Como fazer um delicioso tofu marinado em cebola como em um pub

Tofu marinado com cebola é adequado para todas as idades, delicioso para refeições ou festas com bebidas; as instruções abaixo ajudarão seu prato a ficar tão delicioso quanto uma festa com bebidas.

Tofu marinado com cebola não é apenas um prato salva-vidas quando você está ocupado, mas também uma ótima opção para quem gosta de sabores leves e suaves. Os ingredientes são baratos e fáceis de encontrar, e o modo de fazer tofu marinado com cebola também é muito simples. No entanto, se você dominar algumas dicas, ficará surpreso com a diferença.

Ingredientes para fazer tofu marinado em cebola

Ingredientes para fazer tofu marinado em cebola. (Foto: ABCfood)

- Tofu: 1 bloco grande (cerca de 300-400 gr), escolha tofu fresco, superfície lisa, não azedo.

- Cebolinha: 1 maço médio, escolha cebolas novas e frescas para um sabor mais saboroso.

- Alho: 2-3 dentes; o alho ajuda a dar um sabor rico ao prato.

- Pimenta (dependendo da preferência): 1-2 se você gosta de comida apimentada.

- Tempero: Molho de peixe, açúcar, pimenta-do-reino moída, óleo de cozinha.

Como fazer um delicioso tofu marinado em cebola

Passo 1: Prepare o tofu

Enxágue as folhas de tofu delicadamente em água corrente para remover qualquer sujeira. Escorra o tofu completamente; isso é importante para evitar respingos de óleo ao fritar e para garantir que os pedaços de tofu fiquem com uma textura mais crocante. Você pode usar papel-toalha para secar a superfície do tofu.

Corte o tofu em cubos pequenos, com cerca de 1 a 1,5 cm de espessura. Esse tamanho ajuda o tofu a cozinhar por igual e a absorver o tempero facilmente.

Passo 2: Prepare a cebolinha e os outros ingredientes

Retire as raízes e as folhas murchas da cebolinha, lave-a e corte-a em pedaços de 3 a 4 cm. Descasque o alho e pique-o finamente. Se usar pimenta, pique-a também finamente.

Passo 3: Frite o tofu

Coloque a panela no fogão e adicione óleo de cozinha suficiente para aquecer (a quantidade de óleo deve ser suficiente para cobrir cerca de 1/3 do tofu). Quando o óleo estiver quente, adicione delicadamente cada pedaço de tofu e frite em fogo médio. Não use fogo muito alto, pois isso fará com que o tofu queime rapidamente por fora, enquanto o interior não estará cozido.

Vire o tofu até dourar e ficar levemente crocante por fora.

Transfira o tofu frito para um prato forrado com papel absorvente para absorver o excesso de óleo.

Passo 4: Faça molho de peixe com cebola

Este é um passo importante que determina o sabor do tofu marinado em cebola. Em uma tigela pequena, adicione:

- 2 colheres de sopa de um bom molho de peixe

- 1 colher de chá de açúcar

- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída.

- Pimenta picada (se você gosta de comida apimentada).

Mexa bem até o açúcar dissolver e tempere a gosto da sua família.

Passo 5: Marinar o tofu com cebola

Reutilize a panela que você usou para fritar o tofu, escorra um pouco do óleo de cozinha (deixando apenas cerca de 1 colher de sopa), adicione alho picado e refogue até ficar perfumado.

Adicione a cebolinha picada e mexa rapidamente em fogo alto por cerca de 10 a 15 segundos, até que a cebola esteja cozida, mas ainda mantenha a cor verde brilhante e o aroma característico. Não refogue a cebola por muito tempo, pois isso a deixará macia e perderá o sabor.

Adicione o tofu frito à panela, mexendo delicadamente para que o tofu não quebre.

Despeje lentamente a mistura do molho de peixe sobre o tofu, mexendo delicadamente para que o tofu absorva o tempero por igual. Mexa rapidamente para que o molho de peixe engrosse e cubra o tofu por igual. Em seguida, desligue o fogo.

Foto ilustrativa (Foto: Redboat)

Sirva o tofu marinado em cebola em um prato, polvilhando com um pouco de pimenta-do-reino moída, se desejar. Este prato fica ainda melhor servido quente com arroz branco. Você pode servi-lo com vegetais crus, como alface ou ervas, para adicionar um sabor fresco.

Observações ao preparar tofu marinado em cebola

Escolha um bom tofu: um bom tofu deve ser branco-marfim, macio, não azedo nem ter cheiro estranho.

Frite o tofu corretamente: frite em fogo médio e não frite muito tofu de uma vez para garantir que ele fique uniformemente dourado e não grude.

Não cozinhe demais as cebolas: as cebolinhas precisam ser cozidas apenas para manter a crocância e o aroma característico.

Dependendo do gosto da sua família, você pode ajustar a quantidade de molho de peixe e açúcar.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-dau-phu-tam-hanh-ngon-nhu-quan-nhau-172241227084233931.htm