Especialistas sugerem como fazer brotos de feijão limpos e deliciosos

Ron Finley, um especialista em cultivo de vegetais em sacadas nos EUA, compartilha passos extremamente simples para fazer brotos de feijão. O produto é delicioso e 100% limpo.

O broto de feijão fornece muitos nutrientes, como vitamina C, ácido fólico, zinco, cálcio e potássio. É um vegetal extremamente saudável; consumido cru ou cozido, é delicioso; pratos feitos com broto de feijão não exigem muito tempo e esforço. O maior problema com o broto de feijão é o risco de comprar produtos inseguros.

Como fazer brotos de feijão seguros em casa

Ron Finley, especialista em cultivo de hortaliças em sacadas com 14 anos de experiência, ensina como cultivar brotos de feijão deliciosos e seguros em casa na plataforma Master Class, o software educacional líder nos Estados Unidos. Este método é simples, suave e mais adequado para famílias modernas.

Você pode cultivar brotos de feijão em potes de vidro ou garrafas plásticas em casa. (Foto: Maxres)

Fazer brotos de feijão em casa é um processo relativamente simples: você só precisa preparar vagens, um pote de vidro e um pequeno pedaço de pano. Compre vagens em locais que garantam a higiene alimentar e siga estes passos:

Enxágue o feijão com água limpa: Coloque o feijão em uma cesta, esfregue delicadamente e enxágue em água corrente para remover poeira ou sujeira da superfície.

Deixe o feijão de molho: Coloque o feijão-mungo em uma tigela grande e despeje bastante água fria (uma boa proporção é uma xícara de feijão para três xícaras de água). Cubra a tigela e deixe de molho por 8 a 12 horas. Você só precisa prepará-lo antes de dormir e deixá-lo de molho durante a noite. O feijão dobrará de tamanho após o molho.

Coloque os feijões em um recipiente de vidro: Escorra os feijões e coloque-os em um recipiente de vidro, com até 1/3 de sua capacidade. Você pode cobri-lo com um pedaço de gaze, amarrá-lo firmemente com um elástico ou usar uma tampa especial com furos. Esse tipo de tampa permite melhor circulação de ar e permite que você despeje o excesso de água.

Se você não tiver um frasco de vidro disponível, pode usar uma garrafa, cesta ou tigela e cobrir com uma toalha.

Despeje a água para deixar o feijão de molho todos os dias : duas vezes ao dia, encha o jarro com água limpa para deixar o feijão de molho por cerca de 2 minutos e, em seguida, despeje a água. Coloque o jarro de lado para ajudar a água a escorrer. Ao deixar de molho e despejar a água, gire o jarro para distribuir o feijão uniformemente e escorrer completamente.

Coloque o frasco em um local escuro: Coloque o frasco em um local escuro, completamente livre de luz, longe de altas temperaturas, como armários ou embaixo do fogão. Dependendo do tipo de feijão, o tempo total de germinação pode ser de 2 a 5 dias.

Fazer brotos de feijão é muito simples. (Foto: Flourish)

Colheita: Quando os brotos de feijão atingirem um comprimento moderado de cerca de 2 cm, podem ser colhidos. Coloque os brotos de feijão sobre papel-toalha ou toalha para absorver a umidade, seque delicadamente e deixe em local ventilado por cerca de uma hora para remover o excesso de umidade. Depois disso, você pode prepará-los e cozinhá-los em pratos.

Alguns pratos com brotos de feijão

Salada: Os brotos de feijão são frequentemente combinados com outros vegetais para fazer saladas, como salada de pepino com broto de feijão, salada de broto de feijão, salada de frango, salada mista coreana...

Broto de feijão em conserva: O broto de feijão em conserva tem um sabor levemente azedo e é usado para acompanhar carnes assadas, carnes cozidas e peixes refogados para evitar o tédio. Este também é um prato delicioso, perfeito para o Ano Novo Lunar.

Sopas: Você pode adicionar brotos de feijão a sopas como sopa de tomate e broto de feijão, sopa de carne e broto de feijão, sopa de aveia e broto de feijão...

Pratos refogados: Brotos de feijão-verde são frequentemente preferidos pelas donas de casa para pratos refogados. Refogue rapidamente por cerca de 2 a 3 minutos, até que os brotos mudem de cor. Não refogue por muito tempo e em fogo baixo, pois isso deixará os brotos de feijão moles, aguados e perderá a crocância.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-tu-lam-gia-do-vua-sach-vua-ngon-172241229183013851.htm