Reakcje gości z Zachodu, którzy delektowali się „dziwną” i „taniej” owsianką w Hajfong

[reklama_1]

Chris Lewis to amerykański bloger, który mieszka w Wietnamie od prawie 4 lat. Jest również właścicielem kanału na YouTube, który ma ponad 800 000 obserwujących. Na swojej stronie Chris regularnie udostępnia filmy o kulinarnych doświadczeniach z 3 regionów Wietnamu, co przyciąga dużą liczbę internautów.

W niedawnym filmie Chris zdradził, że wybrał się w podróż z Hanoi do Hajfong i spróbował dania, którego nigdy nie jadł przez cztery lata w Wietnamie. Tym daniem jest owsianka.

Amerykański bloger powiedział, że odkrył danie „owsianka” przypadkowo, szukając w Google informacji o kulturze kulinarnej mieszkańców Hajfongu. Początkowo, gdy usłyszał nazwę, pomyślał, że to białe danie z dodatkami, takimi jak żeberka chrzęstne, jajka lub owoce, które jadł już wcześniej.

Chris z wielkim entuzjazmem zajadał się gorącą owsianką, o której dowiedział się po raz pierwszy podczas podróży do Hai Phong (zdjęcie wycięte z klipu).

Kiedy jednak podano mu miskę owsianki, był zaskoczony niezwykłym kolorem tej potrawy.

„Ta owsianka jest naprawdę wyjątkowa. Po pierwsze, jest zielona, ponieważ jest zrobiona z puree ze szpinaku. Po drugie, jest sprzedawana tylko po południu i wyprzedaje się w ciągu 2-3 godzin. Kiedy myślę o owsiance, od razu przychodzi mi na myśl wczesne śniadanie lub późny posiłek popołudniowy, ale większość sprzedawców w Hajfong zaczyna sprzedawać to danie około godziny 15:00, a w dni, kiedy jest duży ruch, takie jak dzisiaj, może się ono wyprzedać w ciągu 2-3 godzin” – opisał Chris swoje pierwsze wrażenia z owsianki w Hajfong.

Chris był również zaskoczony, że miejsce, w którym sprzedawano owsiankę, nie było restauracją ani jadłodajnią, a jedynie małym straganem ulicznym, otoczonym kilkoma plastikowymi krzesłami, na których klienci mogli usiąść. Spodobał mu się jednak ten rustykalny sposób jedzenia, spójny z jego znanymi doświadczeniami na ulicach Wietnamu.

Turysta z Zachodu zatrzymał się przy ulicznym sprzedawcy na ulicy Dinh Dong w dzielnicy Le Chan, aby spróbować słynnej owsianki. To również ulubione miejsce wielu smakoszy w Hajfong (zrzut ekranu).

Rozmawiając ze sprzedawczynią owsianki, Chris dowiedziała się, że sprzedaje ona tę potrawę od 21 lat i że do noszenia wszelkiego rodzaju przyborów kuchennych, od garnków do owsianki po miski, łyżki itp., używa wyłącznie tradycyjnego „kosza na ramię”.

Przyznając, że mieszka w Wietnamie od dłuższego czasu, po raz pierwszy słyszał o Chao Khoi, nie mógł więc ukryć ekscytacji. Uważnie obserwował też zwinne ruchy sprzedawczyni, która przygotowywała mu pełną miskę Chao Khoi.

„Nalała gorącą zieloną owsiankę do dużej miski, posypując ją chrupiącą, smażoną szalotką i posiekaną zieloną fasolką. Danie wyglądało prosto, ale było dość pracochłonne. Właścicielka powiedziała, że przygotowanie zajęło cały ranek – od gotowania bulionu kostnego z puree ze szpinaku, przez wymieszanie go z ryżem, aż po gotowanie, owsianka nabrała naprawdę pysznego smaku” – skomentowała Chris.

Owsianka jest gładka, o bogatym smaku duszonych kości, połączonym z bogatym, tłustym smakiem zielonej fasolki i złocistej smażonej cebulki, dzięki czemu goście pamiętają ją już po jednym kęsie. Owsianka ta jest nie tylko pyszna i łatwa w jedzeniu, ale ma również wiele wartości odżywczych, co czyni ją dobrą zarówno dla osób starszych, jak i dla dzieci.

W przeciwieństwie do tradycyjnych dań owsianych o naturalnym, białym kolorze ryżu, owsianka Hai Phong zachwyca pięknym zielonym kolorem, ponieważ jest przygotowywana z soku ze świeżych liści szpinaku malabarskiego (lub liści pandanu).

Co więcej, owsianka nie jest gotowana z pełnego ziarna ryżu, jak to zwykle bywa. Aby ją przygotować, należy wybrać aromatyczny ryż i zmielić go na drobny proszek. Specjalny proszek sprawia, że owsianka jest zarówno gładka, jak i gęsta, a także ma przyjemny aromat starannie prażonego i zmielonego ryżu.

Amerykanin był nie tylko pod wrażeniem smaku, ale i bardzo zaskoczony, gdy dowiedział się, że ta wyjątkowa owsianka ma „bardzo niską” cenę, zaledwie 15 000 VND za miskę, ale to wystarczająca ilość, by zaspokoić jego żołądek na popołudnie.

Wiadomo, że podczas tej podróży do Hai Phong, oprócz owsianki, Chris spędził czas delektując się także innymi specjałami tej krainy, takimi jak makaron ryżowy z krabem, banh duc tau, ... oraz potrawami ze ślimaków i owoców morza, takimi jak ślimaki w sosie z solonych jajek podawane z chlebem, szczypce kraba w sosie tamaryndowym, gotowane na parze krewetki modliszkowe, ...

Pyszne dania ze ślimaków i owoców morza to kolejny kulinarny atut, który przyciąga turystów odwiedzających Hajfong. Na zdjęciu Amerykanin wykrzyknął z zachwytu, próbując dania z solonego ślimaka w jajku (zdjęcie wycięte z klipu).

Szczególnie ceni zupę z krabem i makaronem Hai Phonga bardziej niż pho i żartobliwie skomentował, że to „najlepsze danie z makaronem w Wietnamie, a nie w Hanoi czy Ho Chi Minh”. Ponadto, amerykański bloger dodał, że danie banh duc tau jest „zaskakująco pyszne, pożywne i tanie”, kosztuje tylko 12 000 VND za miskę, ale jest wypełnione różnymi dodatkami, takimi jak duszone krewetki, sos słodko-słony i wiele innych.

Phan Dau

Źródło