Quanto tempo o salmão cozido dura na geladeira?

O salmão é famoso por ser um alimento muito nutritivo. Em 100 gramas de salmão, há cerca de 180 calorias, 22 a 25 gramas de proteína e ácidos graxos ômega-3. juntamente com muitos outros nutrientes, como vitamina B6, B12, selênio, niacina, de acordo com o site de nutrição e saúde Eat This, Not That! (EUA).

A carne de salmão é rica em nutrientes, especialmente ácidos graxos ômega-3, que são muito benéficos para a saúde dos olhos.

Após o cozimento, o salmão quente não deve ser refrigerado imediatamente. O peixe cozido deve esfriar à temperatura ambiente antes de ser refrigerado. Um ponto importante a ser observado é que o tempo de permanência do peixe em temperatura ambiente não deve exceder 2 horas.

O armazenamento inadequado pode fazer com que o salmão estrague, mesmo na geladeira. Após o resfriamento, o peixe deve ser embalado em um saco hermético antes de ser colocado na geladeira. Isso ajudará a reduzir a propagação de bactérias de outros alimentos na geladeira e o crescimento no salmão. Se você for cuidadoso, deve etiquetar a data em que começou a armazená-lo na geladeira para facilitar o rastreamento.

A temperatura ideal para armazenar o salmão é abaixo de 4°C; quanto mais fria, melhor. Isso retardará o crescimento de bactérias e manterá o peixe fresco por mais tempo. Dessa forma, o salmão cozido pode ser armazenado com segurança na geladeira por 3 a 4 dias.

Além disso, outro fator que afeta o tempo de armazenamento do salmão cozido é o frescor inicial do peixe, a temperatura da carne quando fresca e o método de processamento. Se o salmão for de alta qualidade e não apresentar mau cheiro, a carne cozida pode ser armazenada na geladeira por até 4 dias. Se armazenada no congelador, a carne de salmão cozida pode ser armazenada por 2 a 3 meses.

Ao retirar o salmão para prepará-lo para o recozimento, as pessoas também precisam reconhecer os sinais de peixe estragado e quando descartá-lo. Os sinais mais óbvios de peixe estragado são um cheiro azedo ou carne solta e uma mudança na cor.

Caso você tenha esquecido e deixado o peixe na geladeira por mais de 4 dias, é melhor jogá-lo fora. Esta é a opção mais segura para evitar o risco de intoxicação alimentar, de acordo com o Eat This, Not That!.

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