Dzięki rozwojowi turystyki kulinarnej Wietnam staje się jasnym punktem w regionie.

(Gazeta Dan Tri) - W miarę jak globalna turystyka wkracza w fazę silnego ożywienia, kuchnia nadal stanowi kluczowy czynnik kształtujący wybór destynacji przez turystów.

Turystyka kulinarna zyskuje na popularności.

Jak wynika z najnowszego raportu internetowej platformy turystycznej Traveloka, turystyka kulinarna nie jest już tylko trendem, ale staje się ważnym czynnikiem wzrostu w regionie Azji i Pacyfiku .

Kiedyś jedzenie było traktowane jako drugorzędne doświadczenie w podróży, teraz stało się dla turystów ważnym powodem, by „spakować walizki i ruszyć w drogę”. Wietnam, z jego rozwijającą się sceną ulicznego jedzenia i różnorodną kulturą kulinarną, staje się jednym z najpopularniejszych kierunków podróży w regionie.

Kuchnia stała się decydującym czynnikiem przy wyborze destynacji przez turystów (zdjęcie: Moc Khai).

Według badań Traveloka, globalna turystyka kulinarna ma osiągnąć wartość 4,21 biliona dolarów do 2033 roku, przy rocznym tempie wzrostu na poziomie 14,46%. Region Azji i Pacyfiku odpowiada obecnie za 43,1% udziału w rynku, co odzwierciedla szybko rosnące zapotrzebowanie na eksplorację kulturową poprzez jedzenie.

Traveloka zauważa, że ​​w Azji Południowo-Wschodniej doświadczenia kulinarne stały się najważniejszym czynnikiem przy wyborze kierunku podróży. Wietnam niezmiennie plasuje się w czołówce najczęściej wyszukiwanych destynacji, konkurując z Tajlandią, Singapurem, Hongkongiem (Chiny) i Japonią.

Najwięcej wyszukiwań w Wietnamie generują miasta Ho Chi Minh, Hanoi, Da Nang i Nha Trang (Khanh Hoa), ze względu na ich zróżnicowane ekosystemy kulinarne, bogatą tożsamość kulturową i cenne doświadczenia.

Traveloka odnotowała również silny wzrost „trendów kulinarnych specyficznych dla danego miejsca docelowego”, obejmujących rejsy z możliwością spożywania posiłków na miejscu i restauracje na dachach, ekskluzywne bufety, a także japońskie, tajskie i wietnamskie jedzenie uliczne, co stworzyło wyraźną przewagę dla krajowych miast turystycznych.

Oczekuje się, że tak charakterystyczne produkty jak królewska kuchnia Hue, regionalne jedzenie uliczne i wietnamskie bufety nadal będą mocnymi stronami, które pomogą turystyce wietnamskiej stać się bardziej konkurencyjną w 2026 roku.

Podążając za tym samym trendem, raport Światowego Stowarzyszenia Turystyki Kulinarnej (WFTA) pokazuje, że 81% turystów zagranicznych uważa lokalną kuchnię za doświadczenie, którego nie można przegapić, i jest skłonnych przeznaczyć 25–35% swojego budżetu na jedzenie i związane z nim atrakcje.

W 2025 roku obecność Wietnamu w międzynarodowych rankingach kulinarnych będzie coraz bardziej widoczna, co jeszcze bardziej wzmocni rolę kuchni w narodowej strategii turystycznej.

Niedawno ulica Vinh Khanh (dawniej Dzielnica 4, obecnie część dzielnicy Khanh Hoi Ward w Ho Chi Minh City) niespodziewanie znalazła się w pierwszej dziesiątce listy magazynu Time Out „31 najbardziej atrakcyjnych ulic na świecie”.

Zdjęcie ulicy Vinh Khanh w Ho Chi Minh City opublikowane w magazynie Time Out (zdjęcie: Joey Gann).

Wśród znanych ulic, takich jak Rua do Senado (Brazylia) czy Rua do Bonjardim (Portugalia), dzielnica Vinh Khanh wyróżnia się niepowtarzalnym życiem ulicznym, dziesiątkami restauracji serwujących grillowane owoce morza otwartych przez całą noc oraz żywą atmosferą typową dla Ho Chi Minh City.

Magazyn Time Out opisuje to miejsce jako „duszę okolicy”, w której dźwięki smażących się patelni, brzęku szklanek, ulicznej muzyki i aromat grillowanych owoców morza łączą się, tworząc „typowo wietnamską symfonię”.

Również w tegorocznym rankingu Time Out , Hanoi zajęło drugie miejsce w Azji pod względem jedzenia ulicznego, ustępując jedynie Penang (Malezja). Magazyn opisał stolicę jako „kulinarny raj”, gdzie na każdym rogu ulicy można znaleźć danie warte spróbowania, takie jak: Banh Mi 25 (Stara Dzielnica), Pho Co Minh (ulica Hang Trong), Banh Cuon Ba Loc, Bun Cha 74 Hang Quat...

Uliczne jedzenie w Hanoi nie tylko kusi smakiem, ale zyskało też popularność wśród międzynarodowej społeczności YouTuberów, w tym Teda Aroi (Tajwan, Chiny) i Suhyanga (Korea), którzy udokumentowali swoje doświadczenia z delektowaniem się pho, banh mi, smażonym ryżem, herbatą cytrynową i wieloma innymi potrawami, wielokrotnie wyrażając chęć powrotu do Wietnamu.

Co więcej, w grudniu tego roku, światowej sławy przewodnik kulinarny Taste Atlas opublikował listę 100 najlepszych kuchni świata. Lista natychmiast przyciągnęła uwagę miłośników jedzenia, ponieważ Wietnam niespodziewanie wyprzedził wiele światowych kuchni, takich jak Korea i Tajlandia, zajmując 16. miejsce z wynikiem 4,36.

Wielu turystów wybiera Wietnam ze względu na jego różnorodną i bogatą kuchnię (zdjęcie: Quynh Tam).

To rzadka okazja, aby kuchnia wietnamska wyprzedziła kuchnię tajską w ogólnoświatowym rankingu, który powstał na podstawie ponad 590 000 rzetelnych opinii.

Źródło: https://dantri.com.vn/du-lich/du-lich-am-thuc-bung-no-viet-nam-noi-len-nhu-diem-sang-khu-vuc-20251210155651916.htm