej szkole, Whitney Ciancetta, powiedziała: „Naszym celem jest zintegrowanie szklarni i ogrodu z kulturą szkoły, a także z programem nauczania”.

Ciancetta mówi, że odkąd program wystartował rok temu, nauczyciele i pracownicy stołówki zauważyli, że uczniowie jedzą więcej warzyw. Być może dlatego, że warzywa z domowej uprawy są smaczniejsze, a może po prostu dlatego, że są dumni ze swojej pracy. Niezależnie od przyczyny, Ciancetta uważa, że każdy program, który zachęca drugoklasistę do jarmużu, jest dobry.

Szkoła uprawia w swojej szklarni różnorodne warzywa, w tym ogórki, marchew, cebulę, kapustę, ziemniaki i paprykę. Szkółka została zaprojektowana w zeszłym roku z pomocą uczniów siódmej klasy, aby zmaksymalizować przestrzeń do uprawy. Szkoła nawiązała również współpracę z FoodCorps (oddziałem programu służby wojskowej AmeriCorps), aby edukować uczniów w zakresie zdrowych nawyków żywieniowych. Ponadto szkoła organizuje comiesięczne „testy smakowe”, podczas których uczniowie mogą spróbować uprawianych przez siebie warzyw.

Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) ogrody te nie tylko stanowią miejsce, w którym uczniowie mogą dowiedzieć się więcej o owadach i lokalnych roślinach oraz ćwiczyć umiejętności ogrodnicze, ale także przyczyniają się do kształtowania zdrowych nawyków żywieniowych już od najmłodszych lat.

Źródło: Education World