Muitas pessoas dizem que comer mingau de feijão verde é muito bom para refrescar e acalmar os ânimos, isso é verdade? (Hau, 29 anos, Cidade de Ho Chi Minh)
Responder:
O feijão-verde é muito familiar aos vietnamitas. Além de ser um alimento delicioso e nutritivo, também pode ser considerado um remédio usado por nossos avós desde os tempos antigos.
O feijão-verde pode ser considerado um remédio para resfriados, com o efeito de dissipar o calor e eliminar toxinas do corpo. De acordo com a Medicina Tradicional, o álcool é uma bebida muito quente; quando consumido, queima o aquecedor médio, causando diversas doenças relacionadas ao acúmulo de calor no baço e no estômago.
Para se recuperar da embriaguez, nosso povo tem recorrido à capacidade refrescante do feijão mungo de eliminar o calor tóxico acumulado pelo álcool.
A receita de mingau de feijão-verde utiliza feijão-verde cozido com mingau porque este tem a capacidade de fortalecer o baço e o estômago, restaurando suas funções após festas com muita comida gordurosa, doce e picante.
Além de suas propriedades para aliviar a ressaca, o feijão mungo é usado como alimento para reduzir a inflamação e tratar a acne. A sobremesa de feijão mungo é deliciosa, nutritiva e refresca o corpo nos dias quentes de verão. O feijão mungo pode ser combinado com outros alimentos de natureza fria para aumentar o efeito refrescante e desintoxicante, como a centelha asiática e a água de coco.
Embora o feijão-verde tenha muitos usos, seu consumo deve ser moderado. Pessoas com baço e estômago fracos, que apresentam sintomas como sensação de frio no estômago e indigestão ao ingerir alimentos crus e frios, devem evitar o consumo excessivo de feijão-verde. Principalmente ao consumir alimentos frios como camarão, caranguejo, caracóis, enguia, melão, etc., o feijão-verde pode causar um desequilíbrio entre yin e yang na refeição, provocando indigestão, sensação de frio, plenitude e dor de estômago em pessoas com baço e estômago fracos.
Mestre em Ciências, Dr. Nguyen Trong Tin
Hospital da Universidade de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh - Unidade 3
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