Vegetais que previnem resfriados no inverno
A couve é frequentemente cultivada no inverno. Apenas uma couve pode ser usada para preparar muitos pratos simples, desde cozida a refogada… A couve é nutritiva e contém muitos nutrientes benéficos para a saúde.
O alto teor de vitamina C presente no repolho e nas frutas é uma grande ajuda para aumentar a resistência, prevenir resfriados e doenças de inverno.
Segundo a Professora Associada Dra. Nguyen Thi Lam, ex-Diretora Adjunta do Instituto Nacional de Nutrição, o repolho é rico em vitamina C, vitamina E, betacaroteno e oligoelementos.
Fontes ricas em vitamina C, como repolho e frutas, são eficazes no aumento da resistência, prevenindo resfriados e doenças de inverno. A vitamina C promove a síntese de proteínas imunológicas e melhora o funcionamento de enzimas no organismo.
Além disso, a abundância de fibras vitamínicas no repolho pode ajudar a promover a motilidade gastrointestinal após as refeições, reduzindo a prisão de ventre.
Estudos demonstraram que o repolho é um vegetal rico em ácido fólico, que auxilia na produção e manutenção de células saudáveis, prevenindo doenças. Cada 100 gramas de repolho contêm cerca de 240 microgramas de ácido fólico natural, aproximadamente 38 vezes mais do que uma maçã.
Além do repolho branco, o repolho roxo é um alimento muito saudável. Rico em fibras, vitaminas como C, K, B6 e A, e contendo proteínas, bem como outros minerais, é benéfico para a saúde cardiovascular, intestinal e para a pele.
Cada 100 gramas de repolho contêm cerca de 240 microgramas de ácido fólico natural, aproximadamente 38 vezes mais do que as maçãs.
Fortalece a imunidade e possui ação anti-inflamatória. Principalmente por seu alto teor de fibras e baixo teor calórico, é ideal para quem está de dieta; adicione repolho roxo ao seu cardápio.
Pratos deliciosos feitos com repolho
Rolinhos de repolho com carne de porco
Ingrediente :
1 repolho, 200g de carne de porco, 1 cenoura, cogumelos shiitake, cebolinha, especiarias.
Fazendo:
Lave a carne de porco, moa-a, tempere com algumas especiarias e misture bem por cerca de 15 minutos para que marine. Selecione e lave o repolho, as cenouras, os cogumelos shiitake e as cebolinhas. Pique as cenouras, os cogumelos shiitake e as cebolinhas e misture-os com a carne, como se fosse um tempero para rolinhos primavera fritos.
Cozinhe o repolho inteiro no vapor até ficar macio, separe cada folha e corte a parte mais dura para facilitar o enrolamento. Ou você pode separar cada folha para cozinhar no vapor. Em seguida, abra a folha de repolho, coloque a carne dentro e enrole. Por fim, amarre com cebolas escaldadas.
Rolinhos de repolho com carne de porco
Use a água do cozimento do repolho e da cebolinha para fazer o caldo. Cozinhe os charutos de repolho no vapor até ficarem macios. Este prato fica melhor quando servido quente.
Salada de frango com repolho
Ingredientes: Frango desfiado, repolho, cenoura, cebola, vinagre, tempero em pó. Também é necessário ter pimenta, limão, molho de peixe e açúcar para fazer o molho de peixe.
Fazendo:
Descasque e corte a cebola em fatias, depois deixe de molho em vinagre, adicione um pouco de açúcar e molho de peixe para reduzir o sabor forte e amaciar.
Lave e corte o repolho e as cenouras em tiras finas. Coloque o frango desfiado em uma tigela grande e adicione o repolho, as cenouras e as cebolas.
Misture o molho de peixe com 1 limão grande, 2 colheres de sopa de molho de peixe, 3 colheres de sopa de açúcar e pimenta malagueta fatiada, temperando a gosto. Em seguida, despeje esse molho de peixe na tigela com o frango desfiado misturado anteriormente. Polvilhe com coentro vietnamita picado e misture bem.
Macarrão de repolho frito
Ingredientes: Meio repolho; 100g de macarrão tipo vermicelli; cenoura; cogumelo orelha-de-pau; especiarias.
Fazendo:
Deixe o macarrão de molho em água fria por 5 a 10 minutos, retire e corte em pedaços pequenos. Quando o macarrão ainda estiver úmido, adicione uma colher de sopa de óleo para misturar e evitar que grude. Lave o repolho e a cenoura e corte em tiras. Deixe o cogumelo preto de molho e corte em tiras finas e compridas.
Aqueça o óleo na panela e refogue primeiro os cogumelos orelha-de-pau. Em seguida, adicione o repolho e a cenoura. Após cerca de 5 minutos, adicione 1 colher de sopa de tempero em pó, glutamato monossódico (MSG) e molho de soja e refogue por mais 5 minutos. Por fim, adicione o macarrão de arroz e misture bem para incorporar os temperos. Tempere a gosto.
A couve branca, com sua tonalidade laranja-avermelhada, combina perfeitamente com o aletria doce, ficando ainda mais atraente e saborosa quando consumida quente.
Salada de repolho roxo
O repolho roxo contém muita vitamina A, sendo muito bom para os olhos.
Comece sua refeição com uma salada de repolho roxo extremamente apetitosa. Além do repolho roxo, você só precisa adicionar alguns ingredientes simples, como pepino e cenoura, misturar com molho de gergelim torrado e deixar marinar por 30 minutos antes de saborear.
Este prato contém muitas vitaminas, especialmente vitamina A, sendo muito bom para a saúde dos olhos. Além disso, embeleza a pele e é pouco calórico, então você não precisa se preocupar com o ganho de peso.
Repolho roxo misturado com molho de maionese
Repolho roxo misturado com molho de maionese.
A salada de repolho roxo com molho de maionese, com sua deliciosa crocância e frescor dos vegetais, aliada à cremosidade do molho, proporcionará um sabor inesquecível.
Além disso, este prato pode ser consumido com pão ou arroz frito, combinando muito bem e sendo delicioso. Com ele, você não precisa se preocupar em ganhar peso, mantendo a boa forma e a pele saudável. Que tal experimentar?
Repolho roxo salteado com carne
Repolho roxo salteado com carne
A doçura natural da carne e o frescor do repolho roxo formam uma ótima combinação para este prato. Apesar de ser um refogado, não é muito calórico.
Ao mesmo tempo, nutrientes da carne bovina, como proteína, zinco, ferro e vitamina B6, e nutrientes do repolho roxo, como vitamina K e vitamina B, ajudarão o corpo a se manter saudável e a ter um metabolismo melhor.
Fonte
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