Como remover o amargor para quem não pode comer alimentos amargos, mas ainda quer comer melão amargo para se refrescar e desintoxicar

Remova o amargor do melão amargo

O melão amargo, também conhecido como melão amargo, possui um bom valor nutricional para o corpo. É uma fruta considerada um "super refrescante" no verão. No entanto, há pessoas que não se atrevem a comer melão amargo por seu sabor amargo.

O melão amargo é considerado uma fruta "super refrescante" para os dias de verão.

Para quem tem medo de amargor, mas ainda quer aproveitar o sabor maravilhoso desta fruta, você pode usar o método de remoção da parte amarga para reduzir o amargor. Primeiro, lave o melão-de-são-caetano antes do processamento para remover impurezas e sujeira da superfície. Em seguida, corte-o longitudinalmente e ao meio para facilitar o processamento. Use uma colher de aço inoxidável para remover todas as sementes e polpa de dentro do melão-de-são-caetano. Esta é uma das principais fontes de amargor do melão-de-são-caetano e precisa ser bem limpa.

Depois de terminar de remover a polpa do melão-de-são-caetano, você precisará remover as veias brancas – este é o passo mais importante. Como o amargor do melão-de-são-caetano vem principalmente da parte amarga interna, as pessoas costumam chamá-la de "veias amargas". Essa parte está localizada na parede interna do melão-de-são-caetano, com uma fina membrana branca. Usamos uma colher ou uma faca para raspar delicadamente essa parte completamente.

Use uma colher ou faca para raspar delicadamente as veias amargas.

Após a secagem das veias amargas, podemos começar a fatiar o melão-de-são-caetano e processá-lo. O melão-de-são-caetano deve ser fatiado em um ângulo de 45 graus para aumentar a área de contato e ajudar a liberar o amargor durante o cozimento. Para reduzir o amargor, você pode colocá-lo em uma tigela, adicionar um pouco de sal e marinar por cerca de 10 minutos. O sal tem um efeito osmótico, ajudando o melão-de-são-caetano a secretar suco amargo. Depois disso, lave-o para reduzir significativamente o amargor. Ou você pode deixá-lo de molho em água e adicionar um pouco para ajudar o melão-de-são-caetano a reduzir seu amargor.

Por fim, você pode processar o melão-de-são-caetano conforme sua preferência. Seja consumido cru ou frito e processado com outros ingredientes, ele é delicioso e nutritivo, refrescante e ajuda a refrescar o calor do verão.

Delicioso prato refrescante de melão amargo

* Sopa de melão amargo com camarão

Ingredientes para sopa de melão amargo com camarão:

+ 3 melões amargos

+ 250gr de camarão

+ Carne de porco moída

+ Cebolinha, coentro, chalotas

+ Sal temperado, MSG, açúcar, pimenta

Fazendo:

Estas são as instruções sobre como fazer sopa de melão-de-são-caetano com camarão, da Sra. Nguyen Thao ( Hanói ). Passo 1: Lave o melão-de-são-caetano, corte as duas pontas e use uma colher para raspar o miolo. Em seguida, corte-o em fatias finas. Para reduzir o amargor do melão-de-são-caetano, deixe-o de molho em água com sal diluído por cerca de 20 minutos, depois enxágue e escorra.

Descasque o camarão, retire a veia preta do dorso e bata-o, mas não bata muito fino. Descasque as chalotas, amasse e pique finamente.

Passo 2: Misture o camarão amassado com a carne de porco moída, adicione pimenta, chalotas, sal e misture bem, deixe por cerca de 10 minutos para absorver os temperos.

Passo 3: Pegue 3 a 4 tigelas de água e leve para ferver. Em seguida, adicione cada colherada de camarão marinado à panela e continue fervendo em fogo alto. Cozinhe até que o camarão cozido flutue na superfície da água. Em seguida, adicione o melão-de-são-caetano e continue cozinhando até que o melão-de-são-caetano esteja cozido. Por fim, tempere a gosto.

* Melão amargo salteado com tofu

Para quem gosta de comida vegetariana, é possível fazer melão amargo frito com tofu, que é fresco e fácil de fazer.

Ingrediente

+ 2 melões amargos

+ 2 blocos de tofu

+ Tempero: MSG, sal, óleo de cozinha…

Fazendo:

Passo 1: Antes de começar, lave o melão-de-são-caetano e remova as sementes e as "nervuras amargas" para remover o amargor. Em seguida, corte-o em fatias finas. O tofu também precisa ser cortado em pedaços pequenos e frito até dourar.

Passo 2: Adicione óleo à panela, aqueça, adicione o melão-de-são-caetano e refogue até cozinhar. Em seguida, adicione o tofu e tempere a gosto. Quando o melão-de-são-caetano estiver cozido, tempere a gosto e você terá um prato vegetariano refrescante para o verão.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-loai-bo-vi-dang-cho-nhung-ai-khong-an-duoc-dang-ma-van-muon-an-muop-dang-de-thanh-nhet-giai-doc-172240621180251996.htm