NOTA DO EDITOR

A cidade de Ho Chi Minh é um destino predileto de muitos turistas estrangeiros, não apenas por suas belas paisagens, mas também por sua culinária diversificada, com muitos pratos deliciosos.

O jornal VietNamNet apresenta uma série de artigos intitulada "Visitantes estrangeiros experimentam comida vietnamita na cidade de Ho Chi Minh", sobre as experiências de turistas internacionais ao saborear pratos vietnamitas nesta cidade.

Chad Kubanoff (37 anos) é um chef americano que atualmente mora na Cidade de Ho Chi Minh. Ele possui uma conta nas redes sociais com mais de 26 milhões de seguidores, onde publica regularmente vídeos de culinária e experimenta a comida de rua no Vietnã.

Em um vídeo recente postado no YouTube, Chad apresenta aos espectadores três pratos típicos de macarrão vietnamita que, na opinião dele, são tão deliciosos quanto o pho, ou até melhores. São eles: bun moc, bun rieu e bun bo Hue.

Dentre elas, o chef americano classificou o Bun Bo Hue como a melhor, admitindo que "provavelmente é a melhor sopa (pratos com caldo ou cozidos em água) que ele já comeu no Vietnã".

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Chad Kubanoff sugere que os visitantes experimentem três pratos de macarrão vietnamita que ele considera melhores que o pho: bun moc, bun rieu e bun bo Hue.

Com muitos anos de experiência vivendo na cidade de Ho Chi Minh, Chad sugere um famoso e delicioso restaurante de macarrão com carne de Hue na Rua Le Van Thiem, Distrito 7.

Ele comentou que o preço da sopa de macarrão com carne de Hue aqui é um pouco mais caro do que a média, mas que vale a pena visitar porque o sabor é considerado delicioso e atraente.

No restaurante, o chef americano pediu uma sopa especial de macarrão com carne de Hue por 100.000 VND, que incluía diversos ingredientes como pernil de porco, carne bovina, rolinhos primavera, rolinhos de caranguejo, sangue...

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Chef americano saboreia uma tigela especial de sopa de macarrão com carne de Hue, que custa 100.000 VND.

O convidado ocidental demonstrou seu talento para a culinária local ao adicionar suco de limão, vegetais crus e um pouco de pimenta para tornar o prato mais apetitoso.

Ao provar, Chad descreveu o prato como tendo um sabor diversificado, caldo rico e aromático com carne de porco, carne bovina, capim-limão, abacaxi e pasta de camarão. Em sua opinião pessoal, o convidado ocidental classificou o prato de macarrão com carne de Hue como excelente.

Ele também gosta da maneira como cortam a carne em pedaços finos, do tamanho de uma mordida. "O Bun bo Hue é incrível e acho que você tem que experimentar se vier ao Vietnã", disse Chad.

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Os hóspedes ocidentais e seus dois filhos apreciam a sopa de macarrão com carne de Hue.

Chefs americanos comparam a sopa de macarrão com carne de Hue à sopa de macarrão com caranguejo, que são bastante semelhantes por serem ambas servidas com vegetais crus. No entanto, a sopa de macarrão com caranguejo costuma ser temperada com pasta de camarão. Já a sopa de macarrão com carne de Hue é preparada com pasta de camarão.

Essa é também a razão pela qual ele comentou que a sopa de macarrão com carne de Hue tem um sabor mais delicado, porque os ingredientes são cozidos juntos em vez de serem temperados no final.

No entanto, Chad também acredita que cada restaurante tem seu próprio segredo para o tempero. E ele acha que o sabor do Bun Bo Hue não é muito forte, é fácil de comer, tanto que seus filhos podem apreciá-lo e adorá-lo.

Foto: Chad Kubanoff

Convidados coreanos "suam" enquanto saboreiam um sanduíche de ensopado de carne em Ho Chi Minh, elogiando -o como delicioso. Admitindo que o prato é melhor apreciado bem quente, o convidado coreano, apesar de suar bastante, ainda estava satisfeito, exclamando elogios e sorvendo todo o molho.