Ron Finley, especialista em jardinagem em varandas nos EUA, compartilha passos incrivelmente simples para cultivar brotos de feijão que são deliciosos e 100% limpos.
Os brotos de feijão fornecem muitos nutrientes, como vitamina C, folato, zinco, cálcio e potássio. São um vegetal extremamente saudável, delicioso tanto cru quanto cozido, e os pratos feitos com brotos de feijão não exigem muito tempo ou esforço. O maior problema com os brotos de feijão é o risco de comprar produtos impróprios para consumo.
Como cultivar brotos de feijão em casa com segurança.
Ron Finley, especialista em jardinagem em varandas com 14 anos de experiência, ensina como cultivar brotos de feijão deliciosos e seguros em casa usando o MasterClass – um dos principais softwares educacionais dos EUA. Este método é simples, fácil e mais adequado para famílias modernas.
Você pode cultivar seus próprios brotos de feijão em casa, em potes de vidro ou garrafas plásticas. (Foto: Maxres)
Fazer brotos de feijão em casa é um processo relativamente simples; você só precisa de feijão mungo, um pote de vidro e um pedaço pequeno de pano. Compre feijão mungo de um fornecedor confiável que garanta a segurança alimentar e siga estes passos:
Lave bem os grãos com água limpa: Coloque-os em um escorredor, esfregue-os delicadamente e enxágue em água corrente para remover qualquer poeira ou sujeira da superfície.
Para deixar o feijão de molho: Coloque o feijão mungo em uma tigela grande e adicione bastante água fria (a proporção ideal é uma xícara de feijão para três xícaras de água). Cubra a tigela e deixe de molho por 8 a 12 horas. Você só precisa preparar o feijão antes de dormir e deixá-lo de molho durante a noite. O feijão estará pronto quando dobrar de tamanho após o período de molho.
Escorra os feijões e coloque-os em um frasco de vidro: Deixe os feijões escorrerem e, em seguida, coloque-os em um frasco de vidro, enchendo-o até 1/3 da sua capacidade. Você pode cobrir o frasco com um pedaço de gaze, prendê-lo com um elástico ou usar uma tampa especial com furos. Esse tipo de tampa permite uma melhor circulação de ar e ajuda a drenar o excesso de água.
Se você não tiver um frasco de vidro, pode usar uma garrafa, cesta ou tigela e cobri-la com um pano.
Escorra os feijões diariamente : Duas vezes ao dia, encha o frasco com água limpa e deixe os feijões de molho por cerca de 2 minutos, depois escorra a água. Incline o frasco para ajudar a água a escorrer completamente. Durante o processo de molho e escoamento, gire o frasco para distribuir os feijões uniformemente e permitir que a água escorra completamente.
Coloque o frasco em um local escuro: Coloque o frasco em um local completamente escuro, longe da luz, e evite áreas com altas temperaturas, como armários ou embaixo da bancada da cozinha. Dependendo do tipo de feijão, o tempo total de germinação pode variar de 2 a 5 dias.
Fazer brotos de feijão é muito simples. (Foto: Flourish)
Colheita: Quando os brotos de feijão atingirem um comprimento adequado de cerca de 2 cm, podem ser colhidos. Espalhe os brotos sobre papel toalha ou um pano para absorver a umidade, seque-os delicadamente com leves batidinhas e deixe-os em um local bem ventilado por cerca de uma hora para remover o excesso de umidade. Depois disso, você pode prepará-los e usá-los em suas receitas.
Alguns pratos feitos com brotos de feijão
Salada: Os brotos de feijão são frequentemente combinados com outros vegetais e frutas para fazer saladas como salada de broto de feijão e pepino, salada de broto de feijão e microverdes, salada de frango, salada mista coreana, etc.
Mostarda em conserva: A mostarda em conserva tem um sabor ligeiramente ácido e é servida como acompanhamento de carnes assadas, carnes estufadas e peixes estufados para evitar a sensação de saciedade. Este também é um prato delicioso, muito apropriado para o Ano Novo Lunar.
Sopas e guisados: Você pode adicionar brotos de feijão a sopas e guisados, como sopa de broto de feijão com tomate, sopa de broto de feijão com carne, sopa de broto de feijão com aveia, etc.
Refogados: Os brotos de feijão mungo são frequentemente a escolha de muitos cozinheiros caseiros para refogados. Devem ser refogados rapidamente por cerca de 2 a 3 minutos, até mudarem de cor. Evite refogar por muito tempo ou em fogo baixo, pois isso deixará os brotos moles, aguados e sem crocância.
4 maneiras de conservar cebolinhas por um mês inteiro sem que elas estraguem.Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-tu-lam-gia-do-vua-sach-vua-ngon-172241229183013851.htm
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