Vendido apenas por 2 horas, os atrasados serão esgotados
Paramos na carroça de pão da Sra. Lieu, na Rua Hau Giang , por volta das 19h30. A Sra. Lieu rapidamente abriu o pão e nos perguntou: "O que vocês querem comer?". Na pequena carroça, ela colocou uma vara de transporte, exibindo carne, pele de porco, presunto, almôndegas, pepinos, picles... muito chamativo. Sabe-se que ela era famosa por sua carroça de pão, mas com o tempo, quando sua saúde não permitiu, ela investiu em uma carroça.
Compramos um sanduíche de 15.000 VND recheado com carne, linguiça de porco, patê, manteiga, legumes e picles. A crosta do pão estava crocante e a carne estava bem marinada. Um sanduíche foi suficiente para o café da manhã.
A Sra. Lieu vende pão há mais de 60 anos.
Depois de ficarmos conversando por quase uma hora, percebemos que os clientes eram principalmente idosos, trabalhadores, estudantes, etc. Uma onda de clientes após a outra impedia o proprietário de descansar um minuto sequer.
A Sra. Lieu disse que as pessoas sempre a chamam carinhosamente de "Mamãe Lieu" ou "Vovó". Talvez por ela vender há décadas, as pessoas já conheçam o sabor do seu pão, então, todas as manhãs, quando ela empurra o carrinho, ele está sempre lotado de clientes. Graças à sua vasta experiência, ela faz o pão muito rápido, para que os clientes não precisem esperar muito.
O pão custa 15.000 VND.
Recentemente, o filho de 38 anos a ajudou a atender os clientes e pagar a conta. A mãe e o filho foram muito simpáticos e entusiasmados. O que quer que os clientes quisessem comer, acrescentar ou subtrair, a Sra. Lieu e o filho atendiam rapidamente aos pedidos.
O Sr. Tran Van Khai (52 anos, Distrito 6) passou para comprar pão e disse: "Sou cliente regular dela. Como aqui há mais de dez anos. Agora estou acostumado com o sabor do pão da Sra. Lieu, raramente como pão em outros lugares. O melhor daqui é a carne. A carne é fresca, sem cheiro, macia e tem um sabor único. Principalmente o dono, que é sempre alegre e entusiasmado."
Quantidade gera lucro, nunca aumente o preço
Em confidência à repórter, a Sra. Lieu contou que, aos 9 anos, seguiu a mãe para vender pão e ganhar a vida. Mais tarde, como sua mãe não pôde mais trabalhar, ela assumiu os negócios dela. Quando abriu sua loja, não se fixava em um só lugar e circulava pelo Distrito 6. Mais tarde, fixou residência nesta área da Rua Hau Giang e também passou a ter um grande número de clientes "regulares".
A Sra. Le Thi Hoa (48 anos, Distrito 6) é cliente regular e compartilhou: "Como o pão da Sra. Lieu desde criança, provavelmente há 40 anos. Todas as manhãs, passo lá para comer, pois há muitos clientes, e costumo chegar cedo. O pão aqui é delicioso e o sabor não se mistura com o de outras lojas."
A Sra. Lieu garante ingredientes frescos todos os dias.
Um pão na barraca da Sra. Lieu custa de 15.000 VND a 35.000 VND. Ela vende mais de 200 pães por dia. Para trabalhadores e pessoas em dificuldades, ela cobra o menor preço. "Eu vendo para quem compra por 5.000 VND. As pessoas estão sofrendo e não têm dinheiro para comer, então sinto pena delas. Vendo barato para que tenham o que comer, e se alguém estiver sofrendo demais, eu dou de presente. Assim como eu, às vezes, quando as coisas não vendem bem, não tenho dinheiro para comer ao meio-dia", confidenciou a Sra. Lieu enquanto vendia.
60 anos do pão da Sra. Lieu decidiu não aumentar o preço.
Ela optou por vender a esse preço porque quer alimentar a classe trabalhadora. Segundo ela, o apelo do pão não está apenas no preço, mas também no sabor, nos ingredientes frescos e adequados para a maioria dos clientes.
Atualmente, embora os preços de muitas matérias-primas estejam subindo, a Sra. Lieu ainda não tem intenção de aumentar o preço de venda. Ela disse que esse preço é adequado para ela e seus clientes. Ela tem lucro suficiente para se manter, e os clientes têm um café da manhã completo. É isso que a ajuda a encontrar alegria em seu trabalho.
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