NOTA DO EDITOR

A cidade de Ho Chi Minh é um destino predileto de muitos turistas estrangeiros, não apenas por suas belas paisagens, mas também por sua diversificada cena culinária , com muitos pratos deliciosos.

O jornal VietNamNet apresenta uma série de artigos intitulada "Turistas estrangeiros experimentam comida vietnamita na cidade de Ho Chi Minh" sobre as experiências de turistas internacionais ao desfrutar da culinária vietnamita nesta cidade.

Chad Kubanoff (37 anos) é um chef americano que atualmente reside na Cidade de Ho Chi Minh. Ele possui uma conta nas redes sociais com mais de 26 milhões de seguidores, onde publica regularmente vídeos de suas experiências culinárias e gastronômicas de rua no Vietnã.

Em um vídeo recente postado no YouTube, Chad apresenta aos espectadores três pratos típicos de macarrão vietnamita que, em sua opinião, são tão deliciosos quanto, ou até melhores que, o pho. São eles: bun moc, bun rieu e bun bo Hue.

Entre eles, o chef americano elogiou bastante a sopa de macarrão com carne de Hue, admitindo que era "talvez a melhor sopa (pratos com caldo ou cozidos em água) que ele já havia comido no Vietnã".

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Chad Kubanoff sugere que os turistas experimentem três pratos de macarrão vietnamita que ele considera mais saborosos que o pho: bun moc, bun rieu e bun bo Hue.

Com base em seus anos de experiência morando na cidade de Ho Chi Minh, Chad sugere um famoso e delicioso restaurante de sopa de macarrão com carne ao estilo de Hue, localizado na Rua Le Van Thiem, no Distrito 7.

Ele comentou que o preço da sopa de macarrão com carne ao estilo de Hue aqui é um pouco mais alto que a média, mas vale a visita porque o sabor é considerado delicioso e atraente.

No restaurante, o chef americano pediu uma tigela especial de sopa de macarrão com carne ao estilo de Hue por 100.000 VND, que incluía diversos ingredientes como pernil de porco, carne bovina, rolinhos primavera, bolinhos de caranguejo, morcela, etc.

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Um chef americano saboreia uma tigela especial de sopa de macarrão com carne ao estilo de Hue, que custa 100.000 VND.

O visitante ocidental demonstrou seus conhecimentos como um verdadeiro local, adicionando suco de limão, vegetais frescos e um pouco de pasta de pimenta para tornar o prato mais apetitoso.

Ao provar o prato, Chad descreveu-o como tendo uma gama diversificada de sabores, um caldo rico e uma mistura aromática de carne de porco, carne bovina, capim-limão, abacaxi e pasta de camarão. Em sua opinião pessoal, o visitante ocidental classificou a sopa de macarrão com carne ao estilo de Hue como excelente.

Ele também gostou da maneira como cortaram a carne em pedaços finos, do tamanho de uma mordida. "Bun bo Hue é um prato fantástico e acho que você precisa absolutamente experimentá-lo se vier ao Vietnã", disse Chad.

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O turista ocidental e seus dois filhos saborearam uma tigela de sopa de macarrão com carne ao estilo de Hue.

Um chef americano comparou a sopa de macarrão com carne de Hue à sopa de macarrão com caranguejo, observando as semelhanças entre elas, já que ambas são servidas com vegetais frescos. No entanto, a sopa de macarrão com caranguejo é tipicamente temperada com pasta de camarão, enquanto a sopa de macarrão com carne de Hue é preparada com pasta de camarão fermentada.

É por isso também que ele comentou que a sopa de macarrão com carne ao estilo de Hue tem um sabor mais suave, porque os ingredientes são cozidos juntos em vez de serem temperados por último.

No entanto, Chad também acredita que cada restaurante tem sua própria receita secreta de tempero. E ele acha que o sabor da sopa de macarrão com carne de Hue não é muito forte, é fácil de comer, a ponto de até seus filhos gostarem e adorarem.

Foto: Chad Kubanoff

Turista coreano 'sua bastante' ao saborear um sanduíche de ensopado de carne em Ho Chi Minh, elogiando-o profusamente. Reconhecendo que o prato fica melhor quando consumido quente, o turista coreano, apesar de suar muito, estava feliz, exclamando de prazer e sorvendo todo o molho.