Como escolher mangas maduras.
Observe as cores.
A cor das mangas que amadurecem naturalmente costuma ser irregular. Na mesma manga, você pode observar uma mistura de verde, amarelo e, às vezes, um toque de vermelho. Essa variação de cor é resultado do processo gradual de amadurecimento sob a influência da luz solar e da temperatura.
Entretanto, as mangas amadurecidas com produtos químicos geralmente apresentam uma cor muito uniforme e atraente, frequentemente um amarelo brilhante em toda a fruta. Os produtos químicos as amadurecem de forma rápida e uniforme, sem a necessidade de exposição natural à luz solar.
Mangas amadurecidas naturalmente geralmente têm casca firme e carnuda, podendo apresentar algumas pequenas imperfeições ou rachaduras leves. A superfície da casca da manga também não é excessivamente brilhante, mas tem uma textura ligeiramente áspera.
Mangas amadurecidas com produtos químicos geralmente são mais lisas e brilhantes devido à ação desses produtos, que amolecem e realçam a superfície. A superfície da fruta também é menos propensa a rachaduras ou amassados em comparação com mangas amadurecidas naturalmente.
Verifique a haste
O talo da manga também é um importante indicador da frescura da fruta, ajudando a distinguir entre mangas amadurecidas com produtos químicos e aquelas que amadureceram naturalmente.
As mangas que amadurecem naturalmente geralmente têm um talo verde, fresco e firme. O talo é saliente, inchado e tem uma cor verde vibrante. Ao cheirar, é possível detectar o aroma característico da manga.
Por outro lado, mangas amadurecidas com produtos químicos geralmente têm talos pouco proeminentes ou inchados. O aroma do talo é fraco ou ausente porque a manga não está completamente madura por dentro. Um talo com cheiro de produto químico ou sem cheiro algum é um sinal para evitar a fruta.
Verifique o cheiro.
As mangas amadurecidas naturalmente têm um aroma doce e suave característico. Esse aroma emana da casca, e quanto mais madura a manga, mais forte a fragrância.
Mangas amadurecidas com produtos químicos geralmente não têm aroma natural ou apresentam um aroma muito fraco, e não são tão doces e saborosas quanto as mangas amadurecidas naturalmente. Às vezes, se você cheirar com atenção, poderá detectar um odor químico estranho.
Faça o teste com água.
Quando amadurecidas artificialmente, as mangas flutuam na superfície da água. Portanto, após comprá-las, coloque-as em um balde com água para verificar se são orgânicas.
Gosto
Você pode provar as mangas para verificar o frescor e distinguir entre as que amadureceram quimicamente e as que amadureceram naturalmente. As mangas que amadureceram naturalmente têm um sabor doce e rico, com um aroma natural. Esse sabor é inconfundível e diferente de qualquer outra fruta.
Entretanto, mangas amadurecidas com produtos químicos geralmente têm um sabor mais suave e menos intenso, e carecem da combinação natural de sabores. Às vezes, você pode até detectar um gosto amargo ou estranho devido a resíduos desses produtos químicos.
Teste o palito de fósforo.
Embora seja recomendável realizar este teste com a máxima segurança, você pode acender um fósforo e aproximá-lo de uma manga. Se a fruta pegar fogo ou soltar faíscas, saiba que ela foi amadurecida com o uso do carbureto de cálcio.
Como posso remover os produtos químicos das mangas?
O método mais simples e eficaz é lavar bem a fruta em água corrente e deixá-la de molho em uma solução de vinagre por cerca de 15 minutos.
Outro método é deixar as mangas de molho em bicarbonato de sódio e água por pelo menos 15 minutos e, em seguida, enxaguá-las para remover qualquer resíduo químico.
Fonte: https://kinhtedothi.vn/bat-mi-cach-nhan-biet-xoai-chin-bang-hoa-chat-hay-tu-nhien.html
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