Sonny Side (dos EUA) é dono de um canal no YouTube com mais de 10,7 milhões de seguidores. Ele é apaixonado por explorar culturas e culinárias ao redor do mundo e frequentemente compartilha vídeos de suas experiências gastronômicas nos países que visitou.

No Vietnã, pho é um dos pratos favoritos de Sonny. Ele já experimentou todos os tipos de pho, com diferentes sabores e ingredientes, das versões populares às mais caras.

Mais recentemente, Sonny e seu amigo íntimo Calvin foram a um restaurante na Rua Le Thanh Ton (Bairro Ben Thanh, Distrito 1, HCMC) para experimentar um prato de pho "estranho", desde os ingredientes até o método de preparo. Trata-se de pho de lagosta.

Dois hóspedes ocidentais apreciam pho de lagosta inteira na Cidade de Ho Chi Minh

Sabe-se que o restaurante está aberto há mais de 20 anos, servindo muitos pratos vietnamitas e asiáticos, dos quais o mais popular é o pho de lagosta, servido com alguns frutos do mar atraentes.

O presidente dos EUA, Bill Clinton, visitou este restaurante durante sua visita oficial ao Vietnã.

Sonny revelou que veio aqui e apreciou pho de lagosta em 2018. Desta vez, ao retornar, ele estava curioso para experimentar se o sabor deste prato era diferente e novo.

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O pho de lagosta é servido em um prato fundo em vez de uma tigela, e os frutos do mar são mergulhados em molho de pimenta verde e sal.

Sonny e Calvin pediram dois pratos especiais de pho de lagosta, cada um custando US$ 39 (cerca de VND 1 milhão). Enquanto esperavam, os dois convidados ocidentais foram apresentados aos ingredientes e ao preparo do prato pela proprietária do restaurante, Sra. Dao (nome verdadeiro Huynh My Truc Lien).

Assim, o pho de lagosta é feito com caldo cozido a partir de espinhas de peixe e cascas de camarão. A Sra. Dao disse que a receita do pho foi ligeiramente modificada e renovada, adicionando alguns temperos típicos do pho vietnamita, como canela, capim-limão, anis-estrelado, etc.

Isso torna o pho mais atraente e ainda garante um sabor único e inconfundível.

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Close-up de uma tigela de pho de lagosta ao preço de 1 milhão de VND na Cidade de Ho Chi Minh

Quando o cliente faz o pedido, o chef começa a escaldar o macarrão de arroz e os brotos de feijão, adicionando lula fresca, tofu e mariscos e, em seguida, despejando o caldo quente. Por fim, a lagosta é colocada por cima.

Depois de cozinhar a lagosta em caldo de frutos do mar, o chef a cortará ao meio para que os clientes possam apreciá-la convenientemente.

Enquanto o pho era servido, Sonny e Calvin não conseguiam parar de demonstrar sua animação.

Calvin expressou sua satisfação antes mesmo de prová-lo, pois "só de olhar para a tigela de pho de lagosta, a cor era impressionante e chamativa". Enquanto isso, Sonny comentou que a carne da lagosta era muito suculenta, fresca e perfumada.

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Muitos clientes que comeram pho de lagosta comentaram que o caldo é azedo, picante, aromático e tem gosto de ensopado tailandês.

Enquanto provavam as primeiras colheradas de caldo, os dois convidados balançavam a cabeça e admiravam. Calvin, com humor, descreveu os temperos como se dançassem em sua boca. Ele também elogiou o macarrão pho fresco, macio e saboroso.

Quanto a Sonny, ele comentou que os frutos do mar, que pareciam não ter nada a ver, quando combinados com o pho, deram um sabor inacreditável. O hóspede americano afirmou que o pho de lagosta estava muito delicioso, demonstrando a dedicação e a criatividade do chef.

“Hoje, mais uma vez, experimentei em primeira mão a criatividade da culinária vietnamita. Embora já existam inúmeros pratos deliciosos aqui, eles estão constantemente pesquisando e inovando para transformar ingredientes antigos em novos”, compartilhou Sonny.

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Dois convidados ocidentais apreciaram com entusiasmo o pho de lagosta e continuaram elogiando-o como delicioso.

Em sua opinião pessoal, Calvin comentou que este é o prato de pho mais fresco e delicioso entre as versões criativas de pho que ele já apreciou no Vietnã.

O pho de lagosta no restaurante tem um preço médio de 599.000 VND/porção, muitas vezes mais caro do que o pho de carne normal, mas ambos os clientes disseram que este prato "vale a pena saborear", contribuindo para elevar a culinária vietnamita.

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