O vegetal é um craque no aumento da longevidade e pode ser usado em muitos pratos.

O espinafre não é apenas um vegetal, mas também um poderoso "auxiliar" para a saúde geral, desde a saúde cardiovascular, digestiva e cerebral até a prevenção de doenças. Embora o envelhecimento seja inevitável, começar com um prato de vegetais verdes todos os dias pode ser o primeiro passo para ajudar você a viver mais e ter uma melhor qualidade de vida.

Anti-inflamatório - a "chave de ouro" para a longevidade

Um dos principais fatores para prolongar a vida é controlar a inflamação, uma condição silenciosa que pode desencadear uma série de doenças crônicas, como doenças cardiovasculares, diabetes e câncer.

Loại rau cải là ngôi sao tăng tuổi thọ, chế biến được nhiều món - 1 — O espinafre oferece muitos benefícios à saúde (Foto: Getty).

Segundo a nutricionista Umo Callins (EUA), o espinafre é um poderoso alimento anti-inflamatório natural graças ao seu rico teor de vitamina C, carotenoides (como luteína e zeaxantina) e flavonoides. Esses compostos ajudam a neutralizar os radicais livres, que causam danos às células e aceleram o processo de envelhecimento.

Um estudo publicado na Nutrients mostra que a luteína — uma substância encontrada em abundância no espinafre — não é boa apenas para os olhos, mas também tem o efeito de reduzir a inflamação sistêmica e melhorar a memória de trabalho.

Reduz o risco de doenças cardíacas e câncer

O especialista Jamie Nadeau (EUA) comentou: "O espinafre é um "banco de vitaminas" com betacaroteno, vitamina C, flavonol e muitos outros compostos vegetais que ajudam a reduzir o risco de doenças crônicas, especialmente doenças cardíacas e alguns tipos de câncer".

Um estudo da Universidade de Harvard mostrou que pessoas que comiam mais de 1,5 porções de vegetais de folhas verdes por dia tinham um risco 16% menor de doenças cardiovasculares do que aquelas que comiam menos de 2 porções por semana.

Além disso, o ingrediente ativo glicoglicerolipídios presente no espinafre também demonstrou ter potenciais propriedades anticancerígenas.

Melhora a microflora e a saúde intestinal

Loại rau cải là ngôi sao tăng tuổi thọ, chế biến được nhiều món - 2 — Fazer salada é uma das maneiras mais saudáveis de comer espinafre (Foto: Getty).

O intestino é considerado o "segundo cérebro" dos humanos. A nutricionista Maggie Moon afirmou: "O espinafre é rico em fibras insolúveis, que ajudam a promover os movimentos intestinais, melhorar a digestão e promover a diversidade do microbioma intestinal."

Um estudo publicado na Cell Host & Microbe confirma que um microbioma intestinal saudável está diretamente ligado à longevidade e à capacidade de prevenir doenças crônicas.

Em particular, vegetais cozidos ajudam a aumentar a absorção de carotenoides, um ingrediente ativo que nutre microrganismos benéficos.

Proteja o cérebro e retarde o declínio cognitivo com a idade

De acordo com uma pesquisa publicada na Neurology , pessoas que comem pelo menos uma porção de vegetais de folhas verdes por dia conseguem manter uma melhor função cerebral e retardar o envelhecimento mental em até 11 anos, em comparação com aquelas que comem menos.

O espinafre contém ácido fólico, vitamina K, luteína e muitos antioxidantes que ajudam a aumentar a circulação sanguínea no cérebro, melhorar a memória e retardar a progressão do declínio cognitivo. Esse benefício é especialmente valioso no contexto do aumento das taxas de demência em idosos.

Seja consumido cru ou cozido, o espinafre é uma escolha perfeita para uma dieta equilibrada e longevidade. No entanto, pessoas com cálculos renais de oxalato devem limitar o consumo de grandes quantidades e consultar um médico antes de tomar suplementos regularmente.

Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-rau-cai-la-ngoi-sao-tang-tuoi-tho-che-bien-duoc-nhieu-mon-20250821091659979.htm