Fa Cai ou Fat Choy é um tipo de alga verde-azulada usada há muito tempo como ingrediente familiar na culinária chinesa. Cresce principalmente em áreas áridas e desérticas. A alga verde-azulada é preservada por secagem imediata após a colheita.

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O prato viral é, na verdade, feito de algas verde-azuladas secas. Foto: SCMP

Devido à sua forma filamentosa fina e escura, essa alga marinha também é comumente conhecida como "vegetal de cabelo", usada como macarrão de vermicelli, consumida com caldos ou sopas.

Este prato costuma ser servido na véspera de Ano Novo para pedir sorte e prosperidade, pois Fat Choy tem uma pronúncia semelhante à da palavra "prosperidade" em chinês. Atualmente, as algas verde-azuladas secas estão se tornando um petisco popular e causando febre em todo o país, com bilhões de habitantes, devido ao seu método inovador de preparo.

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Durante o recente Halloween, muitos criadores de conteúdo aproveitaram a tendência de comer "vegetais capilares" para atrair visualizações. Foto: OC

Por isso, em vez de fazer macarrão, algumas barracas de comida de rua em Chengdu grelham aglomerados de algas verde-azuladas no fogão e adicionam um pouco de molho picante para dar sabor. Em termos de aparência, os clientes parecem estar mastigando um monte de cabelo preto. A maioria das pessoas, depois de experimentar este prato, o considera não tão ruim.

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A tendência de comer pedras grelhadas já causou polêmica. Foto: SCMP

No ano passado, a tendência de comer pedra grelhada também virou febre nas redes sociais chinesas. O prato surgiu em uma barraca de comida de rua em Nanchang, na província de Jiangxi.

Cascalho frito com pimenta e alho está se tornando uma comida de rua popular em um mercado noturno na província de Hunan, na China.