Fa Cai ou Fat Choy é um tipo de alga verde-azulada que tem sido usada há muito tempo como ingrediente comum na culinária chinesa. Ela cresce principalmente em áreas desérticas áridas. A alga verde-azulada é conservada por secagem imediata após a colheita.

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O prato viral é, na verdade, feito de algas verde-azuladas desidratadas. Foto: SCMP

Devido à sua forma filamentosa, escura e fina, esta alga marinha também é conhecida como "alga capilar", sendo usada como macarrão vermicelli e consumida com caldos ou sopas.

Este prato costuma aparecer na véspera do Ano Novo como um gesto para atrair sorte e prosperidade, pois Fat Choy tem uma pronúncia semelhante à palavra "prosperidade" em chinês. Atualmente, as algas verde-azuladas secas estão se tornando um petisco popular e causando sensação em todo o país, que possui um bilhão de habitantes, devido ao seu método de preparo inovador.

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Durante o recente Halloween, muitos criadores de conteúdo aproveitaram a tendência de comer "vegetais de cabelo" para atrair visualizações. Foto: OC

Assim, em vez de fazer macarrão, algumas barracas de comida de rua em Chengdu grelham tufos de algas verde-azuladas no fogão e adicionam um pouco de molho picante para dar sabor. Visualmente, os comensais ficam com a impressão de estarem mastigando um tufo de cabelo preto. A maioria das pessoas que experimentam esse prato o considera razoável.

Bolinhos de carne de porco grelhados e salgados ao estilo chinês 373040362_983406036271818_6438899720118614176_n 1693995979 64 width740height416.jpg
A tendência de comer pedras grelhadas já causou controvérsia anteriormente. Foto: SCMP

No ano passado, a moda de comer pedra grelhada também virou febre nas redes sociais chinesas. Esse prato surgiu em uma barraca de comida de rua em Nanchang, província de Jiangxi.

O refogado de cascalho com pimenta e alho está se tornando uma comida de rua popular em um mercado noturno na província de Hunan, na China.