Zimą Wietnam gości wystawne przyjęcia.

Na śniadanie serwowana jest rzadka wołowina pho; na lunch bun cha; na kolację banh troi tau; a na kolację bun thang... turyści odwiedzający Wietnam zimą mają więc tak duży wybór.

Wietnam plasuje się w czołówce idealnych zimowych destynacji dla miłośników jedzenia – zdjęcie: NAM TRAN

Niedawno brytyjski magazyn Time Out opublikował listę 20 najlepszych zimowych destynacji na świecie na lata 2025-2026. Wietnam został uznany za „najlepszy pod względem kulinarnym” – idealny zimowy kierunek dla miłośników jedzenia.

Według tego magazynu, Wietnam słynie z bogatej i oryginalnej tradycyjnej kuchni; każde danie zachwyca imponującym i niezapomnianym smakiem. Kuchnia wietnamska oferuje turystom również szeroki wybór, od dań suchych po zupy, od dań głównych po przekąski.

W porównaniu z innymi miejscami na świecie, wietnamskie jedzenie uchodzi za pyszne, pożywne i niedrogie, dzięki czemu turyści mogą zaoszczędzić pieniądze i cieszyć się szeroką gamą smacznych dań.

Degustacja parującej miski pho w chłodny zimowy dzień to doświadczenie, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Zdjęcie: NAM TRAN

Najlepszy czas na odwiedzenie Wietnamu przez turystów zagranicznych przypada na okres od października poprzedniego roku do lutego następnego roku, gdyż pogoda jest wtedy chłodna i nie tak gorąca jak latem.

Na swojej mapie kulinarnej Wietnamu, Time Out sugeruje trzy główne destynacje: Hanoi , Hoi An (Da Nang) i Ho Chi Minh. Z kolei Hanoi to miejsce, w którym turyści odczuwają najsilniejszy chłód i które jest również uważane za kulinarny raj Wietnamu.

Od gorących zup, na które trzeba dmuchać przed jedzeniem…

Odwiedzając Hanoi zimą, turyści mają dostęp do mnóstwa pysznych dań, idealnych na chłodną pogodę.

Już od wczesnego rana stragany z jedzeniem w Hanoi wypełniają się zapachem dymu, gotowe na przyjęcie klientów. Napoje i napoje są uważane za „obowiązkowe” pozycje podczas wizyty w stolicy.

Miska zupy z makaronem i krabem w stylu Hanoi, przyrządzanej z prostych składników, podawanej z pastą krewetkową, pastą chili, fermentowanym octem ryżowym i świeżymi warzywami – Zdjęcie: HO LAM

Jeśli chodzi o pho, goście są zachwyceni aromatycznym bulionem z cynamonem, anyżem gwiaździstym i kardamonem, a także różnorodnością opcji, takich jak pho z krwistą wołowiną, pho z dobrze wysmażoną wołowiną, pho z mostkiem lub bogate i kremowe pho z sosem winnym. Gdy znudzi im się smak wołowiny, goście mogą „zmienić smak” pho z kurczakiem.

Oprócz pho, dania z makaronem również przywołują miłe wspomnienia. W starej dzielnicy Hanoi łatwo znaleźć restauracje serwujące aromatyczne bun rieu, bun bo lub bun doc mung. Jeśli masz czas na wieczorny spacer ulicą Cau Go, możesz odwiedzić restaurację bun thang, działającą od ponad 40 lat, aby spróbować popisowego dania z makaronem w Hanoi.

Gorący garnek z krabem i tykwą na zimę - Zdjęcie: M. PHUC

W wietrzne dni nic nie przebije spotkania z rodziną i przyjaciółmi przy bulgoczącym, gorącym garnku, maczania w nim garści warzyw i kawałków mięsa, a przy tym pogawędki. W Hanoi, dania z gorącego garnka są różnorodne i łatwo je znaleźć – od ulicznych straganów po ekskluzywne restauracje. Ale niezależnie od tego, gdzie jesteś, gorący garnek w stylu hanojskim oferuje gościom niezapomniany smak.

W zależności od upodobań goście mogą wybierać między potrawami: wołowina w pikantnym sosie octowym, krab w pikantnym gulaszu, ogon wołowy w pikantnym gulaszu, tajskie tom yum w pikantnym gulaszu z żabą i pędami bambusa, duszona kaczka z kwaśnymi owocami i wiele innych.

Aromatyczne smażone pączki o smaku fasoli, słodzone cukrem, w starej dzielnicy - Zdjęcie: NGUYEN HIEN

…rozgrzewający popołudniowy posiłek

Zimna pogoda szybko sprawia, że ​​ludzie robią się głodni. W tym czasie wystarczy po prostu pospacerować po kilku wąskich uliczkach, żeby napełnić żołądek turysty do popołudnia.

Gorące ciastka ryżowe, kulki z kleistego ryżu w słodkiej zupie, gorący pudding z tapioki, owsianka z żeberek wieprzowych, gorące smażone ciastka, ciastka kukurydziane, ciastka ze słodkich ziemniaków… te przekąski, kojarzone z dzieciństwem wielu pokoleń Wietnamczyków, z pewnością nie zawiodą żadnego smakosza.

Kleiste kulki ryżowe (Bánh trôi tàu) zazwyczaj sprzedawane są w paczkach po 2–3 sztuki, w zależności od restauracji. Najpopularniejszym nadzieniem jest fasola mung i czarny sezam, polane syropem z brązowego cukru, imbirem, kruszonymi orzeszkami ziemnymi i mlekiem kokosowym lub wiórkami świeżego kokosa. Zdjęcie: ĐẬU DUNG

Zimowe przekąski można łatwo znaleźć u ulicznych sprzedawców na ulicach, targowiskach i w zaułkach Hanoi. Cena każdego z tych pysznych, rozgrzewających zimowych smakołyków waha się od zaledwie 10 000 do 20 000 VND.

NGUYEN HIEN

Source: https://tuoitre.vn/viet-nam-dai-khach-bua-tiec-thinh-soan-khi-di-du-lich-mua-dong-20251209163812453.htm