Około godziny 20:00 pan Nguyen Hoang (40 lat) i jego żona, pani Nguyen Thi Tuyet, „pracowali na pełnych obrotach”, aby obsługiwać klientów, którzy przyszli cieszyć się puddingiem z tofu, galaretką agarową, puddingiem z kleistego ryżu i innymi deserami.
Wśród dań, pudding z tofu jest najchętniej kupowany i rzadko zostaje. Nawet w weekendy trzeba część sprzedać i jednocześnie dogotować.
Według pana Hoanga, sklep działa od ponad 5 lat. Przestrzeń jest bardzo mała i wąska, akurat tyle, ile potrzeba na ladę. Jednak każdego wieczoru jest tam tłoczno. Dziesiątki osób ustawiają się w kolejce, żeby złożyć zamówienie, zapłacić i usiąść na plastikowych krzesłach ustawionych na chodniku.
Pani Tuyet szczerze przyznała, że robienie puddingu z tofu nie jest rodzinną tradycją. Kilka lat temu poszukała w internecie informacji o tym, jak go przyrządzić, a potem wraz z mężem zaczęli go sprzedawać w domu.
Restauracja jest czynna codziennie od 17:30 do mniej więcej 22:00, ale największy ruch jest około 20:00.
 |  |
W menu znajdziemy pudding z tofu, galaretkę agarową, pudding z tofu z czarnej perły, pudding karmelowy, pudding z kleistego ryżu itp. Ceny wahają się od 10 000 do 30 000 VND.
„Nie mamy dużego doświadczenia ani specjalnych przepisów. Najważniejsze jest to, że wszystkie składniki i dania w moim sklepie są robione ręcznie i przygotowywane tego samego dnia, aby zapewnić jak najświeższy smak. Rano robię pudding karmelowy i perełki z tapioki, a po południu gotuję pudding z tofu i perełki z tapioki” – powiedziała pani Tuyet.
Każda miseczka puddingu z tofu podawana jest gorąca, polana subtelnie słodkim syropem i otulona aromatycznym jaśminem, który przywodzi na myśl tradycyjny pudding z tofu. Kremowo-białe, chwiejne kawałki tofu są miękkie, gładkie i aromatyczne, rozpływające się w ustach.
Klienci, którzy wolą schłodzony pudding z tofu, mogą poprosić o więcej lodu.
Oprócz puddingu z tofu, w sklepie można również zamówić tradycyjną galaretkę agarową i czarną galaretkę. Galaretka agarowa jest ciemnozielona i pokrojona w cienkie plasterki.
Dwie najpopularniejsze pozycje to pudding tofu z galaretką agarową w cenie 15 000 VND oraz pudding tofu karmelowy z czarnymi perełkami tapioki w cenie 20 000 VND.
Dania uznano za całkiem treściwe jak na swoją cenę, o pysznym smaku i odpowiedniej ilości słodyczy.
Lan Anh (24 lata, Hanoi ) jest stałą klientką sklepu. Klientce podoba się tradycyjny smak puddingu tofu z nutą jaśminu.
„Pudding z tofu jest gładki i miękki, perełki tapioki są ciągnące i chrupiące – harmonijne połączenie. Nie byłem pod wrażeniem galaretki agarowej i galaretki z liści pandanu, ale i tak były łatwe do zjedzenia” – skomentował Lan Anh.
Rodzina pana Thaia (z dzielnicy Hoan Kiem) odwiedziła sklep po tym, jak znajomy go polecił. „Pudding z tofu był podawany jeszcze ciepły, z subtelnie słodkim smakiem, który przypominał mi pudding z tofu z dawnych czasów – dość prosty, ale pyszny i łatwy w jedzeniu” – powiedział pan Thai.
Ta restauracja z puddingiem tofu zebrała wiele pozytywnych recenzji w mediach społecznościowych. Smaki dań nie są wyjątkowo wybitne ani wyjątkowe, ale są dobrze wyważone. Atutami restauracji są przystępne ceny oraz szybka i entuzjastyczna obsługa. Chociaż jest kolejka, klienci nie muszą czekać dłużej niż 10 minut.
Source: https://vietnamnet.vn/quan-tao-pho-sieu-nho-sieu-chat-khach-xep-hang-dai-cho-mua-o-ha-noi-2328151.html
Komentarz (0)