Obecnie szkoła posiada trzy ogrody, w których uczniowie osobiście uprawiają warzywa, takie jak pomidory, sałata, rzodkiewki i zioła. Po zbiorach mają okazję delektować się owocami swojej pracy. Layla Sanders, uczennica czwartej klasy, powiedziała: „Bardzo podobało mi się oregano, które zasadziliśmy, i uwielbiałam patrzeć, jak rośnie”.
Coraz więcej szkół w USA wdraża model polegający na własnej uprawie i serwowaniu żywności swoim uczniom.
Inicjatywa „Od farmy do szkoły” zyskuje coraz większą popularność w szkołach w całych Stanach Zjednoczonych. Program ten nie tylko pomaga uczniom uczyć się o naukach ścisłych i rolnictwie , ale także dostarcza wiedzy na temat przetwórstwa żywności i zdrowego odżywiania.
Według Farm to School Network programy te pomagają dzieciom rozwinąć chęć próbowania nowych potraw i zachęcają 44,2% uczniów do jedzenia większej ilości owoców i warzyw.
Nie tylko zachęcają uczniów do spożywania większej ilości zielonych produktów w szkole, ale około 22% okręgów szkolnych posiadających ogródki szkolne włącza również zebrane plony do letnich programów żywieniowych. Te szkolne gospodarstwa rolne są często rozszerzane o programy „Od farmy do wakacji”, pomagając dzieciom zachować aktywność i kontynuować naukę przez całe lato.
Ilustracja: Mount Desert Islander
Praktyczne zastosowania w szkołach
Jedną ze szkół, która skutecznie wdrożyła ten model, jest Trenton Elementary School (Maine, USA). Whitney Ciancetta, koordynatorka ds. szklarni w tej szkole, stwierdziła: „Naszym celem jest zintegrowanie szklarni i ogrodów z kulturą szkoły, a także z programem nauczania”.
Ciancetta dodała, że od rozpoczęcia programu rok temu nauczyciele i pracownicy stołówki zauważyli, że uczniowie jedzą więcej warzyw. Być może wynika to z tego, że warzywa z domowej uprawy smakują lepiej, a może po prostu z dumy dzieci ze swoich osiągnięć. Niezależnie od przyczyny, Ciancetta uważa, że każdy program, który wzbudza zainteresowanie jarmużem w drugiej klasie, jest godny świętowania.
Szkoła uprawia w swojej szklarni różnorodne warzywa, w tym ogórki, marchew, cebulę, kapustę, ziemniaki i paprykę. Szkółka została zaprojektowana w zeszłym roku z pomocą uczniów siódmej klasy, aby zoptymalizować przestrzeń do uprawy. Szkoła rozpoczęła również współpracę z FoodCorps (oddziałem krajowego programu wsparcia AmeriCorps), aby edukować uczniów w zakresie zdrowych nawyków żywieniowych. Ponadto szkoła organizuje comiesięczne „testy smaku”, podczas których uczniowie mogą delektować się samodzielnie wyhodowanymi warzywami.
Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) ogrody te nie tylko zapewniają uczniom przestrzeń do nauki o lokalnych owadach i roślinach oraz rozwijania umiejętności ogrodniczych, ale także przyczyniają się do kształtowania zdrowych nawyków żywieniowych od najmłodszych lat.
Komentarz (0)